Να πώς θα γίνει πεντανόστιμο το αρνάκι ή το κατσικάκι στο φούρνο – Newsbeast

Να πώς θα γίνει πεντανόστιμο το αρνάκι ή το κατσικάκι στο φούρνο – Newsbeast

Φέτος ο παραδοσιακός πασχαλινός οβελίας δεν θα είναι στη σούβλα και ο φούρνος θα αποκτήσει τον πρώτο λόγο. Πώς θα ψήσουμε όμως το αρνί ή το κατσίκι τόσο καλά που να μην καταλάβουμε τη διαφορά; Από την αγορά του κρέατος, κατά πρώτο. Την ώρα που όλα τα μέρη του ζώου κάνουν για ψήσιμο στο φούρνο (μπούτι, σπάλα, παϊδάκια κ.λπ.), οι σεφ προτείνουν μια επιλογή από μέρη για πιο ισορροπημένη αναλογία ψαχνού και λίπους. Για μεγαλύτερη ποικιλία στη γεύση δηλαδή. Ξεκοκαλισμένο ή όχι; Αν ψάχνουμε τη γεύση, το βάζουμε στο φούρνο…

Περισσότερα

Αν είναι να βάλεις το κοκορέτσι στον φούρνο, να τι πρέπει να προσέξεις – Newsbeast

Αν είναι να βάλεις το κοκορέτσι στον φούρνο, να τι πρέπει να προσέξεις – Newsbeast

Ο κορονοϊός έχει επιβάλει για φέτος έναν διαφορετικό εορτασμό του Πάσχα, οι μερακλήδες θα συνεχίσουν όμως να τιμούν την παράδοση. Και πασχαλινό τραπέζι χωρίς κοκορέτσι δεν νοείται για τον Έλληνα. Θα γίνει απλώς μικρότερο και, όπως όλα δείχνουν, στον φούρνο. Αν εξαιρέσουμε το μικρότερο μέγεθος, διαφορές στον τρόπο προετοιμασίας δεν υπάρχουν για το κοκορέτσι που θα μπει στον φούρνο. Η σημαντική διαφορά είναι πως το τυλίγουμε αναγκαστικά σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, για να μη χάσει τους χυμούς του. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 200 βαθμούς για 40-45…

Περισσότερα

Tips για ζουμερό αρνάκι στο φούρνο – Newsbeast

Tips για ζουμερό αρνάκι στο φούρνο – Newsbeast

Χωρίς την επιλογή για την φετινή χρονιά της παραδοσιακής σούβλας, αυτό το Πάσχα εφαρμόζουμε το «μένουμε σπίτι» μαγειρεύοντας νόστιμο αρνάκι στο φούρνο. Πώς μπορεί να επιτευχθεί, ωστόσο, σωστό ψήσιμο και ζουμερό αποτέλεσμα; Διαβάστε προσεκτικά τις συμβουλές που ακολουθούν παρακάτω. Διαλέξτε τη σωστή κοπή: Ενημερώστε τον κρεοπώλη σας για το τι ακριβώς θέλετε να κάνετε, έτσι ώστε να σας δώσει το αντίστοιχο μέρος από το αρνάκι. Για παράδειγμα αν θέλετε να κάνετε ρολό γεμιστό, πείτε του να σας το ανοίξει και να το ξεκοκκαλίσει, γιατί πρόκειται για χρονοβόρα διαδικασία. Αν πάλι…

Περισσότερα

Μπριζόλες στο φούρνο με μπίρα – Newsbeast

Μπριζόλες στο φούρνο με μπίρα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 χοιρινές μπριζόλες 1 ποτήρι μπίρα 3 κρεμμύδια 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι φαρίνα 1 κουταλιά πάστα ντομάτας 4 κουταλιές βούτυρο για το τσιγάρισμα Αλάτι Λίγη ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν. Έπειτα, τα βάζετε σε ένα βαθύ ταψί. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζετε τις μπριζόλες χωρίς να βάλετε επιπλέον βούτυρο. Μετά βάζετε το κρέας πάνω στα κρεμμύδια και το πασπαλίζετε με τη ζάχαρη. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι μαζί με την μπίρα και την πάστα ντομάτας…

Περισσότερα

Να τι πρέπει να κάνετε για ομοιόμορφο ψήσιμο στον φούρνο – Newsbeast

Να τι πρέπει να κάνετε για ομοιόμορφο ψήσιμο στον φούρνο – Newsbeast

Το κρέας για να γίνει λαχταριστό και νόστιμο θέλει υπομονή όταν μπαίνει στον φούρνο. Θέλει όμως και τα μικρά μυστικά του, αυτά που μόνο η εμπειρία όσων ασχολούνται με το «σπορ» μπορεί να αποκαλύψει. Κι ένα τέτοιο μοιράζεται μαζί μας η νεοϋορκέζα σεφ και δασκάλα μαγειρικής Sydney Willcox. «Φροντίστε να περιστρέψετε το ταψί στον φούρνο. Όλοι οι φούρνοι έχουν καυτά σημεία, περιστρέψτε λοιπόν το ταψί κατά τα μέσα του χρόνου ψησίματος για να έχετε ομοιόμορφο αποτέλεσμα στο κρέας». Αν μάλιστα έχουμε πάνω από ένα σκεύος στον φούρνο, προτείνει να αλλάζουμε…

Περισσότερα

Γίγαντες στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα – Newsbeast

Γίγαντες στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα – Newsbeast

Υλικά 1 συσκευασία (500 γρ.) φασόλια γίγαντες 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 κύβο για όσπρια 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε φετάκια 2 κόκκινες + 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 συσκευασία (250 ml) συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 1 κουταλάκι ντοματοπελτέ 1 πρέζα ζάχαρη 2 ½ φλ. ζεστό νερό 2 κουταλάκια αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Το προηγούμενο βράδυ, βάζετε τους γίγαντες σε μια κατσαρόλα με 6 φλ. κρύο νερό και τα αφήνετε να κοχλάσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε 2…

Περισσότερα

Φιλέτα κοτόπουλου πανέ, αλλά στο φούρνο | Συνταγές

stithi-kotopoulou

Εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 20΄- 25΄  Υλικά για 5 φιλέτα: 5 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 150 γρ. κράκερ (της αρεσκείας μας), τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 60 ml ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκιας ρίγανης (σε ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε καλά φυτώρια), ψιλοκομμένα ή 1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή, κοπανισμένη 2 κουτ. σούπας μουστάρδα, προτιμότερο πικάντικη 2 κουτ. σούπας νερό αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190° C. Σε…

Περισσότερα

Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο – Newsbeast

Αρνάκι με πατάτες στο φούρνο – Newsbeast

Η διάσημη συνταγή της Μαρίκας Μητσοτάκη για κουραμπιέδες Πώς θα φτιάξετε μελομακάρονα αυτές τις γιορτές Το μυστικό για να μην κολλάει το ψάρι στο σκεύος Συνταγή για παραδοσιακούς κουραμπιέδες Τι πρέπει να ξέρεις για το βράσιμο του νερού για τη μαγειρική Μπισκότα φυστικοβούτυρου Πότε βάζουμε το τριμμένο τυρί στα μακαρόνια Source link

Περισσότερα

Πατάτες γεμιστές στο φούρνο – Newsbeast

Πατάτες γεμιστές στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 4 πατάτες ηλιέλαιο αλάτι Για τη γέμιση βούτυρο τυρί κρέμα μπέικον ή γαλοπούλα Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένετε τις πατάτες σε κρύο νερό και τις τρίβετε με ένα βουρτσάκι. Στη συνέχεια τις τρυπάτε ολόγυρα με ένα πιρούνι και τις ραντίζετε με ηλιέλαιο. Πασπαλίζετε με αλάτι και βάζετε στο φούρνο στη δεύτερη σκάλα. Βάζετε τις πατάτες σε σχάρα και ψήνετε για τουλάχιστον 1 ώρα. Για να δείτε αν έχουν ψηθεί οι πατάτες, τις πιέζετε με ένα μαχαίρι. Αν είναι μαλακές, σημαίνει ότι είναι έτοιμες.…

Περισσότερα

Τραγανό κοτόπουλο πανέ στον φούρνο, με νιφάδες καλαμποκιού και σάλτσα γιαουρτιού | Συνταγές

kotopoulo

Έχει όλη τη νοστιμιά και την τραγανή κρούστα του τηγανητού, χωρίς να είναι. Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: 12΄   Υλικά (για 4 μερίδες) 600 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους 3-4 εκ. 80 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα πικάντικη 1 μικρή σκελίδα σκόρδου, λιωμένη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 κουτ. σούπας νιφάδες καλαμποκιού (corn flakes), χοντροθρυμματισμένες Για τη σάλτσα 200 γρ. γιαούρτι αγελάδος 30 ml ελαιόλαδο 1-2 κουτ.…

Περισσότερα

Μπρόκολο στο φούρνο με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Μπρόκολο στο φούρνο με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Υλικά 1 κιλό μπρόκολο 4 αυγά 400 γρ. γραβιέρα χοντροτριμμένη 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 400 ml κρέμα γάλακτος Πιπέρι Μοσχοκάρυδο τριμμένο Εκτέλεση Διαχωρίζετε τις φουντίτσες από το μπρόκολο και πλύνετέ τες πολύ καλά. Ρίχνετε λίγο νερό σε μία κατσαρόλα, τοποθετείτε το μπρόκολο και αφήνετε να βράσει για λίγη ώρα. Λίγο πριν το βγάλετε από τη φωτιά προσθέστε το αλάτι. Κατεβάζετε από τη φωτιά και σουρώνετε καλά όσο είναι ακόμη ζεστό. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος στρώνετε τις φουντίτσες από το μπρόκολο. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με το σύρμα της…

Περισσότερα

Καλαμπόκι στο φούρνο με παρμεζάνα – Newsbeast

Καλαμπόκι στο φούρνο με παρμεζάνα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 6 κομμένα στη μέση και καθαρισμένα καλαμπόκια 2 κ.σ. βούτυρο μαλακό ½ κούπα (55 γρ.) τυρί παρμεζάνα Προαιρετικά για τη γεύση: λίγο αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στο 190ο Κελσίου. Αλείφετε τα καλαμπόκια με το βούτυρο. Κατόπιν, τα ρολάρετε στο μπολ με την παρμεζάνα μέχρι να καλυφθούν ολόκληρα. Αν θέλετε ρίχνετε λίγο αλάτι. Ψήνετε σε πυρέξ για 25 λεπτά. ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR Διαβάστε ακόμα Source link

Περισσότερα

Ραβιόλια στο φούρνο με ντομάτα και τυριά – Newsbeast

Ραβιόλια στο φούρνο με ντομάτα και τυριά – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 1 συσκευασία ραβιόλια 2 κουτιά σάλτσα ντομάτας κονκασέ ψιλοκομμένη 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα 300 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Σέλινο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις στον αέρα και τοποθετείτε τη σχάρα στη δεύτερη σκάλα. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα βαθύ ταψί ρίχνετε αρκετή σάλτσα ντομάτας και με την υπόλοιπη ανακατεύετε τα ραβιόλια στην κατσαρόλα που έχουν βράσει, προσθέτοντας το κρευμμίδι, το σέλινο, αλάτι και πιπέρι. Από πάνω προσθέτετε τη…

Περισσότερα

Αφράτα κεφτεδάκια στο φούρνο – Newsbeast

Αφράτα κεφτεδάκια στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 600 γραμμάρια κιμά 1-2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 2 αυγά ½ φραντζόλα ψωμί (2-3 ημερών) 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 ποτήρι του λικέρ ούζο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μουλιάζετε το ψωμί σε ένα γυάλινο μπολ με νερό και κατόπιν αφαιρείτε την κόρα. Όταν το ψωμί τραβήξει αρκετό νερό, το στύβετε και χύνετε το νερό. Στο ίδιο μπολ, βάζετε τον κιμά και τον ζυμώνετε καλά με την ψίχα του ψωμιού. Προσθέτετε το τριμμένο κρεμμύδι…

Περισσότερα

Σπιτικές κρέπες με κιμά στο φούρνο – Newsbeast

Σπιτικές κρέπες με κιμά στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα Για τις κρέπες 250 γραμμάρια αλεύρι 3 αυγά λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γραμμάρια γάλα φρέσκο Για τη γέμιση 120 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 1/2 κιλό κιμά 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 120 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι και πιπέρι 200 φρυγανιά τριμμένη 250 ml σάλτσα ντομάτας εμπορίου Εκτέλεση Για τις κρέπες Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι, τα αυγά ενώ προσθέτετε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε το μείγμα και με ένα μίξερ. Ρίχνετε σιγά- σιγά…

Περισσότερα

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες – Newsbeast

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 2 κιλά αρνίσιο μπούτι 1 1/2-2 κιλά πατάτες αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κομματάκια 2 κουταλιές της σούπας φυλλαράκια φρέσκου δενδρολίβανου 1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 4-5 μέτριες σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τα ανακατεύουμε καλά και κόβουμε τα σκόρδα στα δύο. Με ένα μικρό μαχαίρι ανοίγουμε τρύπες στο κρέας και με το δάκτυλο μας βάζουμε σε κάθε τρύπα λίγο από το μείγμα του αλατοπίπερου και κατόπιν μισή σκελίδα σκόρδο. Κάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν όλα…

Περισσότερα

Πατάτες με τυρί κρέμα στο φούρνο – Newsbeast

Πατάτες με τυρί κρέμα στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 50 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι 10 γραμμάρια άσπρη τριμμένη φρυγανιά 8 μικρές πατάτες 200 γραμμάρια τυρί κρέμα 4 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένετε τις πατάτες, τις στεγνώνετε και τις κόβετε σε τέταρτα ή σε πιο πολλά κομμάτια αν είναι πιο μεγάλες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε σε ένα πυρίμαχο ταψί τις πατάτες, περιχύνετε τις με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά να καλυφθούν από όλες τις μεριές. Βάζετε τις πατάτες στο φούρνο και τις ψήνετε για 30…

Περισσότερα

Κολιοί με πατάτες στο φούρνο – Newsbeast

Κολιοί με πατάτες στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 2 – 4 άτομα 4 κολιοί καθαρισμένοι 3-4 κουταλάκια του γλυκού πάστα ελιάς 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 λεμόνια κομμένα σε φέτες 1 ½ κιλό πατάτες κομμένες στη μέση 1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 °C. Τοποθετείτε τους κολιούς σε ένα ταψί, και στη συνέχεια ανακατεύετε την πάστα ελιάς και το μισό λάδι. Περιχύνετε το μείγμα ελιάς πάνω από τα ψάρια, φροντίζοντας τα ψάρια να καλυφθούν μέσα και έξω. Προσθέτετε τις φέτες λεμονιού στη κοιλότητα των ψαριών. Στη συνέχεια ανακατεύετε τις…

Περισσότερα

Αρνάκι με μακαρόνια στο φούρνο – Newsbeast

Αρνάκι με μακαρόνια στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα (από το οποίο θα αφαιρέσετε την πέτσα) ½ κιλό μακαρόνια βίδες 2 μεγάλες ντομάτες ώριμες 1/3 κούπας ελαιόλαδο ½ κούπα κρεμμύδι τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 πράσινη πιπεριά 4 κούπες νερό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια σε κύβους. Βάζετε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το αρνί. Προσθέτετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά (από την οποία έχετε βγάλει τα σπόρια και την έχετε ψιλοκόψει) ,τα ανακατεύετε και τα σοτάρετε και…

Περισσότερα

Είναι ένα $ 600 έξυπνο φούρνο αξίζει ποτέ;

Είναι ένα $ 600 έξυπνο φούρνο αξίζει ποτέ;

Ένα μέρος της τεχνολογίας που παρακολουθεί στενά είναι η συχνά εσφαλμένη πεποίθηση ότι οι νεώτερες, καλύτερες τεχνολογίες μπορούν να βοηθήσουν σωστά μερικές από τις λανθασμένες παλιές που προκαλούνται στην πρώτη θέση. Ιδού το Wii και το Fitbit – δύο τέλεια παραδείγματα τεχνολογιών που έχουν σχεδιαστεί για να δικαιολογήσουν μερικά από τα προηγούμενα λάθη των τεχνολογιών. Είναι δύσκολο γιατί σε ορισμένες περιπτώσεις τα πράγματα λειτουργούν. Έχουμε διαβάσει όλες τις ιστορίες επιτυχίας, και για πολλούς από εμάς, αυτό αρκεί για να μας κρατήσει να δοκιμάζουμε νέα πράγματα. Κάποια πολλά τελικά στηρίζονται στα…

Περισσότερα

Αρνάκι στο φούρνο – Newsbeast

Αρνάκι στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 2 κιλά αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι 4-5 μέτριες σκελίδες σκόρδο 1 1/2-2 κιλά πατάτες κομμένες σε χοντρές ή λεπτές φέτες αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 κουταλιές της σούπας φυλλαράκια φρέσκου δενδρολίβανου 1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τα ανακατεύουμε καλά και κόβουμε τα σκόρδα στα δύο. Με ένα μικρό μαχαίρι ανοίγουμε τρύπες στο κρέας και με το δάκτυλο μας βάζουμε σε κάθε τρύπα λίγο από το μείγμα του αλατοπίπερου και κατόπιν μισή σκελίδα σκόρδο. Κάνουμε το ίδιο μέχρι να…

Περισσότερα

Μπριάμ στο φούρνο – Newsbeast

Μπριάμ στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 300 γραμμάρια ώριμες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι λίγη ζάχαρη 1/3 ματσάκι μαϊντανό 300 γραμμάρια μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθους αλάτι 200 γραμμάρια κολοκυθάκια 200 γραμμάρια πατάτες 200 γραμμάρια κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 250 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα φασολάκια Εκτέλεση Πλένετε τις μελιτζάνες και αφαιρείτε τα κοτσάνια τους. Έπειτα τις κόβετε σε οριζόντιες φέτες 2 εκ. και τις τοποθετείστε σε μπολ με κρύο, αλατισμένο νερό για 20 λεπτά για να ξεπικρίσουν. Καθαρίζετε, πλένετε, στραγγίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε φέτες. Καθαρίζετε και κόβετε σε…

Περισσότερα

Κολιοί στο φούρνο με πατάτες – Newsbeast

Κολιοί στο φούρνο με πατάτες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 κολιοί καθαρισμένοι 3-4 κουταλάκια του γλυκού πάστα ελιάς 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 λεμόνια κομμένα σε φέτες 1 ½ κιλό πατάτες κομμένες στη μέση 1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 °C. Τοποθετείτε τους κολιούς σε ένα ταψί, και στη συνέχεια ανακατεύετε την πάστα ελιάς και το μισό λάδι. Περιχύνετε το μείγμα ελιάς πάνω από τα ψάρια, φροντίζοντας τα ψάρια να καλυφθούν μέσα και έξω. Προσθέτετε τις φέτες λεμονιού στη κοιλότητα των ψαριών. Στη συνέχεια ανακατεύετε τις πατάτες με…

Περισσότερα

Παπαρδέλες με μανιτάρια στο φούρνο – Newsbeast

Παπαρδέλες με μανιτάρια στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 500 γραμμάρια παπαρδέλες 200 γραμμάρια τυρί του τοστ κομμένο σε κομματάκια 250 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κομματάκια 250 γραμμάρια μπέικον κομμένο σε κομμάτια 250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βράζετε τις παπαρδέλες για περίπου 8 λεπτά σε αλατισμένο νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και στη συνέχεια τις στραγγίζετε καλά. Τις βάζετε σε πυρίμαχο σκεύος, ραντίζετε με ελαιόλαδο και ανακατεύετε. Ρίχνετε την κεφαλογραβιέρα, το έμμενταλ, το μπέικον και τα μανιτάρια και ανακατεύετε καλά με πιρούνι. Περιχύνετε…

Περισσότερα

Μπρουσκέτες στο φούρνο με ελιές και μοτσαρέλα – Newsbeast

Μπρουσκέτες στο φούρνο με ελιές και μοτσαρέλα – Newsbeast

Ψωμί γεμιστό με τυρί και μανιτάρια Σουφλέ πορτοκάλι Σουβλάκια κοτόπουλου με σως γιαουρτιού Ριγκατόνι αλά αματριτσιάνα Κρεμ καραμελέ Απολαύστε την 25η Μαρτίου με μπακαλιάρο σκορδαλιά της σεφ Ελένης Ψυχούλη Mπακαλιάρος σκορδαλιά Source link

Περισσότερα

Λαβράκι στο φούρνο με πατάτες – Newsbeast

Λαβράκι στο φούρνο με πατάτες – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 1 μεγάλο καθαρισμένο λαβράκι (800 γρ. περίπου) ½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί χυμό από ½ λεμόνι 6 μέτριες πατάτες 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξεφυλλισμένο θυμάρι ή ψιλοκομμένα φυλλαράκια ρίγανης + 2 κλωναράκια για το ψάρι 2-3 λεπτά φετάκια λεμόνι 1 μεγάλη ντομάτα σε ροδέλες αλατοπιπερωμένες αλάτι πιπέρι μαϊντανός για πασπάλισμα Εκτέλεση Ξεπλένετε και στραγγίζετε το ψάρι και το βάζετε σε ένα γυάλινο ταψί. Κάνετε 3-4 διαγώνιες χαρακιές με ένα μαχαιράκι σε κάθε πλευρά του, το περιχύνετε με το μισό κρασί και το λεμόνι, το αλατίζετε…

Περισσότερα

Λουκάνικα με πατάτες και τυρί στο φούρνο – Newsbeast

Λουκάνικα με πατάτες και τυρί στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο λουκάνικα χωριάτικα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 5 μεγάλες πατάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες γλυκιά πάπρικα αποξηραμένο θυμάρι μια κούπα τριμμένο τυρί τσένταρ αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε αρχικά τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτετε τα κομμένα λουκάνικα, τις κομμένες πατάτες και τα κομμένα κρεμμύδια. Προσθέτετε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και το αποξηραμένο θυμάρι. Ανακατεύετε με τα χέρια μέχρι το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά να πάνε ομοιόμορφα παντού. Προσθέτετε όλα τα υλικά που έχετε μέσα στο μπολ στο ταψί. Βάζετε στο…

Περισσότερα

Τσιπούρες στο φούρνο – Newsbeast

Τσιπούρες στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 τσιπούρες 8 πατάτες μέτριου μεγέθους 1 λεμόνι 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο άνηθος μαϊντανός ρίγανη πιπέρι μαύρο και κόκκινο αλάτι Εκτέλεση Για τις πατάτες Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Έπειτα σε μια κατσαρόλα τις βράζετε για 10 λεπτά. Μόλις τελειώσει η διαδικασία του βρασίματος τις στραγγίζετε για να φύγει το νερό. Σε ένα βαθύ πιάτο ρίχνετε το ελαιόλαδο, το λεμόνι και στη συνέχεια προσθέτετε αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι και άνηθο ψιλοκομμένο σε ποσότητες της αρεσκείας σας. Έπειτα βουτάτε τους κύβους πατάτας στο παραπάνω…

Περισσότερα

Κοτόπουλο παρμεζάνα στο φούρνο – Newsbeast

Κοτόπουλο παρμεζάνα στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 3 άτομα 6 στήθη κοτόπουλου (χωρίς δέρμα και κόκαλα) 500 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε λεπτές φέτες 6 φέτες τυρί προβολόνε ¾ φλ. παρμεζάνα 2 φλ. φρέσκες ντομάτες 2 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό 2 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1½ φλ. τριμμένη φρυγανιά 2 κ. σ. κόκκους σκόνης σκόρδου 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες ½ φλ. αλεύρι 3 αβγά 2 κ. σ. γάλα 3 κ. σ. ηλιέλαιο 3 κ. σ. ελαιόλαδο ½ κ. γ. φρεσκοτριμμένο καυτερό πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε αρχικά το…

Περισσότερα

Ψαρονέφρι με πατάτες στο φούρνο – Newsbeast

Ψαρονέφρι με πατάτες στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για το ψαρονέφρι 1 κιλό ψαρονέφρι 4 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. κόκκινο μπαλσάμικο 1 κ. γ. μέλι 3 κ. σ. μουστάρδα σκόνη 3 κ. σ. νερό 1 κ. σ. χυμό λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 δάφνη δεντρολίβανο αλάτι πιπέρι ρίγανη Για τις πατάτες 1 κιλό πατάτες baby 4 φύλλα δάφνης αλάτι πιπέρι ρίγανη χυμό από 1 λεμόνι ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένετε τις πατάτες και τις βάζετε στη γάστρα με τη δάφνη, το αλατοπίπερο, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο και το λεμόνι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο…

Περισσότερα