Γρήγορο σουφλέ με πράσο και μπέικον – Newsbeast

Γρήγορο σουφλέ με πράσο και μπέικον – Newsbeast

Υλικά 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 πράσα ψιλοκομμένα 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 5 αυγά χωρισμένα βούτυρο και φρυγανιά τριμμένη αλάτι πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/2 λίτρο γάλα χλιαρό 1/2 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο150 γραμμάρια γραβιέρα χοντροκομμένη 150 γραμμάρια ένταμ χοντροκομμένο Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε αρχικά το πράσο. Έπειτα ρίχνετε το μπέικον μαζί με πιπέρι. Σε ένα άλλο σκεύος λιώνετε το βούτυρο και καβουρδίζετε το αλεύρι, ρίχνετε το γάλα και ανακατεύετε για να…

Περισσότερα

Σουφλέ σοκολάτα με κάστανα – Newsbeast

Σουφλέ σοκολάτα με κάστανα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 120 γρ ζάχαρη 3 αυγά 200 γρ φαρίνα 250 γρ βούτυρο 250 γρ κουβερτούρα 250 γρ βρασμένα κάστανα 3 κουταλιές σούπας μαρμελάδα κάστανο Εκτέλεση Βράζετε τα κάστανα σε μία κατσαρόλα με νερό. Μόλις είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε, τα καθαρίζετε καλά και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Χτυπάτε σε μπολ με το μίξερ τα αυγά και την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε το αλεύρι κι ανακατεύετε καλά. Λιώνετε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο και τα προσθέτετε στο μείγμα, ανακατεύοντας να ενωθούν όλα τα υλικά καλά.…

Περισσότερα

Σουφλέ πατάτας με σπιτική μπεσαμέλ – Newsbeast

Σουφλέ πατάτας με σπιτική μπεσαμέλ – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα Για το σουφλέ 3 φλιτζάνια γραβιέρα Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 βραστές πατάτες 5-6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο Για τη μπεσαμέλ 7 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 1 κούπα γραβιέρα Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο 4 φλυτζάνια γάλα φρέσκο 6 κουταλιές βούτυρο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τις πατάτες και τις βράζετε για 25 λεπτά. Σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί. Κατόπιν, ρίχνετε το γάλα σε μπολ και προσθέτετε λίγο- λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας με το…

Περισσότερα

Σουφλέ με μπέικον και πράσο – Newsbeast

Σουφλέ με μπέικον και πράσο – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 πράσα ψιλοκομμένα 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 5 αβγά χωρισμένα βούτυρο και φρυγανιά τριμμένη αλάτι πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/2 λίτρο γάλα χλιαρό 1/2 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο 150 γραμμάρια γραβιέρα χοντροκομμένη 150 γραμμάρια ένταμ χοντροκομμένο Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε αρχικά το πράσο. Έπειτα ρίχνετε το μπέικον μαζί με πιπέρι. Σε ένα άλλο σκεύος λιώνετε το βούτυρο και καβουρδίζετε το αλεύρι, ρίχνετε το γάλα…

Περισσότερα

Σουφλέ πορτοκάλι – Newsbeast

Σουφλέ πορτοκάλι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 και 1/2 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό) 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένα γαρύφαλλα λίγη κανέλα 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 4 αβγά λίγο βούτυρο για τη φόρμα 40 γραμμάρια βούτυρο 40 γραμμάρια αλεύρι 200 ml. κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε στο βούτυρο το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 1 λεπτό. Αποσύρουμε από την φωτιά, και ξεκινάμε να ρίχνουμε λίγη –  λίγη την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς. Τοποθετούμε ξανά στο μάτι την κατσαρόλα.…

Περισσότερα

Σουφλέ με μελιτζάνες και παρμεζάνα – Newsbeast

Σουφλέ με μελιτζάνες και παρμεζάνα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 500 γραμμάρια μελιτζάνες 200 γραμμάρια τυρί κρέμα 500 ml γάλα ½ φλιτζάνι αλεύρι 200 γραμμάρια παρμεζάνα 3 αβγά 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο λίγο φρέσκο δεντρολίβανο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε τις μελιτζάνες. Τρίβετε τις μελιτζάνες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Τέλος, τα αλατίζετε και τα πασπαλίζετε με αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφετε με ελαιόλαδο το εσωτερικό ενός ταψιού. Μέσα σε αυτό, τοποθετείτε τις μελιτζάνες. Αμέσως μετά, τα πασπαλίζετε με το σκόρδο. Βάζετε τις μελιτζάνες στο φούρνο να ψηθούν στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Μόλις ψηθούν,…

Περισσότερα

Σουφλέ με μπρόκολο και ζαμπόν – Newsbeast

Σουφλέ με μπρόκολο και ζαμπόν – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 μεγάλο πακέτο φρυγανιές 1 λίτρο γάλα 2 κουταλιές βούτυρο 10 φέτες τυρί γκούντα 6 φέτες ζαμπόν 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους ½ μπρόκολο κομμένο σε κύβους 400 γραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο 4 αβγά Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεματάμε το μπρόκολο για 5 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μεσαίο ταψί βάζουμε μια στρώση φρυγανιές βουτηγμένες στο γάλα, βουτυρώνουμε το ταψί και στρώνουμε το τυρί και το ζαμπόν, την ντομάτα, το μπρόκολο ξανά φρυγανιές και τέλος το τριμμένο τυρί. Χτυπάμε το γάλα με τα αβγά…

Περισσότερα

Σουφλέ κοτόπουλο – Newsbeast

Σουφλέ κοτόπουλο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 150 γρ. ψημένο ή βρασμένο κοτόπουλο, ψαχνό 40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 4 αβγά 1/2 κ.γ. σκόνη κάρυ 500 ml γάλα 40 γρ. αλεύρι 40 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε το κοτόπουλο σε λίγο αλατισμένο νερό για 10′-12′, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κατόπιν το ψιλοκόβετε στο μούλτι, να γίνει σαν ψίχουλα και ανάβετε το φούρνο στους 200ο. Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο, ρίχνετε το αλεύρι και αφήνετε να ψηθεί περίπου 2′ ανακατεύοντας, μέχρι ν’ αρχίσει να παίρνει χρώμα. Το βγάζετε από τη φωτιά, αφήνετε να…

Περισσότερα

Σουφλέ πατάτας με μπεσαμέλ – Newsbeast

Σουφλέ πατάτας με μπεσαμέλ – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για το σουφλέ 3 φλιτζάνια γραβιέρα 4 βραστές πατάτες 5-6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο Για την μπεσαμέλ 7 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αβγό 1 κούπα γραβιέρα αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 4 φλυτζάνια γάλα φρέσκο 6 κουταλιές βούτυρο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τις πατάτες και τις βράζετε για 25 λεπτά. Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί. Στη συνέχεια σε μπολ ρίχνετε το γάλα και προσθέτετε λίγο – λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας με το…

Περισσότερα

Σουφλέ με τυριά – Newsbeast

Σουφλέ με τυριά – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 5 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό 300 γρ. τριμμένο τυρί φέτα 300 γρ. τριμμένη γραβιέρα γλυκιά ή πικάντικη 300 γρ. τριμμένο κασέρι 5 αβγά 60 γρ. βούτυρο 500 ml γάλα φρέσκο Επιπλέον βούτυρο για το σκεύος Εκτέλεση Ρίχνετε το γάλα σε κατσαρόλα και το αφήνετε να πάρει βράση. Προσθέτετε το σιμιγδάλι και το αφήνετε σε χαμηλή φωτιά να πήξει, ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβολιάσει. Μόλις πήξει η κρέμα, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο. Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει. Στο μεταξύ, χωρίζετε…

Περισσότερα

Σουφλέ με μήλα – Newsbeast

Σουφλέ με μήλα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 5-6 μήλα καθαρισμένα και κομμένα 2/3 φλ.τσ. ζάχαρη καστανή 50 γρ. βούτυρο 2/3 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος 2/3 φλ.τσ. γάλα 4 αβγά 1/3 φλ. τσ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/3 φλ. τσ. φαρίνα 1/3 φλ. τσ. ζάχαρη 2 βανίλιες λίγη κανέλα Εκτέλεση Βάζετε αρχικά τα μήλα, την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο σε τηγάνι μέχρι να καραμελώσουν. Χτυπάτε πολύ καλά τα υπόλοιπα υλικά. Βουτυρώνετε ένα πυρέξ. Βάζετε πρώτα τα μήλα και από πάνω τον χυλό. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30-35 λεπτά. Αφήνετε λίγο να ηρεμήσει και…

Περισσότερα

Σουφλέ σοκολάτας – Newsbeast

Σουφλέ σοκολάτας – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 2 κ. σούπας βούτυρο + λίγο ακόμα για τη φόρμα 1/3 φλιτζ. ζάχαρη + λίγη ακόμα για τη φόρμα 1 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα 6 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, χωριστά κρόκοι και ασπράδια 1 βανίλια μια πρέζα αλάτι + μισή κουταλίτσα ακόμη Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βουτυρώστε μια φόρμα ή 6 μικρά φορμάκια και πασπαλίστε τον πάτο τους με ζάχαρη. Λιώστε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε μέσα ανακατεύοντας τα κροκάδια, τη βανίλια και την μια…

Περισσότερα

Σουφλέ κοτόπουλου – Newsbeast

Σουφλέ κοτόπουλου – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 80 ml λευκό κρασί 200 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150 γρ. γραβιέρα 80 γρ. αμύγδαλο σπασμένο 500 γρ. γιαούρτι 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 αβγά 50 ml ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι και σε πολύ δυνατή φωτιά το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για ακόμη 1 λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνετε και το κρασί και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστεί. Αναμειγνύετε το κοτόπουλο…

Περισσότερα