Πώς να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα – Newsbeast

Πώς να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα – Newsbeast

Υλικά (για 8 μερίδες) 5 λεμόνια 1 λεμόνι, κομμένο σε ροδέλες 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 4 φλ. τσαγιού νερού 4 φλ. τσαγιού πάγο Εκτέλεση Κόψτε στη μέση τα λεμόνια και καλύψτε το εσωτερικό της κάθε πλευράς με ζάχαρη. Τοποθετήστε τα λεμόνια από την πλευρά με την ζάχαρη στο γκριλ και ψήστε για περίπου 6- 8 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν. Αφαιρέστε από το γκριλ και αφήστε να ξεκουραστούν για 5- 10 λεπτά. Στύψτε τα λεμόνια και συγκεντρώστε το χυμό τους με την βοήθεια ενός σουρωτηριού σε μία κανάτα. Προσθέστε τη ζάχαρη,…

Περισσότερα

Χωριάτικη πίτσα με σπιτική ζύμη – Newsbeast

Χωριάτικη πίτσα με σπιτική ζύμη – Newsbeast

Υλικά 1 κιλό κρεμμύδι 5 ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 50 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσια ή πάστα ελιάς λίγο λάδι θυμάρι 150 γραμμάρια φέτα τριμμένη αλάτι πιπέρι Για τη ζύμη 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 16 γραμμάρια 400 ml νερό ελαφρώς χλιαρό, προσοχή όχι πολύ ζεστό 1 κοφτή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη και 1 αλάτι προαιρετικά 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τη ζύμη Προσθέτετε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά και τα ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε όλο το νερό και με ένα πιρούνι, ανακατεύετε το μείγμα…

Περισσότερα

Σπιτική πρασόπιτα με τυρί – Newsbeast

Σπιτική πρασόπιτα με τυρί – Newsbeast

Υλικά Για την πίτα 650 γραμμάρια διάφορα χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα) πλυμένα και καλά στραγγισμένα 250 γραμμάρια πράσο ψιλοκομμένο 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, με τα φύλλα τους 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 5 αβγά 2 φλυτζάνια του καφέ γάλα φρέσκο 400 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη 300 γραμμάρια ανθότυρο φρέσκο, θρυμματισμένο 1/2 φλιτζάνι του καφέ τραχανά, πλιγούρι ή θρυμματισμένο φιδέ 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 5 μεγάλα φύλλα σπιτικά ή κρούστας Για τη ζύμη 750 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο 2…

Περισσότερα

Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα φράουλα – Newsbeast

Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα φράουλα – Newsbeast

Υλικά 2 κιλά φρέσκες φράουλες 4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμόνι Εκτέλεση Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ και πατήστε τες με ένα πιρούνι μέχρι να πολτοποιηθούν (εναλλακτική επιλογή αποτελεί το μπλέντερ). Ρίξτε τις φράουλες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμόνι. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυξήστε τη θερμότητα στο δυνατό και αφήστε το μείγμα να βράσει, ανακατεύοντας συχνά. Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε για να την αποθηκεύσετε. ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ…

Περισσότερα

Νηστίσιμη σπιτική σπανακόπιτα – Newsbeast

Νηστίσιμη σπιτική σπανακόπιτα – Newsbeast

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες 800 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια φρέσκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και ρυθμίζετε τη σχάρα στη μέση. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξηρό κρεμμύδι και το σπανάκι χοντροκομμένο. Ανακατεύετε καλά το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να μειωθεί ο όγκος του. Λίγο πριν βγάλετε το τηγάνι από την εστία, πασπαλίζετε με αλάτι και…

Περισσότερα

Πώς να φτιάξετε σπιτική σάλτσα για πίτσα – Newsbeast

Πώς να φτιάξετε σπιτική σάλτσα για πίτσα – Newsbeast

Υλικά 2 κ. σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 κ. σ. φρέσκα φύλλα ρίγανης ψιλοκομμένα 1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού 1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1 συσκευασία αποφλοιωμένες ντομάτες ολόκληρες 1/2 κ. γλ. ζάχαρη Αλάτι 1 πρέζα μαύρο πιπέρι 1 πρέζα μαγειρική σόδα Εκτέλεση Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, συμπληρώστε τη φρέσκια ρίγανη και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η ρίγανη. Προσθέστε στην κατσαρόλα το κόκκινο πιπέρι, την αποξηραμένη ρίγανη…

Περισσότερα

Σπιτική πορτοκαλόπιτα – Newsbeast

Σπιτική πορτοκαλόπιτα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο φύλλο κρούστας 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 230 γρ. ζάχαρη 250 ml ελαφρύ ελαιόλαδο και αραβοσιτέλαιο (µισό µισό) 250 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά ½ φλ. γάλα, φρέσκο 1½ κ.γ. µπέικιν πάουντερ ξύσµα από 3 µεγάλα πορτοκάλια, ακέρωτα 1 λοβός βανίλιας (τους σπόρους) ή 2 βανιλίνες Για το σιρόπι 250 γρ. ζάχαρη 300 ml φυσικός χυμός πορτοκαλιού φλούδα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο 1 φλ. του καφέ λικέρ πορτοκάλι 1 ξυλάκι κανέλας Εκτέλεση Για το σιρόπι Βράζετε, σε μέτρια φωτιά, τη ζάχαρη, τον χυμό, τη φλούδα…

Περισσότερα

Σπιτική πίτσα με σπανάκι – Newsbeast

Σπιτική πίτσα με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 400 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 20 γραμμάρια μαγιά νωπή 1 κουταλάκι αλάτι 200 γραμμάρια νερό Για τη γέμιση 350 γραμμάρια σπανάκι φρέσκο 350 γραμμάρια ντομάτες σε ροδέλες 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα λίγο άνηθο ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μία μεγάλη λεκάνη βάζετε το αλεύρι, φτιάχνετε μια λακκούβα στο κέντρο και μέσα εκεί ρίχνετε τη μαγιά, διαλυμένη σε λίγο νερό με λίγο αλάτι. Ανακατεύετε μέχρι η ζύμη να γίνει πολύ μαλακή. Ζυμώνετε για 10 λεπτά ώσπου η ζύμη να γίνει…

Περισσότερα

Σπιτική κρεμμυδόπιτα – Newsbeast

Σπιτική κρεμμυδόπιτα – Newsbeast

Υλικά 1 κιλό ξερά, κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 150 -200 γρ. καπνιστό μπέικον κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1 φλ. κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά 1 φλ. τυρί στίλτον ή Blue Cheese 4 αυγά 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ⅓ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 5 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο ψιλοκομμένο ή 1 κ.σ. ξερό φασκόμηλο φύλλο για πίτα Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στρώνετε σε λαδωμένο ταψί το φύλλο. Λιώνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το μπέικον μέχρι να βγάλει το λίπος του. Προσθέτετε…

Περισσότερα

Σπιτική μαρμελάδα μανταρίνι – Newsbeast

Σπιτική μαρμελάδα μανταρίνι – Newsbeast

Υλικά 1 κιλό μανταρίνια 1 λεμόνι 3 1/2 κούπες ζάχαρη 5 κούπες νερό Εκτέλεση Κόβετε το λεμόνι και τα μανταρίνια αρχικά στα τέσσερα και στη συνέχεια σε φέτες μισού εκατοστού. Αφαιρείτε τα κουκούτσια και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε το νερό και σκεπάζετε καλά με πλαστική μεμβράνη αφήνοντας το έξω για μια μέρα. Την επομένη, αδειάζετε το μείγμα σε κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 1 ώρα και 20 λεπτά περίπου. Προσθέτετε τη ζάχαρη, ανακατεύετε να λιώσει και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλη 1 ώρα και 20 λεπτά. Κατεβάζετε από…

Περισσότερα

Σπιτική μανιταρόπιτα – Newsbeast

Σπιτική μανιταρόπιτα – Newsbeast

Υλικά 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου 1 συσκευασία μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε φέτες 700 γραμμάρια 1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι κρασί λευκό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας φυτική μαργαρίνη 1 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για τη γέμιση Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι ξερό και το φρέσκο κρεμμυδάκι για 3-4 λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν τα μανιτάρια. Σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε τα μπαχαρικά. Μόλις εξατμιστούν τα πολλά υγρά, αποσύρετε από τη φωτιά…

Περισσότερα

Το μυστικό που ανεβάζει τη σπιτική μαγειρική σε επίπεδο εστιατορίου – Newsbeast

Το μυστικό που ανεβάζει τη σπιτική μαγειρική σε επίπεδο εστιατορίου – Newsbeast

Υπάρχουν πράγματα που μπορούμε να δανειστούμε από τους μεγάλους σεφ χωρίς να έχουμε τη φαντασία και την τεχνογνωσία τους. Αυτό μας λέει τουλάχιστον ο αμερικανός σεφ και τηλεοπτική διασημότητα Matthew Kenney, που λειτουργεί παράλληλα και ως δάσκαλος μαγειρικής τόσο για επαγγελματίες όσο και ερασιτέχνες. Αν θέλετε να ανεβάσετε επίπεδο την οικιακή σας κουζίνα, μας λέει, να χρησιμοποιείτε τα υλικά με καινούριους τρόπους. «Δοκιμάστε ένα εποχιακό συστατικό με απροσδόκητο τρόπο», προτείνει, αν και παραδέχεται πως αυτό θέλει δημιουργικότητα. Υπάρχει ωστόσο, μας λέει, και ένας απλούστερος τρόπος που όλοι μπορούν να εφαρμόσουν…

Περισσότερα

Σπιτική μαρμελάδα αχλάδι – Newsbeast

Σπιτική μαρμελάδα αχλάδι – Newsbeast

Υλικά 1.200 γρ. αχλάδια 700 γρ. ζάχαρη 440 γρ. νερό 1 λεμόνι (τον χυμό του) 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού Εκτέλεση Διαλέγετε ώριμα γερά αχλάδια. Τα καθαρίζετε και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Για να μη μαυρίσουν μέχρι να τα καθαρίσετε όλα, τα βάζετε σε μια λεκάνη με νερό και τον χυμό ενός λεμονιού. Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα αχλάδια μέχρι να λιώσουν. Τα περνάτε από μία σήτα, μαζεύετε τον πολτό και τον βάζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη να βράσουν. Ανακατεύετε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Βράζετε τη μαρμελάδα σε…

Περισσότερα

Το μικρό μυστικό για λαχταριστή σπιτική πίτσα – Newsbeast

Το μικρό μυστικό για λαχταριστή σπιτική πίτσα – Newsbeast

Η γνωστότατη τηλεοπτική σεφ και food blogger «The Pioneer Woman», κατά κόσμον Ree Drummond, αγαπά τις σπιτικές πίτσες όπως τίποτα άλλο εκεί έξω. Φτιάχνει συχνά πίτσες για την οικογένειά της και έχει πολλά μυστικά για απίστευτη γεύση και ανεβασμένες καταστάσεις στον ουρανίσκο. Μυστικά που της έχει χαρίσει η εμπειρία της και η ενασχόληση με την πίτσα. Αφού μας πει λοιπόν πως πρέπει να ψήνουμε την πίτσα στον φούρνο σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, στους 250-260 βαθμούς Κελσίου, περνά στο «παρασύνθημα». «Αλείψτε τη ζύμη σας με ένα μείγμα από ελαιόλαδο και σκόρδο».…

Περισσότερα

Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα με σφολιάτα – Newsbeast

Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα με σφολιάτα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο σφολιάτα 5 φέτες κασέρι 5 φέτες γαλοπούλα βραστή ή ζαμπόν 1 μεγάλη ή 2 μικρές ντομάτες κομμένες σε φέτες 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο Εκτέλεση Ανοίγετε το φύλλο σφολιάτας και αλείφετε με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια βάζετε πάνω στο φύλλο από 5 φέτες ζαμπόν, 5 φέτες τυρί και τέλος από 2 φέτες ντομάτα και λίγο μπέικον ψιλοκομμένο. Καλύπτετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτα και κόβετε σε ορθογώνια κομμάτια. Έπειτα πατάτε τις άκρες με ένα πιρούνι και αλείφετε με ελαιόλαδο. Βάζετε σε ταψί με λαδόκολλα και…

Περισσότερα

Σπιτική λεμονόπιτα – Newsbeast

Σπιτική λεμονόπιτα – Newsbeast

Υλικά 100 γρ. βούτυρο 1 κούπα και 3/4 της κούπας αλεύρι 500 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 2 λεμόνια 3/4 της κούπας χυμό λεμονιού 4 αυγά ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Για να φτιάξετε τη βάση της λεμονόπιτας, χτυπάτε στο μίξερ τη μία κούπα από το αλεύρι με τα 100 γρ. ζάχαρη. Προσθέτετε το ξύσμα από το ένα λεμόνι και το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Βουτυρώνετε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 24 εκατοστα και απλώνετε τη ζύμη. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Για τη γέμιση, χτυπάτε τα…

Περισσότερα

Σπιτική τάρτα κολοκύθας – Newsbeast

Σπιτική τάρτα κολοκύθας – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη βάση 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 110 γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια ½ κ γλ αλάτι 2 κρόκους αβγών 3 κ. σ. κρύο νερό Για τη γέμιση 600 γρ. πουρέ κολοκύθας 1 κουτί ζαχαρούχο 2 αυγά 1 κ. γλ. κανέλα 1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο 1/2 κ. γλ. αλάτι 1 πρέζα γαρύφαλλο ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Καθαρίζετε και κόβετε την κολοκύθα σε μεγάλους κύβους. Την τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα με νερό που να την σκεπάζει σχεδόν μέχρι τη μέση…

Περισσότερα

Σπιτική μαρμελάδα ρόδι – Newsbeast

Σπιτική μαρμελάδα ρόδι – Newsbeast

Υλικά ½ κιλό σπόροι ροδιού 400 γρ. ζάχαρη 1 στικ κανέλας λίγο νερό Εκτέλεση Βάζετε τους σπόρους του ροδιού σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτετε τη ζάχαρη, το στικ κανέλας και 2-3 κουταλιές της σούπας νερό. Βράζετε σε σιγανή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά έως ότου βγάλουν τα υγρά τους, προσέχοντας να μην κολλήσουν. Μόλις πήξει, βγάζετε από μέσα το στικ κανέλας και αλέθετε το μείγμα με το ραβδομπλέντερ. Ακολούθως, το περνάτε από ένα σουρωτήρι, πιέζοντας παράλληλα τους σπόρους για να βγάλουν όλο το ζουμί τους. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη…

Περισσότερα

Σπιτική μους κολοκύθας – Newsbeast

Σπιτική μους κολοκύθας – Newsbeast

Υλικά 1 κ. σ. βούτυρο 24 μάρσμελοου 1/2 φλ. τσαγιού γάλα 1/2 κονσέρβα πουρέ κολοκύθας 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ. γλ. μείγμα μπαχαρικών από κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γαρίφαλα (pumpkin spice) 1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος [/ingredients] Εκτέλεση Λιώστε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα. Προσθέστε τα μάρσμελοου, το γάλα και τον πουρέ κολοκύθας και ανακατεύετε συχνά μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να γίνει λείο το μείγμα. Αφαιρέστε από την φωτιά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε. Αφήστε να κρυώσει…

Περισσότερα

Σπιτική σος καίσαρα για σαλάτες – Newsbeast

Σπιτική σος καίσαρα για σαλάτες – Newsbeast

Υλικά (για 16 μερίδες) 2 κ. γλ. σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κ. γλ. μουστάρδα ντιζόν 1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο χυμό λεμόνι 1/4 φλ. τσαγιού μαγιονέζα 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι για γεύση Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 φλ. τσαγιού λάδι Εκτέλεση Τοποθετείστε τα υλικά σε ένα γυάλινο βάζο. Κλείστε καλά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τοποθετείστε στο ψυγείο και σερβίρετε κρύο. Η σος διατηρείται στο ψυγείο για 1- 2 εβδομάδες. ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR Διαβάστε ακόμα Source link

Περισσότερα

Πίτσα πεπερόνι με σπιτική ζύμη – Newsbeast

Πίτσα πεπερόνι με σπιτική ζύμη – Newsbeast

Υλικά για 8 κομμάτια 1 ¾ κούπα (220 γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (υπολογίστε και λίγο παραπάνω, σε περίπτωση που χρειαστεί) 1 κούπα (245 γρ.) γιαούρτι ½ κούπα (130 γρ.) έτοιμη σάλτσα για πίτσα 1 κούπα (100 γρ.) τριμμένη μοτσαρέλα Πεπερόνι κομμένο σε κομμάτια Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 β. Κελσίου Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με το αλεύρι και το ζυμώνετε μέχρι να γίνουν μία μπάλα. Κατόπιν, αλευρώνετε μία επιφάνεια, παίρνετε το ζυμάρι, το πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι και το ανοίγετε με τα χέρια. Το…

Περισσότερα

Σπιτική πραλίνα σοκολάτας με τρία υλικά – Newsbeast

Σπιτική πραλίνα σοκολάτας με τρία υλικά – Newsbeast

Υλικά 1 κουβερτούρα πραλίνα 170 γρ. 100 ml κρέμα γάλακτος 20 γρ. βούτυρο Εκτέλεση Κόψτε την πραλίνα σε κομματάκια και λιώστε την μέσα στην κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί, σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατεύετε συνεχώς για να μην σας κολλήσει. Αφήστε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Απολαύστε χωρίς κανέναν ενδοιασμό! ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR Διαβάστε ακόμα Source link

Περισσότερα

Μπριζολάκια με γλυκό κρασί, σπιτική κέτσαπ και πατάτες με μπέικον | Συνταγές

65130730_04986_mprizoles_xoirina-mprizolakia-me-saltsa-ntomatas-k-tzintzer

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 10 λεπτά / Αναμονή: 3 – 4 ώρες, Μαγείρεμα: περίπου 30΄  Υλικά (για 2 – 3 μερίδες) 8 χοιρινά μπριζολάκια λαιμού, χωρίς κόκαλο, λεπτοκομμένα, με πάχος περίπου 1 εκ., καλά στεγνωμένα Για τη μαρινάδα 300 γρ. γλυκό κρασί (Μοσχάτο Σάμου, Λημνιό, Vinsanto ή άλλο της αρεσκείας μας) 1 φλιτζ. τσαγιού σπιτική κέτσαπ* 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου (ή όσο θέλουμε), κοπανισμένες 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, κοπανισμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι …

Περισσότερα

Σπιτική μαρμελάδα σταφύλι – Newsbeast

Σπιτική μαρμελάδα σταφύλι – Newsbeast

Αυθεντική γερμανική πατατοσαλάτα Πού δεν πρέπει ποτέ να ψήνεις το μπιφτέκι Κέικ πορτοκάλι με καρύδα Πώς να φτιάξετε σπιτικά μπισκότα με σοκολάτα και μπανάνα Κεφτέδες με σπανάκι Πώς να κάνετε σχέδια πάνω στον καφέ σας Κέικ με ταχίνι και ξηρούς καρπούς Source link

Περισσότερα

Σπιτική πάστα φλώρα με σύκο – Newsbeast

Σπιτική πάστα φλώρα με σύκο – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 200 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 αυγό 300 γρ. αλεύρι 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 200 γρ. μαρμελάδα σύκο Εκτέλεση Τοποθετείτε όλα τα υλικά (εκτός από τη μαρμελάδα σύκο) σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνετε με τα χέρια. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα ανακατέψετε στο μίξερ. Βγάζετε λίγη από την ζύμη για τις «ροδέλες» της διακόσμησης και στρώνετε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα αλευρωμένο και βουτυρωμένο ταψί, απλώνοντάς τη με τα δάχτυλά σας. Εν συνεχεία προσθέτετε τη μαρμελάδα σύκο και απλώνετε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.…

Περισσότερα

Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο – Newsbeast

Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 1.200 γρ. ροδάκινα καθαρισμένα 900 γρ. ζάχαρη Χυμό από ένα πορτοκάλι Λίγες σταγόνες λεμόνι Εκτέλεση Κόβετε τα ροδάκινα σε φέτες και τα τοποθετείτε στο multi. Αλέθετε μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια. Τοποθετείτε σε μία κατσαρόλα τα πολτοποιημένα ροδάκινα με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού. Αφήνετε σε δυνατή φωτιά να πάρουν μια βράση, έπειτα χαμηλώνετε την ένταση και σιγοβράζετε για περίπου 20 λεπτά ακόμη. Σταδιακά ανακατεύετε τη μαρμελάδα για να μην κολλήσει. Στο τέλος προσθέτετε τις σταγόνες λεμονιού και τοποθετείτε τη μαρμελάδα σε γυάλινα βάζα.…

Περισσότερα

Σουφλέ πατάτας με σπιτική μπεσαμέλ – Newsbeast

Σουφλέ πατάτας με σπιτική μπεσαμέλ – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα Για το σουφλέ 3 φλιτζάνια γραβιέρα Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 βραστές πατάτες 5-6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο Για τη μπεσαμέλ 7 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 1 κούπα γραβιέρα Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο 4 φλυτζάνια γάλα φρέσκο 6 κουταλιές βούτυρο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τις πατάτες και τις βράζετε για 25 λεπτά. Σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί. Κατόπιν, ρίχνετε το γάλα σε μπολ και προσθέτετε λίγο- λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας με το…

Περισσότερα

Σπιτική τυροκαυτερή – Newsbeast

Σπιτική τυροκαυτερή – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 250 γρ. φέτα μαλακή σε τρίμματα 1 φλυτζάνι του καφέ γιαούρτι 300 γρ. ανθότυρο 200 γρ. τυρί κατίκι 1 πιπεριά πράσινη καυτερή 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού ξύδι ελάχιστη πάπρικα γλυκιά Εκτέλεση Βάζετε την πιπεριά στο φούρνο, την ψήνετε λίγο, αφήνετε να κρυώσει και αφαιρείτε την φλούδα και τα σπόρια. Κόβετε την πιπεριά σε κομματάκια και την πολτοποιείτε. Βάζετε σε μια λεκάνη την φέτα και την λιώνετε με το πιρούνι, προσθέτετε το γιαούρτι, το ανθότυρο, το κατίκι, την πιπεριά, το λάδι το ξύδι και λίγο…

Περισσότερα

Σπιτική σάλτσα πέστο – Newsbeast

Σπιτική σάλτσα πέστο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 ματσάκι φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό (200 γραμμάρια) 80 γρ. παρμεζάνα 3 σκελίδες σκόρδο 60 γρ. κουκουνάρι ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ½ κ. γλ. ζάχαρη (προαιρετικά) ½ κ. γλ. αλάτι ½ κ. γλ. πιπέρι Εκτέλεση Λιώστε αρχικά το σκόρδο στο γουδί ή συνθλίψτε το με ένα πιρούνι ή κουτάλι αφού το ψιλοκόψετε. Βάλτε για λίγο το κουκουνάρι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνέχεια και ρίξτε το στο μπολ ή το μίξερ μαζί με την φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα φύλλα του βασιλικού…

Περισσότερα

Σπιτική πίτσα – Newsbeast

Σπιτική πίτσα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 4 φλ. αλεύρι (χωριάτικο) 1 ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά 1 πρέζα ζάχαρη 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 1 – 1 1/3 φλ. χλιαρό νερό Για τη σάλτσα ντομάτας 1 φλ. ελαφρώς συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 1 πρέζα αλάτι ½ κουταλάκι ξηρή ρίγανη 1 κουταλιά βασιλικό ψιλοκομμένο (κατά προτίμηση φρέσκο) και μερικά φύλλα για το γαρνίρισμα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο ½ κουταλάκι πάπρικα 1 πρέζα ζάχαρη Για την επικάλυψη 2 φλ. μοτσαρέλα 8 ντοματίνια 8 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι Εκτέλεση Σε ένα μπολ…

Περισσότερα