Γιατί η κλιματική αλλαγή απειλεί την παραγωγή κρασιού

Γιατί η κλιματική αλλαγή απειλεί την παραγωγή κρασιού

Όπως η κλιματική αλλαγή απειλεί τα σπίτια και τα τρόφιμα των ανθρώπων, μια παρόμοια απειλή αφορά τα αμπέλια ανά τον κόσμο και άρα την παραγωγή κρασιού. Αν η μέση παγκόσμια θερμοκρασία ανέβει κατά δύο βαθμούς Κελσίου, οι περιοχές του πλανήτη που σήμερα είναι κατάλληλες για καλλιέργεια αμπελιών, θα συρρικνωθούν πάνω από το μισό (έως 56%), σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα. Αν μάλιστα η άνοδος της θερμοκρασίας ξεφύγει από κάθε έλεγχο και φθάσει τους τέσσερις βαθμούς Κελσίου, τότε το 85% των σημερινών καλλιεργειών για οινοποιία θα εξαφανιστούν. Η μελέτη…

Περισσότερα

Πώς αποθηκεύουμε σωστά το ανοιγμένο μπουκάλι κρασιού – Newsbeast

Πώς αποθηκεύουμε σωστά το ανοιγμένο μπουκάλι κρασιού – Newsbeast

Ακόμα και οι λάτρεις του οίνου θα αφήσουν πού και πού ένα μπουκάλι μισοτελειωμένο. Κάτι που δεν είναι δα και τόσο κακό για το κρασί, φτάνει να αποθηκευτεί σωστά, ώστε να μπορέσει να διατηρήσει τις αρχικές του ποιότητες ακόμα και για 5 μέρες. Όπως μας λέει ο γνωστός σομελιέ James Suckling, όλα έχουν να κάνουν με την επανατοποθέτηση του φελλού στο μπουκάλι. Ο ειδικός δεν προτείνει να χρησιμοποιήσουμε κάποιο από τα ειδικά πώματα που θα βρούμε στην αγορά και ταιριάζουν στις περισσότερες φιάλες. Συστήνει, αντιθέτως, να ξαναβάλουμε τον δικό του…

Περισσότερα

Τι πρέπει να ξέρετε για τη θερμοκρασία σερβιρίσματος του κρασιού – Newsbeast

Τι πρέπει να ξέρετε για τη θερμοκρασία σερβιρίσματος του κρασιού – Newsbeast

Μπορεί ο οίνος και η απόλαυσή του να είναι εν πολλοίς θέμα προσωπικής προτίμησης, υπάρχουν ωστόσο μια σειρά από κανόνες οινογνωσίας που έχουν αναπτυχθεί στο διάβα των αιώνων. Όπως, ας πούμε, το γεγονός ότι η ιδανική θερμοκρασία είναι 12-18 βαθμούς Κελσίου για τα κόκκινα κρασιά, 8-12 βαθμούς για τα λευκά και στους 5 βαθμούς ακριβώς η σαμπάνια. Τα μυστικά της οινοφιλίας δεν εξαντλούνται όμως εδώ. Το κόκκινο κρασί πρέπει να ανοίγεται και να μεταγγίζεται σε κανάτα τουλάχιστον 30-60 λεπτά πριν το σερβίρισμα. Το λευκό κρασί σερβίρεται κρύο, και σε αυτή…

Περισσότερα

Ζελέ φράουλα με άρωμα κρασιού – Newsbeast

Ζελέ φράουλα με άρωμα κρασιού – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 750 ml καλής ποιότητας αφρώδες κρασί 200 γραμμάρια ζάχαρη 5 φύλλα ζελατίνα 700 γραμμάρια φράουλες ψιλοκομμένες Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζετε το κρασί με τη ζάχαρη και 200 γραμμάρια από τις φράουλες. Μόλις πάρουν βράση σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα βράζετε για άλλα 8 λεπτά. Βάζετε τη ζελατίνη να μουλιάσει σε παγωμένο νερό. Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα τη ζελατίνη στραγγισμένη. Αφήνετε το ζελέ να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά και ανακατεύετε κατά διαστήματα. Μόλις αρχίσει να πήζει ρίχνετε μέσα…

Περισσότερα

Ενήμερος από πρώτο χέρι για τον «πόλεμο του κρασιού» ο Τσίπρας | ΠΟΛΙΤΙΚΗ

12s11tsipra-thumb-large-thumb-large-thumb-large--2

Στα Σκόπια μεταβαίνει την Τρίτη ο Ελληνας πρωθυπουργός Αλέξης Τσίπρας, σε μια προσπάθεια να στηρίξει τον «φίλο Ζόραν Ζάεφ» στην προεκλογική του εκστρατεία. Είναι η πρώτη φορά που Ελληνας πρωθυπουργός μεταβαίνει με αυτή την ιδιότητα επισήμως στα Σκόπια, μετά τον Ιανουάριο του 2001, οπότε είχε επισκεφθεί την τότε FYROM ο Κώστας Σημίτης στο πλαίσιο της διάσκεψης των ηγετών της Νοτιοανατολικής Ευρώπης. Ο κ. Τσίπρας θα συνοδεύεται από Ελληνες επιχειρηματίες, η κοινότητα των οποίων, όπως φάνηκε και στις συναντήσεις που είχε μαζί τους στη Θεσσαλονίκη την Τετάρτη, εμφανίζεται διχασμένη ως προς…

Περισσότερα

Σταθερά αυξητική τάση παρουσιάζουν οι ελληνικές εξαγωγές κρασιού στις ΗΠΑ | Ελληνική Οικονομία

white-wine-3835585_960_720

Οι ελληνικές εξαγωγές κρασιού, παρά τις αντιξοότητες και τις μεγάλες προκλήσεις που εμφανίζει η αγορά των ΗΠΑ, («κλειστή» διαστρωμάτωση της αγοράς σε τρία επίπεδα, εντονότατος ανταγωνισμός, μεγάλο κόστος υλοποίησης δράσεων προβολής-προώθησης, κ.ά.) παρουσιάζουν σταθερά αυξητική τάση, με τις προοπτικές περαιτέρω διείσδυσης τους να είναι ευνοϊκές, υπό συγκεκριμένες ωστόσο προϋποθέσεις, σύμφωνα με όσα αναφέρει έρευνα αγοράς του γενικού προξενείου της Ελλάδας στη Νέα Υόρκη (γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων) με θέμα: «Η Αγορά κρασιού στις ΗΠΑ». Όπως σημειώνεται, «οι Η.Π.Α παραμένουν η μεγαλύτερη αγορά οίνου σε όρους κατανάλωσης και η γενικότερη…

Περισσότερα

Το ονειρεμένο γκάτζετ του κρασιού για να μη χαλάει το ανοιγμένο μπουκάλι – Newsbeast

Το ονειρεμένο γκάτζετ του κρασιού για να μη χαλάει το ανοιγμένο μπουκάλι

Γιατί άραγε ένα wine dispenser να κοστίζει 1.750 ευρώ (1.999 δολάρια); Και ανάλογα με την οικονομική επιφάνεια κάποιου και την αξία της κάβας του, να φαντάζει… ευκαιρία; Γιατί απλά-απλά το υπέροχο και μοναδικό Wine Dispenser της Plum φροντίζει το κρασί όπως κανείς, κάνοντας παράλληλα ένα σωρό πράγματα. Ακόμα και Wi-Fi διαθέτει για να μπαίνει στο ίντερνετ. Πνευματικό παιδί ανθρώπων που έχουν περάσει από τα εργαστήρια της Amazon και της Motorola, η συσκευή της Plum κάνει δυο βασικά πράγματα: ανοίγει το κρασί με τρόπο που να μη χαλά και το κάνει…

Περισσότερα

Άλλαξαν οι πινακίδες «Δρόμοι του κρασιού της Μακεδονίας» σε «Δρόμοι του κρασιού της Β. Ελλάδος»;

Άλλαξαν οι πινακίδες «Δρόμοι του κρασιού της Μακεδονίας» σε «Δρόμοι του κρασιού της Β. Ελλάδος»;

Τις τελευταίες μέρες, έγινε viral στα social media ο ισχυρισμός ότι μετά την συμφωνία των Πρεσπών για την μετονομασία της «πΓΔΜ» σε «Βόρεια Μακεδονία», οι ταμπέλες με την ονομασία «Δρόμοι του κρασιού της Μακεδονίας – Wine roads of Macedonia» μετονομάστηκαν σε «Δρόμοι του κρασιού της Βόρειας Ελλάδας – Wine roads of Northern Greece». Ενδεικτικά: Το […] Source link

Περισσότερα