Κόκορας κρασάτος με μανιτάρια και μπέικον – Newsbeast

Κόκορας κρασάτος με μανιτάρια και μπέικον – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κόκορας 2 – 3 κιλά 4 φέτες μπέικον χοντροκομμένες 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δενδρολίβανο 3 φύλλα δάφνης 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 2 φλιτζάνια λευκό κρασί (ποικιλία Chardonnay) 2 φλιτζάνια ζωμό κότας ή βοδινού Εκτέλεση Επιλέξτε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι μεγάλο που να μπαίνει και στο φούρνο για ψήσιμο και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στην κατσαρόλα ή το…

Περισσότερα

Κόκορας κρασάτος με μανιτάρια – Newsbeast

Κόκορας κρασάτος με μανιτάρια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κόκορας 2 – 3 κιλά 4 φέτες μπέικον χοντροκομμένες 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δενδρολίβανο 3 φύλλα δάφνης 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 2 φλιτζάνια λευκό κρασί (ποικιλία Chardonnay) 2 φλιτζάνια ζωμό κότας ή βοδινού Εκτέλεση Επιλέξτε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι μεγάλο που να μπαίνει και στο φούρνο για ψήσιμο και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στην κατσαρόλα ή το…

Περισσότερα

Κόκορας κρασάτος – Newsbeast

Κόκορας κρασάτος – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κόκορα τεμαχισμένο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 6 εσαλότ (μικρά ροζ κρεμμύδια) ή μικρά συνηθισμένα κρεμμύδια 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα 1/4 φλ. μπράντι 2 φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί 1 φλ. ζωμό κότας (σπιτικός καλύτερα ή φτιαγμένος με ½ κύβο) 2 κουταλάκια πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι ή ½ κουταλάκι ξηρό 2 κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο 2 κουταλιές αλεύρι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά, βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το μπέικον, χωρίς λάδι και το τσιγαρίζετε μέχρι να ροδίσει. Το βγάζετε με…

Περισσότερα