Σπιτική πίτσα με σπανάκι – Newsbeast

Σπιτική πίτσα με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 400 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 20 γραμμάρια μαγιά νωπή 1 κουταλάκι αλάτι 200 γραμμάρια νερό Για τη γέμιση 350 γραμμάρια σπανάκι φρέσκο 350 γραμμάρια ντομάτες σε ροδέλες 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα λίγο άνηθο ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μία μεγάλη λεκάνη βάζετε το αλεύρι, φτιάχνετε μια λακκούβα στο κέντρο και μέσα εκεί ρίχνετε τη μαγιά, διαλυμένη σε λίγο νερό με λίγο αλάτι. Ανακατεύετε μέχρι η ζύμη να γίνει πολύ μαλακή. Ζυμώνετε για 10 λεπτά ώσπου η ζύμη να γίνει…

Περισσότερα

Ρεβίθια με μανιτάρια και σπανάκι – Newsbeast

Ρεβίθια με μανιτάρια και σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό σπανάκι πλατύφυλλο 500 γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα στα 2 ή στα 4 αν είναι μεγάλα ½ κιλό ρεβίθια ½ λεμόνι αλατι πιπέρι 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Προηγουμένως, έχετε μουλιάσει τα ρεβίθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Πριν ξεκινήσετε την εκτέλεση της συνταγής, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε καλά. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα ρεβίθια για 45 λεπτά περίπου. Προσθέτετε το λάδι και αλατοπίπερο και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 20 λεπτά προσθέτοντας τα μανιτάρια. Ζεματίζετε το σπανάκι και στρώνετε…

Περισσότερα

Τάρτα με σπανάκι και προσούτο – Newsbeast

Τάρτα με σπανάκι και προσούτο – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 φύλλο ζύμης για τάρτες 250 γραμμάρια τυρί ταλαγάνι κομμένο σε φέτες 1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 10 φέτες προσούτο (ψημένες στο φούρνο για 3 λεπτά) 100 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 3 πράσα ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος και το τρυφερό πράσινο μέρος) 4 αυγά χτυπημένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ματσάκι μάραθο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Με ένα πινέλο, αλείφουμε με βούτυρο την ταρτιέρα και στρώνουμε το φύλλο. Αυτό που περισσεύει από το φύλλο και εξέχει προς τα…

Περισσότερα

Smoothie αχλάδι με σπανάκι – Newsbeast

Smoothie αχλάδι με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά 1 κούπα σπανάκι ¾ της κούπας γιαούρτι 1 ώριμο αχλάδι Εκτέλεση Χτυπάτε καλά στο multi ή στο μπλέντερ όλα τα υλικά και σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR Source link

Περισσότερα

Σαλάτα σπανάκι με κράνμπερι και καρύδια – Newsbeast

Σαλάτα σπανάκι με κράνμπερι και καρύδια – Newsbeast

Υλικά 1 κ. σ. βούτυρο 3/4 φλ. τσαγιού καρύδια καθαρισμένα 1/2 κιλό σπανάκι πλυμένο και κομμένο 1 φλ. τσαγιού αποξηραμένα κράνμπερι 2 κ. σ. σουσάμι 1 κ. σ. παπαρουνόσπορο 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 κ. γλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 κ. γλ. πάπρικα 1/4 φλ. τσ. λευκό ξύδι 1/4 φλ. τσ. μηλόξυδο 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Λιώστε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρύδια και ανακατέψτε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Αφήστε στην άκρη να κρυώσουν. Σε ένα μπολ ρίξτε τον παπαρουνόσπορο, το σουσάμι, τη ζάχαρη,…

Περισσότερα

Σπαγγέτι με καπνιστό σολομό και σπανάκι – Newsbeast

Σπαγγέτι με καπνιστό σολομό και σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 350 γραμμάρια μακαρόνια σπαγγέτι ή πέννες ή της προτίμησης σας 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο 225 γραμμάρια καπνιστός σολομός φιλέτο ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι τον ψιλοκομμένο σολομό. Πασπαλίζετε με ρίγανη και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά χωρίς λάδι. Κατόπιν, προσθέτετε το σπανάκι χοντροκομμένο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σκεπάζετε και αφήνετε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι δηλαδή να μαραθεί το σπανάκι. Σε άλλη κατσαρόλα βράζετε τα μακαρόνια για περίπου 8 λεπτά. Έπειτα προσθέτετε μια κουτάλα…

Περισσότερα

Κις λορέν με σπανάκι και ρικότα – Newsbeast

Κις λορέν με σπανάκι και ρικότα – Newsbeast

Υλικά 1 κ. σ. βούτυρο 1/3 κούπα τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 250 γρ. σπανάκι 1/2 πακέτο ζύμη για τάρτα 4 μεγάλα αυγά 3/4 κούπα τσαγιού τυρί ρικότα 3/4 κούπα τσαγιού κρέμα γάλακτος 1/3 τριμμένη παρμεζάνα 1 κ. σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο Μισό κ. γλ. αλάτι Λίγο πιπέρι Εκτέλεση Λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για ένα λεπτό. Προσθέτετε το σπανάκι και αφήστε να μαραθεί για ένα λεπτό, ανακατεύοντας σταδιακά. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε να μαγειρευτεί για ένα λεπτό ακόμη. Κατεβάστε από την φωτιά και ανακατέψετε…

Περισσότερα

Κεφτέδες με σπανάκι – Newsbeast

Κεφτέδες με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 6-8 άτομα 1/2 κιλό σπανάκι 300 γρ. σέσκουλα 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 πράσα 1 ματσάκι άνηθο 4 αυγά 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. λάδι Αλάτι Εκτέλεση Ψιλοκόβετε τα λαχανικά, αφού τα έχετε πλύνει πολύ καλά με άφθονο νερό. Τα αλατίζετε και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό. Μόλις χάσουν τα υγρά τους τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα αυγά, το λάδι και το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να δέσουν καλά όλα τα υλικά. Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνετε μία- μία…

Περισσότερα

Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό και σπανάκι – Newsbeast

Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό και σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 350 γρ. ζυμαρικά της προτίμησής σας 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο 225 γρ. καπνιστός σολομός φιλέτο ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 κλωναράκια βασιλικό Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε το σολομό σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά, αφού πρώτα προσθέσετε τη ρίγανη. Στη συνέχεια προσθέτετε το σπανάκι (αφού προηγουμένως το έχετε κόψει σε χοντρά κομμάτια), το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Με ένα καπάκι σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε στη φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις…

Περισσότερα

Πίτσα με σπανάκι και παρμεζάνα – Newsbeast

Πίτσα με σπανάκι και παρμεζάνα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 400 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 20 γραμμάρια μαγιά νωπή 1 κουταλάκι αλάτι 200 γραμμάρια νερό Για τη γέμιση 350 γραμμάρια σπανάκι φρέσκο 350 γραμμάρια ντομάτες σε ροδέλες 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα λίγο άνηθο ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μία μεγάλη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, φτιάχνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και μέσα εκεί ρίχνουμε τη μαγιά, διαλυμένη σε λίγο νερό με λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει πολύ μαλακή. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά ώσπου η ζύμη να γίνει…

Περισσότερα

Ριζότο με σπανάκι και μανιτάρια – Newsbeast

Ριζότο με σπανάκι και μανιτάρια – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 4 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο 2 κούπες καφέ ρύζι μπασμάτι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κούπα καφέ μανιτάρια σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας κάρυ 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε κύβους 150 γραμμάρια σπανάκι κατεψυγμένο ή φρέσκο 1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε το ρύζι για 10 λεπτά. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το σησαμέλαιο και σοτάρετε ελαφρά τα μανιτάρια, το σπανάκι και τις πιπεριές μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 4 λεπτά. Προσθέτετε το βρασμένο ρύζι και ανακατεύετε με…

Περισσότερα

Τυροπιτάκια με σπανάκι και φέτα – Newsbeast

Τυροπιτάκια με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 6-8 άτομα 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο φρέσκο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας φέτα τριμμένη 14 φύλλα κρούστας κομμένα σε λωρίδες 150 γραμμάρια φέτα τριμμένη 2 φρυγανιές τριμμένες 120 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο επιπλέον 1 κιλό σπανάκι ζεματισμένο 1 αυγό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ζεματάτε το σπανάκι σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και μετά ψιλοκόβετε Σε ένα μπολ ρίχνετε το σπανάκι, τη φέτα, το αυγό και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζετε ανά δύο φύλλα. Αλείφετε πρώτα με βούτυρο ένα φύλλο και βάζετε επάνω…

Περισσότερα

Ταλιατέλες με σπανάκι και πέστο – Newsbeast

Ζυμαρικά με σπανάκι, πέστο και κολοκυθάκια – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 250 γραμμάρια ταλιατέλες με σπανάκι 3 μικρά κολοκυθάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού 1 κόκκινο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 50 γραμμάρια κουκουνάρι παρμεζάνα τριμμένη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Για το πέστο 4 ματσάκια βασιλικός 2-3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες 200 ml ελαιόλαδο 80 γραμμάρια κουκουνάρια, καβουρδισμένα 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα αλατι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε αλατισμένο νερό βράζετε τις ταλιατέλες για 8 λεπτά και μετά στραγγίξτε. Σε ξύλο κοπής ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίστε σε λάδι μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι…

Περισσότερα

Ρολό κοτόπουλο με σπανάκι – Newsbeast

Ρολό κοτόπουλο με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 2 στήθη κοτόπουλου καθαρισμένα και κοπανισμένα 112 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σπανάκι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες προαιρετικά 1 κουταλάκι σούπας βούτυρο ¼ του φλιτζανιού ξερό λευκό κρασί ¼ του φλιτζανιού νερό 1 κουταλάκι σούπας νερό 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ Εκτέλεση Ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το σπανάκι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα αφήνετε στην άκρη. Μοιράζετε το μείγμα με των μανιταριών στα δύο φιλέτα κοτόπουλου (έχετε ζητήσει από το χασάπη να τα χτυπήσει και να τα ανοίξει) και τυλίγετε καθένα…

Περισσότερα

Τυροπιτάκια με σπανάκι – Newsbeast

Τυροπιτάκια με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο φρέσκο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας φέτα τριμμένη 14 φύλλα κρούστας κομμένα σε λωρίδες 150 γραμμάρια φέτα τριμμένη 2 φρυγανιές τριμμένες 120 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο επιπλέον 1 κιλό σπανάκι ζεματισμένο 1 αβγό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ζεματάτε το σπανάκι σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και μετά ψιλοκόβετε Σε ένα μπολ ρίχνετε το σπανάκι, τη φέτα, το αβγό και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζετε ανά δύο φύλλα. Αλείφετε πρώτα με βούτυρο ένα φύλλο και βάζετε επάνω…

Περισσότερα

Τάρτα με προσούτο και σπανάκι – Newsbeast

Τάρτα με προσούτο και σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 φύλλο ζύμης για τάρτες 250 γραμμάρια τυρί ταλαγάνι κομμένο σε φέτες 1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 10 φέτες προσούτο (ψημένες στο φούρνο για 3 λεπτά) 100 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 3 πράσα ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος και το τρυφερό πράσινο μέρος) 4 αυγά χτυπημένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ματσάκι μάραθο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφουμε με βούτυρο την ταρτιέρα και στρώνουμε το φύλλο. Ό,τι περισσεύει από το φύλλο και εξέχει προς τα έξω,…

Περισσότερα

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και τυρί κρέμα – Newsbeast

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και τυρί κρέμα – Newsbeast

Σουφλέ με μπρόκολο και ζαμπόν Πίτα με πράσα και τόνο Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι Κρεμ καραμελέ Απολαύστε την 25η Μαρτίου με μπακαλιάρο σκορδαλιά της σεφ Ελένης Ψυχούλη Πατατοκροκέτες με μανιτάρια Σαλάτα με ρεβίθια και ντοματίνια Source link

Περισσότερα

Ζυμαρικά με σπανάκι, πέστο και κολοκυθάκια – Newsbeast

Ζυμαρικά με σπανάκι, πέστο και κολοκυθάκια – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 250 γραμμάρια ταλιατέλες με σπανάκι 3 μικρά κολοκυθάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού 1 κόκκινο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 50 γραμμάρια κουκουνάρι παρμεζάνα τριμμένη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Για το πέστο 4 ματσάκια βασιλικός 2-3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες 200 ml ελαιόλαδο 80 γραμμάρια κουκουνάρια, καβουρδισμένα 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε αλατισμένο νερό βράζετε τις ταλιατέλες για 8 λεπτά και μετά στραγγίξτε. Σε ξύλο κοπής ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίστε σε λάδι μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι…

Περισσότερα

Ρεβίθια με σπανάκι και μανιτάρια – Newsbeast

Ρεβίθια με σπανάκι και μανιτάρια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό σπανάκι πλατύφυλλο 500 γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα στα 2 ή στα 4 αν είναι μεγάλα ½ κιλό ρεβύθια ½ λεμόνι αλατι πιπέρι 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Μουλιάζετε τα ρεβύθια σε νερό για 8 ώρες. Στραγγίζετε και ξεπλένετε καλά. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα ρεβύθια για 45 περίπου. Προσθέτετε το λάδι και αλατοπίπερο και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 20 λεπτά προσθέτοντας τα μανιτάρια. Ζεματίζετε το σπανάκι και στρώνετε ολόκληρα τα φύλλα του σε μια κατσαρόλα. Στραγγίζετε τα ρεβύθια κρατώντας το…

Περισσότερα

Ριζότο με σπανάκι – Newsbeast

Ριζότο με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. ρύζι για ριζότο 400 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 40 γρ. εσαλότ η κρεμμυδάκια ξερά για το στιφάδο 60 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. βούτυρο σε αλουμινόφυλλο 100 γρ. λευκό ξηρό κρασί αλάτι 2 κύβοι ζωμός κότας Εκτέλεση Διαλύετε αρχικά τον ζωμό κότας σε 1½ λίτρο ζεστό νερό και αφήνετε να πάρει μία βράση. Μαγειρεύετε το σπανάκι σε βραστό νερό μέχρι να ξεπαγώσει και να φύγουν τα περισσότερα υγρά του. Το αφήνετε να κρυώσει, το λιώνετε στο μίξερ και ανακατεύετε καλά μέχρι να…

Περισσότερα

Σαλάτα με σπανάκι, μήλα και καρύδια – Newsbeast

Σαλάτα με σπανάκι, μήλα και καρύδια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. σπανάκι πλυμένο, στραγγισμένο 2 κόκκινα μήλα χυμό από ½ λεμόνι 150 γρ. καπνιστό τυρί (κομμένο σε 2-3 χοντρές φέτες) αλάτι πιπέρι Για το dressing 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο 1 κουτ. γλυκού μέλι 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ολόκληρους κόκκους από πράσινο πιπέρι αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Για το dressing Βάζετε αρχικά σε ένα μπολ το μέλι και το μηλόξιδο. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το μέλι, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το ελαιόλαδο, χτυπώντας διαρκώς με το πιρούνι, μέχρι να πάρετε ένα αρκετά λείο μίγμα.…

Περισσότερα

Ρολό κιμά με σπανάκι και πιπεριά – Newsbeast

Ρολό κιμά με σπανάκι και πιπεριά – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για το μείγμα του κιμά 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, άπαχο 300 γρ. χοιρινό κιμά, άπαχο 4 φέτες πάριζα, ψιλοκομμένες 1 αβγό 80 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο 2 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 100 γρ. φύλλα σπανάκι χωρίς τον μίσχο, πλυμένα 1 βάζο ψητές κόκκινες πιπεριές των 500 ml, ξεπλυμένες και κομμένες σε μικρά καρέ Εκτέλεση Αρχικά ρίχνετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το μείγμα του κιμά και τα ζυμώνετε για 10…

Περισσότερα

Κρέπες με σπανάκι και γραβιέρα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα 1 φλιτζάνι αλεύρι φαρίνα 1 φλιτζανάκι χλιαρό νερό 2 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο 2 αβγά λίγο αλάτι λίγο βούτυρο για το ψήσιμο Για τη γέμιση 300-350 γρ. σπανάκι 4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2-3 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ¾ φλιτζανιού ψιλοκομμένος άνηθος 1 φλιτζάνι χοντροτριμμένη γραβιέρα (ή και παρμεζάνα) 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα 1½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (για μαγειρική) 1½ φλιτζάνι χοντροτριμμένη γραβιέρα (ή παρμεζάνα) λευκό πιπέρι Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ, χτυπάτε όλα τα υλικά για τις κρέπες και…

Περισσότερα

Σούπα με τορτελίνια, λουκάνικο και σπανάκι – Newsbeast

Σούπα με τορτελίνια, λουκάνικο και σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. τορτελίνια (με προσούτο ή τυρί) 300 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 1 λουκάνικο 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ½ κουταλιά βούτυρο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες μπούκοβο ¼ φλιτζ. αλεύρι 3 φλιτζ. ζωμό χορταρικών ή κοτόπουλου 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα στο χέρι 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ½ φλιτζ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας ½ φλιτζ. γιαούρτι πλήρες αλάτι πιπέρι φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού ή 2 κουταλιές πέστο βασιλικού Εκτέλεση Ρίχνετε αρχικά στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Μόλις…

Περισσότερα

Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με σπανάκι και λιαστές ντομάτες – Newsbeast

Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με σπανάκι και λιαστές ντομάτες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (ζητήστε από το χασάπη σας να το ανοίξει σε φύλλο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού λιαστές ντομάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια 1/2 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός χυμός ενός λεμονιού 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι ελαιόλαδο λίγο φρέσκο βούτυρο 1 ποτηράκι λευκό κρασί Εκτέλεση Σοτάρετε αρχικά το σπανάκι σε λίγο βούτυρο μέχρι να μαραθεί. Προσθέτετε και τις ντομάτες και γυρίζετε για μερικά λεπτά. Αλατίζετε, αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τον μαϊντανό. Γεμίζετε τα φιλέτα με το μείγμα, τυλίγετε σε σφιχτά ρολά και…

Περισσότερα

Λαζάνια με σπανάκι – Newsbeast

Λαζάνια με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο 6 κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πακέτο λαζάνια (500 γρ.) 1 μάτσο καυκαλήθρες, ψιλοκομμένο 1 μάτσο μυρώνια, ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο 80 ml ελαιόλαδο 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο Για τη μπεσαμέλ 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι 1 λίτρο γάλα 1/2 κρεμμύδι ξερό 2 γαρίφαλα μοσχοκάρυδο 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 1 αβγό αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα γεμάτη με αλατισμένο νερό βράζετε τα λαζάνια για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και τα σουρώνετε. Τα ξεπλένετε με κρύο νερό και…

Περισσότερα

Κρουασάν με σπανάκι και τυρί φέτα – Newsbeast

Κρουασάν με σπανάκι και τυρί φέτα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 3 συσκευασίες ζύμη για κρουασάν 120 γρ. τυρί φέτα τριμμένη 120 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένη 100 γρ. σπανάκι φρέσκο 4-5 ελιές μαύρες ψιλοκομμένες (προαιρετικά) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 ασπράδι αβγού χτυπημένο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε ή στρώνετε με λαδόκολλα το μεγάλο ταψί του φούρνου. Πλένετε το σπανάκι και το βράζετε σε αλατισμένο νερό, που ίσα να το σκεπάζει, μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζετε πολύ καλά πιέζοντάς το και με το χέρι σας ή κουτάλι, το κόβετε σε κομμάτια…

Περισσότερα

Λαζάνια με σπανάκι και τυριά – Newsbeast

Λαζάνια με σπανάκι και τυριά – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό φύλλα τρυφερού σπανακιού 1 πακέτο λαζάνια που δεν χρειάζονται βράσιμο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένος άνηθος 400 γρ. φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι + 1 φλ. τριμμένο πεκορίνο ή κεφαλοτύρι για πασπάλισμα 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο  + επιπλέον για άλειμμα αλάτι πιπέρι Για την μπεσαμέλ 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο 4 κοφτές κουταλιές αλεύρι 3 φλ. γάλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά, ζεσταίνετε…

Περισσότερα

Σολομός με σπανάκι – Newsbeast

Σολομός με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για το βράσιμο 4 φιλέτα σολομού ένα ποτηράκι κρασί 1 1/2 ποτήρι νερό φύλλο δάφνης 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα μια πρέζα αλάτι Για το φούρνο 250 γρ. σπανάκι 150 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα λίγο μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι δύο κουταλιές λάδι Εκτέλεση Βράζετε το νερό με το κρασί, τα κρεμμυδάκια και το φύλλο δάφνης και τοποθετείτε όταν βράσουν τα φιλέτα προσεχτικά στην κατσαρόλα. Τα αφήνετε να σιγοβράσουν για ένα τέταρτο. Στο μεταξύ ψιλοκόβετε το σπανάκι και το ανακατεύετε με την μοτσαρέλα και προσθέτετε αλατοπίπερο, λάδι και μια πρέζα…

Περισσότερα

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και φέτα

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και φέτα

Υλικά για 2 άτομα 2 στήθη κοτόπουλου 50 γρ. φέτα σε τρίμματα 2 φλιτζάνια σπανάκι βρασμένο 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 κ.γλ. λάδι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά, κόβουμε κάθε στήθος στη μέση. Σε ένα τηγάνι μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά το σπανάκι με τη φέτα. Σε κάθε κομμάτι κοτόπουλο ανοίγουμε στο πλάι μια σχισμή και το γεμίζουμε με το μείγμα φέτας σπανακιού. Σφραγίζουμε τα κομμάτια με λαδωμένες οδοντογλυφίδες και τα βάζουμε σε γυάλινο ή κεραμικό σκεύος. Περιχύνουμε με το λάδι και το λεμόνι, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε για 30 λεπτά…

Περισσότερα