Χωριάτικη πίτσα με σπιτική ζύμη – Newsbeast

Χωριάτικη πίτσα με σπιτική ζύμη – Newsbeast

Υλικά 1 κιλό κρεμμύδι 5 ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 50 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσια ή πάστα ελιάς λίγο λάδι θυμάρι 150 γραμμάρια φέτα τριμμένη αλάτι πιπέρι Για τη ζύμη 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 16 γραμμάρια 400 ml νερό ελαφρώς χλιαρό, προσοχή όχι πολύ ζεστό 1 κοφτή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη και 1 αλάτι προαιρετικά 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τη ζύμη Προσθέτετε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά και τα ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε όλο το νερό και με ένα πιρούνι, ανακατεύετε το μείγμα…

Περισσότερα

Πώς να φτιάξετε σπιτική σάλτσα για πίτσα – Newsbeast

Πώς να φτιάξετε σπιτική σάλτσα για πίτσα – Newsbeast

Υλικά 2 κ. σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 κ. σ. φρέσκα φύλλα ρίγανης ψιλοκομμένα 1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού 1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1 συσκευασία αποφλοιωμένες ντομάτες ολόκληρες 1/2 κ. γλ. ζάχαρη Αλάτι 1 πρέζα μαύρο πιπέρι 1 πρέζα μαγειρική σόδα Εκτέλεση Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, συμπληρώστε τη φρέσκια ρίγανη και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η ρίγανη. Προσθέστε στην κατσαρόλα το κόκκινο πιπέρι, την αποξηραμένη ρίγανη…

Περισσότερα

Σπιτική πίτσα με σπανάκι – Newsbeast

Σπιτική πίτσα με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 400 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 20 γραμμάρια μαγιά νωπή 1 κουταλάκι αλάτι 200 γραμμάρια νερό Για τη γέμιση 350 γραμμάρια σπανάκι φρέσκο 350 γραμμάρια ντομάτες σε ροδέλες 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα λίγο άνηθο ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μία μεγάλη λεκάνη βάζετε το αλεύρι, φτιάχνετε μια λακκούβα στο κέντρο και μέσα εκεί ρίχνετε τη μαγιά, διαλυμένη σε λίγο νερό με λίγο αλάτι. Ανακατεύετε μέχρι η ζύμη να γίνει πολύ μαλακή. Ζυμώνετε για 10 λεπτά ώσπου η ζύμη να γίνει…

Περισσότερα

Η Αθήνα λατρεύει την πίτσα, ξανά | ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

nor_crust_21

Λεπτές, τραγανές ζύμες, ιδιαίτερα τυριά και αλλαντικά, πρωτότυποι συνδυασμοί σε νέες και παλιότερες πιτσαρίες στα πέριξ του κέντρου, για να τις απολαύσετε καθιστοί ή και στα όρθια. Granello Της ναπολιτάνικης σχολής, με αλεύρι από τον ιταλικό νότο. Ζύμη αφράτη περιμετρικά, λεπτή βάση, λίγα υλικά και τα απαραίτητα μελανά σκασίματα, σημάδια του ιδανικού ψησίματος. Το Granello του νεαρού Κυριάκου Λιοδάκη είναι μια σούδα, ένας στενός χώρος όπου δεσπόζει ο εντυπωσιακός του φούρνος. Χρησιμοποιεί το δικό του προζύμι εδώ και σχεδόν μία δεκαετία και αφήνει το ζυμάρι να ωριμάσει αργά.…

Περισσότερα

Πίτσα με ντομάτα, ξινοτύρι, μπούκοβο και σαλάμι Ευρυτανίας | Συνταγές

pizza_ntomata-ksinotyri-kai-salami

Προετοιμασία: 20΄ (χωρίς το ζυμάρι), Ψήσιμο: περίπου 20΄ Υλικά (για 1 στρογγυλή πίτσα, διαμέτρου περίπου 38 εκ.) 1 λεπτή ζύμη για πίτσα (βλ. εδώ) ή έτοιμη νωπή ζύμη για πίτσα του εμπορίου 150 – 200 ml σάλτσα ντομάτας (βλ. εδώ) 120 γρ. μαλακό ξινοτύρι της αρεσκείας μας, λιωμένο με το πιρούνι (χρησιμοποιούμε μαλακά λευκά τυριά από αιγοπρόβειο γάλα, με υπόξινη γεύση. στην κατηγορία αυτή ανήκουν η ξινομυζήθρα, το γαλοτύρι, το τσαλαφούτι, το κατίκι κ.ά.) 120 γρ. κασέρι της αρεσκείας μας, χοντροτριμμένο …

Περισσότερα

Το μικρό μυστικό για λαχταριστή σπιτική πίτσα – Newsbeast

Το μικρό μυστικό για λαχταριστή σπιτική πίτσα – Newsbeast

Η γνωστότατη τηλεοπτική σεφ και food blogger «The Pioneer Woman», κατά κόσμον Ree Drummond, αγαπά τις σπιτικές πίτσες όπως τίποτα άλλο εκεί έξω. Φτιάχνει συχνά πίτσες για την οικογένειά της και έχει πολλά μυστικά για απίστευτη γεύση και ανεβασμένες καταστάσεις στον ουρανίσκο. Μυστικά που της έχει χαρίσει η εμπειρία της και η ενασχόληση με την πίτσα. Αφού μας πει λοιπόν πως πρέπει να ψήνουμε την πίτσα στον φούρνο σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, στους 250-260 βαθμούς Κελσίου, περνά στο «παρασύνθημα». «Αλείψτε τη ζύμη σας με ένα μείγμα από ελαιόλαδο και σκόρδο».…

Περισσότερα

Σεφ προτείνει τρόπο για να τρώμε την πίτσα – Newsbeast

Σεφ προτείνει τρόπο για να τρώμε την πίτσα – Newsbeast

Αν η πίτσα τρώγεται με το χέρι ή το μαχαίρι και το πιρούνι παραμένει ένα διαχρονικό και δισεπίλυτο δίλημμα της γαστρονομίας. Και η αλήθεια είναι πως θα βρεις πολλούς υποστηρικτές σε κάθε πλευρά. Άλλοι λένε πως ο σωστός, παραδοσιακός και αυθεντικά ιταλικός τρόπος είναι με το μαχαιροπίρουνο. Ξεκινώντας από την τριγωνική «μύτη» του κομματιού και φτάνοντας ως το «στεφάνι» της ζύμης. Άλλοι πάλι απορρίπτουν τέτοιες τυπικότητες και ισχυρίζονται πως μόνο με το χέρι παίρνεις την πραγματική εμπειρία. Και το φτάνουν τόσο μακριά που μας λένε πως όλοι θα γελάσουν μαζί…

Περισσότερα

Ατομική πίτσα με βάση γλυκοπατάτας – Newsbeast

Ατομική πίτσα με βάση γλυκοπατάτας – Newsbeast

Υλικά (για 4 άτομα) 3 γλυκοπατάτες Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 130 γρ. σος μαρινάρας 115 γρ. πέστο 50 γρ. μοτσαρέλα Φρέσκο βασιλικό για γαρνιτούρα Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε φέτες, περίπου ενός εκατοστού. Τοποθετείστε τις φέτες γλυκοπατάτας σε ένα μεγάλο μπολ. Ραντίστε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί (αφού έχετε καλύψει με λαδόκολλα) και ψήστε για μισή ώρα. Στα 15 λεπτά αναποδογυρίστε τις γλυκοπατάτες να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Τοποθετείστε πάνω στις γλυκοπατάτες τη σος…

Περισσότερα

Πίτσα πεπερόνι με σπιτική ζύμη – Newsbeast

Πίτσα πεπερόνι με σπιτική ζύμη – Newsbeast

Υλικά για 8 κομμάτια 1 ¾ κούπα (220 γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (υπολογίστε και λίγο παραπάνω, σε περίπτωση που χρειαστεί) 1 κούπα (245 γρ.) γιαούρτι ½ κούπα (130 γρ.) έτοιμη σάλτσα για πίτσα 1 κούπα (100 γρ.) τριμμένη μοτσαρέλα Πεπερόνι κομμένο σε κομμάτια Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 β. Κελσίου Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με το αλεύρι και το ζυμώνετε μέχρι να γίνουν μία μπάλα. Κατόπιν, αλευρώνετε μία επιφάνεια, παίρνετε το ζυμάρι, το πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι και το ανοίγετε με τα χέρια. Το…

Περισσότερα

Πίτσα μαργαρίτα με τυρί κρέμα – Newsbeast

Πίτσα μαργαρίτα με τυρί κρέμα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 300 γραμμάρια έτοιμη ζύμη για πίτσα 70 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας έτοιμη 160 γραμμάρια τυρί κρέμα σκόρδο μυρωδικά της αρεσκείας σας Εκτέλεση Απλώνετε τη ζύμη σε ένα κυκλικό ταψί, στο οποίο έχετε τοποθετήσει λαδόκολλα ή έχετε πασπαλίσει αλεύρι για να μην κολλήσει. Τεντώνετε τη ζύμη προς τα έξω έτσι ώστε να δημιουργηθεί παχιά κρούστα στο πίσω μέρος. Από πάνω στρώνετε τη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύετε καλά το τυρί κρέμα για να αποκτήσει μία πιο μαλακή και ομοιογενή υφή. Προσθέτετε μικρές κουταλιές πάνω από τη ντομάτα και απλώνετε σε…

Περισσότερα

Πίτσα με σπανάκι και παρμεζάνα – Newsbeast

Πίτσα με σπανάκι και παρμεζάνα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 400 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 20 γραμμάρια μαγιά νωπή 1 κουταλάκι αλάτι 200 γραμμάρια νερό Για τη γέμιση 350 γραμμάρια σπανάκι φρέσκο 350 γραμμάρια ντομάτες σε ροδέλες 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα λίγο άνηθο ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μία μεγάλη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, φτιάχνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και μέσα εκεί ρίχνουμε τη μαγιά, διαλυμένη σε λίγο νερό με λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει πολύ μαλακή. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά ώσπου η ζύμη να γίνει…

Περισσότερα

Σπιτική πίτσα – Newsbeast

Σπιτική πίτσα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 4 φλ. αλεύρι (χωριάτικο) 1 ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά 1 πρέζα ζάχαρη 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 1 – 1 1/3 φλ. χλιαρό νερό Για τη σάλτσα ντομάτας 1 φλ. ελαφρώς συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 1 πρέζα αλάτι ½ κουταλάκι ξηρή ρίγανη 1 κουταλιά βασιλικό ψιλοκομμένο (κατά προτίμηση φρέσκο) και μερικά φύλλα για το γαρνίρισμα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο ½ κουταλάκι πάπρικα 1 πρέζα ζάχαρη Για την επικάλυψη 2 φλ. μοτσαρέλα 8 ντοματίνια 8 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι Εκτέλεση Σε ένα μπολ…

Περισσότερα

Πίτσα με πιπεριές και τσορίθο – Newsbeast

Πίτσα με πιπεριές και τσορίθο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 1 κουτ. γλ. ξερή μαγιά 100 γρ. αλεύρι ολικής 300 γρ .αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 250 ml ή 1,5 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό 1 κουτ. γλ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι Για τη σάλτσα 4 ώριμες ντομάτες ή 250γρ συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 4-5 φυλλαράκια βασιλικού ή 1 κουτ. γλ. ξερό 1 κουτ. γλ. ρίγανη αλάτι πιπέρι Για την πίτσα 2 πιπεριές πράσινες 1 πιπεριά Φλωρίνης 200 γρ. κίτρινο τυρί 250 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα 100 γρ. Chorizo…

Περισσότερα

Το μυστικό για την τέλεια πίτσα – Newsbeast

Το μυστικό για την τέλεια πίτσα – Newsbeast

Μια πίτσα για να είναι λαχταριστή, εκτός από τα σωστά υλικά χρειάζεται και τις… θερμοδυναμικές εξισώσεις τριών επιστημόνων που υποστηρίζουν ότι έχουν την τέλεια «συνταγή» και μάλιστα προσαρμοσμένη στον φούρνο του καθενός. Δύο φυσικοί και ένας ανθρωπολόγος παρουσίασαν μια νέα μελέτη με τίτλο «Η Φυσική για το ψήσιμο μιας καλής πίτσας», στην οποία παρέχουν επιστημονικές συμβουλές για μια καλή Μαργαρίτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό. Σε έναν ξυλόφουρνο από τούβλα -που ψήνει καλύτερα την πίτσα από όλες τις πλευρές- η σωστή πίτσα γίνεται μέσα σε ακριβώς δύο λεπτά, εφόσον η…

Περισσότερα

Toyota φτιάχνει πίτσα και κερνάει νερό από την εξάτμισή του (+video) – AutoGreekNews

Toyota φτιάχνει πίτσα και κερνάει νερό από την εξάτμισή του (+video) - AutoGreekNews

Σίγουρα η Toyota είναι μία εταιρεία καινοτόμος και αυτό το έχει αποδείξει κατά το παρελθόν με τα δημιουργήματά της. Αυτή τη φορά όμως και με τη συνεργασία της με την Pizza Hut ξέφυγε τελείως καθώς παρουσίασε κάτι πρωτόγνωρο. Δείτε ακόμη: Επίσημο: H ημερομηνία παρουσίασης του νέου Toyota Supra Αυτό είναι το αυτοκίνητο που φτιάχνει πίτσα, χωρίς να μεσολαβεί ανθρώπινο χέρι. Και αυτό γιατί πρόκειται για ένα Tundra (το μεγάλο «αγροτικό» της Toyota στην Αμερική) το οποίο στην καρότσα του έχει ένα ρομποτικό χέρι και φούρνο. Έτσι σε έξι λεπτά έχει έτοιμη…

Περισσότερα

Πίτσα με κοτόπουλο και σος μπάρμπεκιου – Newsbeast

Πίτσα με κοτόπουλο και σος μπάρμπεκιου – Newsbeast

  Υλικά για 4 άτομα 1 ζύμη για πίτσα 2 κούπες στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο, κομμένο σε λωρίδες 3/4 κούπας σος barbecue 2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα με λίγα λιπαρά 1/2 κούπα ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι 1 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός ή κόλιαντρο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C και λαδώστε ελαφρά ένα μεγάλο, ρηχό ταψί. Ξετυλίξτε τη ζύμη στο ταψί καλά και αφήστε τη στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Σε ένα μπολ, βάλτε το κοτόπουλο και τη σος bbq. Με τη βοήθεια 2 πιρουνιών, ανακατέψτε τα καλά…

Περισσότερα

Η Google δημιούργησε μια ψεύτικη μάρκα πίτσα για να δοκιμάσει διαφημιστικές στρατηγικές διαφημίσεων YouTube

Η Google δημιούργησε μια ψεύτικη μάρκα πίτσα για να δοκιμάσει διαφημιστικές στρατηγικές διαφημίσεων YouTube

Η ομάδα διαφημίσεων της Uncapible Ads της Google δοκιμάζει την αποτελεσματικότητα της διαφήμισης με έναν συναρπαστικό νέο τρόπο: Δημιούργησε μια ψεύτικη μάρκα πίτσα που ονομάζεται Doctor Fork, χρησιμοποίησε υλικό για να δημιουργήσει 33 διαφημίσεις και στη συνέχεια τους εξυπηρέτησε στο YouTube και έφτασε τις 20 εκατομμύρια εμφανίσεις . Ο Ben Jones, δημιουργικός διευθυντής στο Unskippable Labs, εξήγησε ότι υπάρχουν ορισμένα αξιώματα μεταξύ των διαφημιζόμενων που δεν δοκιμάζονται ποτέ πραγματικά. Παραδείγματος χάριν: "Δεν μπορείτε να δείτε κάποιον να μασάει φαγητό και να κοιτάζει την κάμερα." Αν ο καθένας το βλέπει αυτό…

Περισσότερα

Πίτσα µε µπέικον και γκούντα – Newsbeast

Πίτσα µε µπέικον και γκούντα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα Για τη ζύμη 3/4 του ποτηριού χλιαρό νερό 1/4 του κύβου νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή 1 αβγό 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 1 πρέζα ξύδι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για τη σάλτσα 1 κουτί ψιλοκομμένες τομάτες Για τη γέμιση 20 φέτες μπέικον 20 φέτες γκούντα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, το βούτυρο και το αβγό και τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν. Έπειτα ρίχνουμε λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός και μετά ρίχνουμε το…

Περισσότερα

Πίτσα μπάρμπεκιου με κοτόπουλο | Newsbeast

Πίτσα μπάρμπεκιου με κοτόπουλο | Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 ζύμη για πίτσα 2 κούπες στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο, κομμένο σε λωρίδες 3/4 κούπας σος μπάρμπεκιου 2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα με λίγα λιπαρά 1/2 κούπα ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι 1 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός ή κόλιαντρο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C και λαδώστε ελαφρά ένα μεγάλο, ρηχό ταψί. Ξετυλίξτε τη ζύμη στο ταψί καλά και αφήστε τη στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Σε ένα μπολ, βάλτε το κοτόπουλο και τη σος μπάρμπεκιου. Με τη βοήθεια 2 πιρουνιών, ανακατέψτε τα καλά μέχρι…

Περισσότερα