Μοσχαρίσια φιλετάκια με μπίρα και μουστάρδα | Συνταγές

65100118_2965_mosxarisia-filetakia-me-mpyra-kai-moustarda_30lepta_46

Προετοιμασία: 10΄,  Μαγείρεμα περίπου: 25΄ Υλικά για 4 – 6 άτομα: 800 γρ. λεπτές φέτες μοσχαριού από τρανς ή κιλότο, χτυπημένες ώστε να γίνουν πολύ λεπτές (εσκαλόπ), κομμένες σε φαρδιές λωρίδες 3 – 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 250 ml μπίρα 1 φλιτζ. τσαγιού νερό 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ 1 φλιτζ. τσαγιού άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια), ψιλοκομμένος 1/2 κουτ. γλυκού μπαχάρι, τριμμένο …

Περισσότερα

Μπριζολάκια με γλυκό κρασί, σπιτική κέτσαπ και πατάτες με μπέικον | Συνταγές

65130730_04986_mprizoles_xoirina-mprizolakia-me-saltsa-ntomatas-k-tzintzer

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 10 λεπτά / Αναμονή: 3 – 4 ώρες, Μαγείρεμα: περίπου 30΄  Υλικά (για 2 – 3 μερίδες) 8 χοιρινά μπριζολάκια λαιμού, χωρίς κόκαλο, λεπτοκομμένα, με πάχος περίπου 1 εκ., καλά στεγνωμένα Για τη μαρινάδα 300 γρ. γλυκό κρασί (Μοσχάτο Σάμου, Λημνιό, Vinsanto ή άλλο της αρεσκείας μας) 1 φλιτζ. τσαγιού σπιτική κέτσαπ* 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου (ή όσο θέλουμε), κοπανισμένες 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, κοπανισμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι …

Περισσότερα

Αφέλια (χοιρινό με κόκκινο κρασί και κόλιανδρο, από την Κύπρο) | Συνταγές

afeliame-pligouri-k-glykopatates-fournou_f

Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 1 ώρα + 15΄ Υλικά (για 6 άτομα) 1 κιλό χοιρινή σπάλα, σε κύβους 3-4 εκ. 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες 2 φύλλα δάφνης 200 ml ξηρό κόκκινο κρασί 2 κουτ. σούπας κόλιανδρος ξερός 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη αλάτι, πιπέρι λευκό φρεσκοτριμμένο 50 ml ελαιόλαδο Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρέας για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις…

Περισσότερα

Kaytaz – ανοιχτά, αφράτα κιμαδοπιτάκια | Συνταγές

nor_kaytaz

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: για 20 κομμάτια / Προετοιμασία: 45΄+αναμονή 30΄ / Χρόνος: 30΄ Η Feyrouz μας δίνει τη συνταγή για αυτά τα πεντανόστιμα πιτάκια. «Το kaytaz είναι ένα είδος μπουρεκιού, ψωμένιου και πολύ αφράτου. Όσο πιο πολύ το παιδεύεις και το αφήνεις να ξεκουραστεί, τόσο πιο πολύ φουσκώνει», μας συστήνει ο Ανδρέας Κιλτσικτσής, γιος της Feyrouz, και συνεχίζει: «Επειδή είναι πολύ αφράτο, το δίνουν συχνά σε ανθρώπους μεγαλύτερης ηλικίας, αλλά εγώ θυμάμαι ότι, ως παιδιά, είχαμε πάντα στα πάρτι μας kaytaz. Έχει μια παλιά, χαμένη νοστιμιά». Υλικά 80…

Περισσότερα

Μπέργκερ σολομού με πικάντικη μαγιονέζα | Συνταγές

65120824_5925_burger_burger-solomou

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄/ Αναμονή: τουλάχιστον 1 ώρα / Ψήσιμο: 12΄   Υλικά (για 4 μπέργκερ) 4 κομμάτια από φιλέτο σολομού, περίπου 180 γρ. το καθένα, με το δέρμα τους 1 πιπεριά κέρατο, σε ψιλά καρέ 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ψιλά καρέ 1 μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 30 γρ. τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο 30 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας μερικές σταγόνες χυμός λεμονιού 1/2…

Περισσότερα

Σιροπιαστό κέικ με ελαιόλαδο | Συνταγές

cake-me-eleolado

Προετοιμασία: 1 ώρα και 35 λεπτά, Ψήσιμο: 55΄ Αναμονή: περίπου 1 ώρα και 15΄ Υλικά (για 10 μερίδες) 3/4 κούπας αμύγδαλα λευκά 2/3 κούπες φιστίκια Αιγίνης + 1/2 κούπα επιπλέον 6 κουτ. σούπας βούτυρο, μαλακωμένο + επιπλέον για τη φόρμα 1¼ κούπα ζάχαρη 4 αυγά μεγάλα 1 κουτ. σούπας ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού  1/4 κούπας ελαιόλαδο + 2 κουτ. σούπας επιπλέον 2/3 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις…

Περισσότερα

Κέικ με κανέλα και καρύδια | Συνταγές

zoumero-cake-me-kanela-ke-karidia

Προετοιμασία: 20΄ Ψήσιμο: 50΄ Υλικά (για 9 μερίδες) 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 1/2 κούπα βούτυρο, μαλακωμένο + επιπλέον για το ταψί 1½ κούπα ζάχαρη 2 αυγά 1 κούπα sour cream ή crème fraîche 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ. γλυκού κανέλα 1/2 κούπα καρύδια, χοντροκομμένα Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους…

Περισσότερα

Τσίζκεϊκ με μέλι και καρύδια | Συνταγές

cheesecake-me-meli-ke-karidia

Προετοιμασία: 1 ώρα, Αναμονή: τουλάχιστον 8 ώρες / Ψήσιμο: περιπου 45΄ Υλικά (για 12 μερίδες) 1/2 κούπα καρύδια, αλεσμένα 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 12 φύλλα κρούστας 1/2 κούπα βούτυρο, λιωμένο + επιπλέον για τη φόρμα 500 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia), μαλακωμένο 250 γρ. μασκαρπόνε (κρεμώδες ιταλικό τυρί), μαλακωμένο 2/3 κούπας μέλι 2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κούπας γάλα 3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 2 κουτ.…

Περισσότερα

Τάρτα γιαουρτιού με λιαστή ντομάτα και δυόσμο | Συνταγές

65140911_10349_tarta-giourtiou-me-liasti-ntomata

Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: περίπου 45΄  Υλικά (για ταρτιέρα περίπου 26 – 28 εκ.) 1 έτοιμο φύλλο κουρού 500 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 150 γρ. φέτα πικάντικη, χοντροθρυμματισμένη 250 γρ. ανθότυρο, χοντροθρυμματισμένο 3 αυγά 8 λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες από το λάδι τους και ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το άλειμμα της φόρμας αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους…

Περισσότερα

Ψωμί με γιαούρτι | Συνταγές

65140911_10363_psomi

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 11 ώρες, Ψήσιμο: 1 ώρα  Υλικά (για 1 παραλληλόγραμμη φόρμα περίπου 15 x 35 εκ.) 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 25 γρ. νωπή μαγιά (στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ), χοντροθρυμματισμένη                                                    400 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 1 κουτ. σούπας μέλι της αρεσκείας μας 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 2 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα (προαιρετικά) 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη          …

Περισσότερα

H εναλλακτική Waldorf | Συνταγές

65140911_10478_salates_waldorf-adapted

Η κλασική αμερικανική μηλοσαλάτα, που πρωτοπαρουσιάστηκε το 1893 στο ξενοδοχείο «Waldorf Astoria», σε μια διαφορετική, πιο ελληνική εκδοχή. Υλικά (για 4 άτομα) 1 ξινόμηλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους περίπου 2 εκ. 2 αχλάδια, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 2 εκ. 1 μέτρια σελινόριζα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους περίπου 2 εκ. 1 μάτσο ρόκα, καλά πλυμένη και χοντροκομμένη 1 σαλάτα (ή ένα μικρό τρυφερό μαρούλι), καλά πλυμένη και χοντροκομμένη 40 γρ. καρυδόψιχα, χοντροκοπανισμένη 60 γρ. μαγιονέζα…

Περισσότερα

Κέικ ζέβρα με ελαιόλαδο | Συνταγές

keik_zebra

Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 50΄, Αναμονή: 30΄ Υλικά (για 12 – 16 μερίδες) 4 αυγά μεγάλα 1½ κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα χυμός πορτοκαλιού ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 3 κουτ. σούπας κακάο 2 κουτ. σούπας νερό Διαδικασία Χτυπάμε στο μίξερ, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν άσπρη, αφράτη κρέμα. Κοσκινίζουμε σε…

Περισσότερα

Γλυκό κουταλιού σταφύλι | Συνταγές

nor_gliko_koutaliou_stafili

Εύκολο / Μερίδες: 1.300 γρ / Προετοιμασία: 15΄ / Χρόνος: 20΄ Υλικά 1 κιλό σταφύλι σουλτανίνα, λεπτόφλουδο 1/2 κιλό ζάχαρη 1/2 φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού Διαδικασία Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το σταφύλι. Βγάζουμε τις ρώγες από τα κοτσανάκια τους και τις ρίχνουμε σε μια μεγάλη πλατιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τον χυμό. Καπακώνουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε όλη νύχτα στο ψυγείο, για τουλάχιστον 10 ώρες. Την επομένη, την τοποθετούμε σε…

Περισσότερα

Πένες με λευκά μανιτάρια, πορτσίνι, γραβιέρα Κρήτης και κατίκι | Συνταγές

65130214_3674_tyria_penes-me-katiki-k-portsini

Εύκολο / Προετοιμασία: 25΄, Αναμονή: 30΄, Μαγείρεμα: περίπου 25΄   Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. πένες ή άλλο μικρόσχημο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 300 γρ. λευκά μανιτάρια, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα και κομμένα σε λεπτές φέτες 20 γρ. αποξηραμένα πορτσίνι Γρεβενών, μουλιασμένα σε 250 ml νερό για 30΄ και καλά στραγγισμένα 2 μέτρια κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, κοπανισμένη τα φύλλα από…

Περισσότερα

Μοσχάρι γιουβέτσι με χυλοπίτες | Συνταγές

65101013_6477_metsovo_mosxari-giouvetsi-me-xylopites-metsovitikes

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: περίπου 2 ώρες, Ψήσιμο: 20΄- 30΄, Αναμονή: 20΄ Υλικά (για 4 – 5 άτομα) 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση «σπαλομίτα», που είναι ένα πολύ ζουμερό και νόστιμο κομμάτι της μοσχαρίσιας σπάλας), κομμένο σε μέτριους κύβους 150 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 250 ml κόκκινο ξηρό κρασί (κατά προτίμηση Μετσόβου, π.χ. Κατώγι Αβέρωφ ή Ζίτσας) 1½ κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, τα οποία θα κόψουμε κονκασέ (κρατάμε και το…

Περισσότερα

Κέικ με κακάο και γλάσο σοκολάτας | Συνταγές

cake-me-cacao-ke-glaso-sokolatas

Προετοιμασία: 25΄, Ψήσιμο: 50΄, Αναμονή: 45΄ Υλικά (για 12 – 14 μερίδες) 1 φλιτζ. (220 γρ.) βούτυρο + λίγο για τη φόρμα 2 φλιτζ. ζάχαρη 4 αυγά μεσαίου μεγέθους, σε θερμοκρασία δωματίου ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 2 κάψουλες βανίλιας 3/4 φλιτζ. κακάο 2 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο + λίγο για τη φόρμα 1/2 φλιτζ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου Γλάσο 200 γρ. κουβερτούρα 2 κουτ. σούπας…

Περισσότερα

Τάρτα σύκου με 4 υλικά | Συνταγές

tarta-sikou-me-etimi-sfoliata

Προετοιμασία: 25΄, Ψήσιμο: 30΄, Αναμονή: 20΄ Υλικά (για 6 μερίδες) 300 γρ. σύκα φρέσκα   100 γρ. βούτυρο, τεμαχισμένο σε κύβους 50 γρ. ζάχαρη σκούρα καστανή, κρυσταλλική 1/2 φύλλο σφολιάτας Διαδικασία Πλένουμε καλά τα σύκα χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το καθένα στα 4 και τα βάζουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε τα σύκα να καραμελώσουν, προσέχοντας…

Περισσότερα

Μπισκότα σοκολατένια χωρίς αλεύρι | Συνταγές

nor_biskota_sokolatenia_horis_alevri

Εύκολο / Μερίδες: 10-12 μεγάλα μπισκότα / Προετοιμασία: 15′-20′ / Χρόνος: 15′-18′   Υλικά 300 γρ. ζάχαρη άχνη 50 γρ. κακάο 1 κάψουλα βανιλίνη 1 τσιμπιά αλάτι 4 ασπράδια από μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 3/4 κούπας σπασμένη σοκολάτα κουβερτούρα 3/4 κούπας σπασμένα καρύδια καραμελόχαρτα στρογγυλά, μεγάλα – υπάρχουν στο σούπερ μάρκετ Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C, στον αέρα. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη άχνη και το κακάο. Προσθέτουμε τη βανιλίνη και το…

Περισσότερα

Προδημοσίευση: Polpette al sugo (κοκκινιστά κεφτεδάκια) | Συνταγές

mageirisses-45-of-60

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄/ Μαγείρεμα: 2 ώρες Ένα από τα κλασικά comfort φαγητά της ναπολιτάνικης κουζίνας. Επίσης χαρακτηριστική συνταγή της cucina povera, αφού εδώ το ψωμί είναι μπόλικο, αναλογικά σχεδόν το μισό από τον κιμά. Οι πολπέτες πλάθονται μεγάλες, περίπου σαν μανταρίνια, και είτε προστίθενται ωμές μέσα στη σάλτσα που βράζει είτε πρώτα τηγανίζονται στην tiella (μεγάλο τηγάνι). Κάποιοι τα τρώνε έτσι, σκέτα, χωρίς τη σάλτσα, όπως ακριβώς τα δικά μας κεφτεδάκια. Αν θέλουν να τα χρησιμοποιήσουν ανάμεσα στις στρώσεις με τα λαζάνια, τα κάνουν πολύ μικρότερα. Τις πολπέτες…

Περισσότερα

Κυπριακοί κεφτέδες με κιμά χοιρινό και πατάτα | Συνταγές

nor_kypriakoi_keftedes

Εύκολο / Μερίδες: 4 – 6 / Προετοιμασία: 30΄ / Χρόνος: 20΄ Αφράτοι και πολύ νόστιμοι, αυτοί οι κεφτέδες ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα. Υλικά 1 κιλό κιμάς χοιρινός 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 400 γρ. πατάτες, τριμμένες και στυμμένες 1 αυγό 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/2 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος 2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί 50 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα Διαδικασία Σε ένα τηγάνι…

Περισσότερα

Μακαρόν παραδοσιακό | Συνταγές | Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ

img_0260a

Σε αυτά δεν βάζουμε χρώμα και τα φτιάχνουμε με αμυγδαλόπαστα (μπορούμε να πάρουμε και έτοιμη). Προετοιμασία: 35΄, Αναμονή: 1 νύχτα, Ψήσιμο: 15΄ – 20΄ Υλικά (για περίπου 1½ κιλό) 350 γρ. αμύγδαλα λευκά                                        700 γρ. ζάχαρη                                                      210 γρ. ασπράδια αυγών (από περίπου 7 αυγά) ξύσμα από μισό μοσχολέμονο (προαιρετικά) ή λίγο λικέρ λίγο άρωμα αμυγδάλου προαιρετικά Για τη γέμιση 500 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά 75 γρ. ζάχαρη Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο…

Περισσότερα

Μελιτζανοπιπεριές με μπέικον και γιαούρτι | Συνταγές

65120712_8727_kiousis_melitzanopiperies-me-giaourti

Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 20΄ Υλικά (για 6 – 8 άτομα) 4 – 5 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε λεπτές φέτες (τις οποίες αλατίζουμε και αφήνουμε σε σουρωτήρι για περίπου 30 λεπτά να ξεπικρίσουν) 5 – 6 πιπεριές κέρατο 5 μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες στο μούλτι ή το μπλέντερ 1/2 κεσεδάκι (100 γρ.) πρόβειο γιαούρτι 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες + 1 καθαρισμένη και ολόκληρη τα φύλλα από 6 κλαράκια σέλινο, ψιλοκομμένα 6 – 8…

Περισσότερα

Παγωτό παστέλι με 3 υλικά | Συνταγές

_mg_7981_zahari--alevri_pagoto-pasteli-me-3-ilika

Μοιάζει με παρφέ, ως προς την πλούσια γεύση του. Είναι όμως πολύ πιο εύκολο ως προς την παρασκευή του. Μια δοκιμή θα σας πείσει. Προετοιμασία: 15΄ Αναμονή: 4 – 5 ώρες   Υλικά (για 1 κιλό)  250 γρ. παστέλι αμυγδάλου σκληρό   500 γρ. κρέμα γάλακτος γύρω στα 35% λιπαρά   1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.) Διαδικασία Θρυμματίζουμε τα παστέλια σε δόσεις στο μούλτι, χωρίς να τα αφήσουμε να γίνουν σκόνη καθώς θα πρέπει να «κρατάνε» στο δόντι. Χτυπάμε την κρέμα…

Περισσότερα

Μελιτζάνες και πιπεριές γεμιστές με ρύζι και αρωματικά | Συνταγές

nor_gemistes_melitzanes

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 6 / Προετοιμασία: 30΄/ Χρόνος: 1 ώρα + 30΄   Υλικά 6 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 6 πιπεριές Φλωρίνης 4 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 220 γρ. ρύζι για γεμιστά 3 ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη 1 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος 1/2 μάτσο βασιλικός, ψιλοκομμένος 4 κουτ. σούπας σουσάμι, καβουρδισμένο, χτυπημένο στο μούλτι σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, σε σκόνη 150 ml ελαιόλαδο +…

Περισσότερα

Ελαφρύς μουσακάς με μελιτζάνες, κολοκύθια και «μπεσαμέλ» γιαουρτιού | Συνταγές

nor_mousakas_light

Μέτριας Δυσκολίας / Προετοιμασία: 30′, Αναμονή: 1½ ώρα / Χρόνος: 1 ώρα + 25′ Το εθνικό μας φαγητό φτιαγμένο χωρίς κιμά, με λαχανικά που ψήνονται αντί να τηγανίζονται, και καλυμμένο με γιαουρτόκομμα με light γαλακτοκομικά αντί για μπεσαμέλ! Υλικά για 6 μερίδες 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, καθαρισμένες και κομμένες σε στρογγυλές φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. 6 μέτρια κολοκύθια, καθαρισμένα και κομμένα σε στρογγυλές φέτες πάχους 1,5 εκ. τουλάχιστον 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για την κρέμα γιαουρτιού 800 γρ.…

Περισσότερα

Οι πιο ανατρεπτικές συνταγές με ροδάκινα Velvita για επιτυχημένες γαστριμαργικές στιγμές

Οι πιο ανατρεπτικές συνταγές με ροδάκινα Velvita για επιτυχημένες γαστριμαργικές στιγμές

Ανυπομονείς για τα καλοκαιρινά ραντεβού στη βεράντα με τους φίλους και την οικογένεια σου; Οι στιγμές αυτές είναι ιδανικές για χαλάρωση και διασκέδαση με τους ανθρώπους που αγαπάς. Και καθώς όλες οι επιτυχημένες βραδιές συνοδεύονται από ένα ποτήρι κρασί ή μια παγωμένη μπίρα επιστράτευσε το μεράκι και τη φροντίδα σου δημιουργώντας ένα γεύμα πλούσιο αλλά άκρως καλοκαιρινό. Κι αν ανησυχείς για το τι θα φτιάξεις για να μείνουν όλοι ικανοποιημένοι, σου έχουμε τη λύση! Ο αγροτικός συνεταιρισμός ΑΣΕΠΟΠ ΒΕΛΒΕΝΤΟΥ από το 1917 προσφέρει σε όλους εμάς τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού,…

Περισσότερα

Καταΐφι με παγωτό | Συνταγές

nor_kantaifi_pagoto

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: για 6 φωλιές / Προετοιμασία: 10′ /  Χρόνος: 20′ – 25′ Υλικά 1 πακέτο φύλλο καταΐφι 150 γρ. βούτυρο γάλακτος, λιωμένο 1 κιλό παγωτό καϊμάκι ή βανίλια 1 βάζο γλυκό του κουταλιού βύσσινο 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. «Ξαίνουμε» με τα δάχτυλά μας το φύλλο καταΐφι, έτσι ώστε να ξεκολλήσουν οι ίνες. Παίρνουμε ίδιες ποσότητες από το φύλλο και τις φτιάχνουμε σε φωλίτσες μεγάλου μεγέθους. Τις βάζουμε σε ένα…

Περισσότερα

Πέντε συνταγές για καλοκαιρινό brunch – Newsbeast

Πέντε συνταγές για καλοκαιρινό brunch – Newsbeast

Το καλοκαίρι είναι εδώ και όλοι χρειαζόμαστε ένα καλό πρωινό που θα μας γεμίσει ενέργεια αλλά δεν θα μας φέρει βάρος. Αφιερώστε λίγο περισσότερο χρόνο για να απολαύσετε ένα όμορφο καλοκαιρινό brunch μαζί με την παρέα σας! Συγκεντρώσαμε για εσάς μερικές απλές συνταγές για να δοκιμάσετε. Smoothie με γάλα καρύδας και μπανάνα Όλοι λατρεύουμε τα smoothies. Όμως το γιαούρτι ή το γάλα που χρησιμοποιούμε για βάση μπορεί να μη ταιριάζει με ένα χορτοφαγικό τρόπο ζωής ή αν έχετε στη δυσανεξία στη λακτόζη. Σας έχουμε την πιο δροσερή, καλοκαιρινή εναλλακτική: Γάλα…

Περισσότερα

Ανακαλύψτε το κρίταμο και τις συνταγές του σε ένα βιβλίο – Newsbeast

Ανακαλύψτε το κρίταμο και τις συνταγές του σε ένα βιβλίο – Newsbeast

Ο σεφ Ιάσωνας Χαϊκάλης και ο δημοσιογράφος Γιώργος Αλοίμονος παρουσιάζουν το «Ανακαλύψτε το Κρίταμο», ένα χρηστικό συνταγολόγιο που αξιοποιεί τις πολλαπλές επιλογές που προσφέρει το κρίταμο ως υλικό. Κυκλοφορεί στις 15 Μαρτίου, σε ηλεκτρονική έκδοση και μπορείτε να το προμηθευτείτε από την ηλεκτρονική πλατφόρμα bookoo.gr. Δεν πρόκειται για ένα ακόμα εγχειρίδιο μαγειρικής, αλλά για μία συλλογική προσπάθεια εραστών της ελληνικής πρώτης ύλης και ειδικότερα του κρίταμου, το οποίο εκτός από super food αποτελεί και μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Με γευστικούς τόνους θάλασσας, γης και γλυκιάς αλμύρας «παντρεύτηκε» με καλούδια της…

Περισσότερα

Κάθε μήνα εκδίδονται 6,5 εκατ. συνταγές φαρμάκων | Ελληνική Οικονομία

farmakafarmakeio

Τα θεραπευτικά πρωτόκολλα, τα οποία εφαρμόζονται ήδη σε προηγμένες χώρες, πλην της Ελλάδας, δίνουν στους γιατρούς κατευθυντήριες γραμμές κατά τη διαδικασία συνταγογράφησης, ώστε να προωθούν στους ασθενείς αρχικά θεραπείες χαμηλού κόστους. Την άμεση εφαρμογή των θεραπευτικών πρωτοκόλλων, με στόχο τον έλεγχο της συνταγογράφησης, ζητούν οι φαρμακευτικές εταιρείες, εκτιμώντας ότι μια τέτοια κίνηση θα μπορούσε να συμβάλει στην εξοικονόμηση πόρων και στον εξορθολογισμό της φαρμακευτικής δαπάνης. Αυτό γιατί τα θεραπευτικά πρωτόκολλα, τα οποία εφαρμόζονται ήδη σε προηγμένες χώρες πλην της Ελλάδας, δίνουν στους γιατρούς κατευθυντήριες γραμμές κατά τη διαδικασία συνταγογράφησης,…

Περισσότερα