Βασική συνταγή για κρέπες | Συνταγές

65160116_51981__crepes_anoigma-vimata_1

Προετοιμασία: 5΄, Αναμονή: 30΄, Ψήσιμο: 10΄ Υλικά (για 10 κρέπες διαμέτρου 22 εκ.) 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη (κρυσταλλική) 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι 2 αυγά 30 γρ. βούτυρο αγελάδος (το ζεσταίνουμε σε ένα τηγανάκι μέχρι να λιώσει) 1 κουτ. γλυκού μπράντι (προαιρετικά) 240 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες περίπου 60 γρ. βούτυρο (για το «ψήσιμο» των κρεπών) Διαδικασία  Χτυπάμε σε ένα μπολ με το σύρμα ή στον κάδο του πολυκόφτη…

Περισσότερα

Σπιτικές κρέπες σοκολάτα με μπισκότο – Newsbeast

Σπιτικές κρέπες σοκολάτα με μπισκότο – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα Για τη ζύμη 1 σφηνάκι κονιάκ 2 βανίλιες 2-3 αυγά ελαφρά χτυπημένα 4 φλιτζάνια αλεύρι 3 φλιτζάνια γάλα Για τη γέμιση 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη ή μερέντα ή Θρυμματισμένα μπισκότα 150 γραμμάρια τυρί κρέμα Εκτέλεση Για τη ζύμη Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ τα υλικά για τις κρέπες φτιάχνοντας ένα απαλό μείγμα. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι 30εκ., το αλείφετε με βούτυρο και ρίχνετε κουταλιές απ’ το μείγμα να απλωθεί στον πάτο. Ψήνετε να ροδίσει και τη γυρνάτε με σπάτουλα και από την άλλη πλευρά. Για τη…

Περισσότερα

Σπιτικές κρέπες με κιμά στο φούρνο – Newsbeast

Σπιτικές κρέπες με κιμά στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα Για τις κρέπες 250 γραμμάρια αλεύρι 3 αυγά λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γραμμάρια γάλα φρέσκο Για τη γέμιση 120 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 1/2 κιλό κιμά 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 120 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι και πιπέρι 200 φρυγανιά τριμμένη 250 ml σάλτσα ντομάτας εμπορίου Εκτέλεση Για τις κρέπες Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι, τα αυγά ενώ προσθέτετε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε το μείγμα και με ένα μίξερ. Ρίχνετε σιγά- σιγά…

Περισσότερα

Κρέπες με σοκολάτα και ανθότυρο – Newsbeast

Κρέπες με σοκολάτα και ανθότυρο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τις κρέπες 1 σφηνάκι κονιάκ 2 βανίλιες 2-3 αβγά ελαφρά χτυπημένα 4 φλιτζάνια αλεύρι 3 φλιτζάνια γάλα Για τη γέμιση 200 γραμμάρια μερέντα θρυμματισμένα μπισκότα προαιρετικά 150 γραμμάρια ανθότυρο Εκτέλεση Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε τα υλικά για τις κρέπες φτιάχνοντας ένα μείγμα απαλό. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι 30εκ. το αλείφουμε με βούτυρο, ρίχνουμε κουταλιές απ’ το μείγμα να απλωθεί στον πάτο, ψήνουμε να ροδίσει, τη γυρνάμε με σπάτουλα κι από την άλλη πλευρά. Αφού είναι έτοιμες όλες τις σερβίρουμε αλείφοντας μια ελαφριά στρώση ανθότυρο και…

Περισσότερα

Κρέπες σοκολάτας – Newsbeast

Κρέπες σοκολάτας – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 2 αβγά 1 φλ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 πρέζα ζάχαρη 11/4 φλ. γάλα 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο 1/4 κ.γλ. αλάτι 150 γρ. σοκολάτα λιωμένη 10 μπισκότα Εκτέλεση Χτυπάτε τα αβγά με σύρμα, προσθέτετε το γάλα, το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάτε καλά με το σύρμα να γίνει χυλός. Το μείγμα πρέπει να είναι αραιό. Το αφήνετε 1 ώρα να σταθεί, σκεπασμένο. Αν το μείγμα είναι παχύ προσθέτετε λίγο γάλα. Με χαρτί λαδώνετε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε μία μικρή ποσότητα χυλού και…

Περισσότερα

Κρέπες με σπανάκι και γραβιέρα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα 1 φλιτζάνι αλεύρι φαρίνα 1 φλιτζανάκι χλιαρό νερό 2 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο 2 αβγά λίγο αλάτι λίγο βούτυρο για το ψήσιμο Για τη γέμιση 300-350 γρ. σπανάκι 4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2-3 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ¾ φλιτζανιού ψιλοκομμένος άνηθος 1 φλιτζάνι χοντροτριμμένη γραβιέρα (ή και παρμεζάνα) 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα 1½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (για μαγειρική) 1½ φλιτζάνι χοντροτριμμένη γραβιέρα (ή παρμεζάνα) λευκό πιπέρι Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ, χτυπάτε όλα τα υλικά για τις κρέπες και…

Περισσότερα

Αλμυρές κρέπες στο φούρνο – Newsbeast

Αλμυρές κρέπες στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 125 γρ. αλεύρι 2 αβγά 250 γρ. γάλα αλάτι 125 γρ. γραβιέρα 100 γρ. μπεσαμέλ 2 κ.σ. λάδι 40 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αναμειγνύετε το αλεύρι με τα αβγά, το αλάτι και το κρύο γάλα. Τρίβετε τη γραβιέρα, αναμειγνύετε με τη μπεσαμέλ και ρίχνετε αλάτι και πιπέρι. Φτιάχνετε με το χυλό από δύο κρέπες για κάθε άτομο που θα γεμίσετε με το μείγμα της μπεσαμέλ και του τυριού. Ρίχνετε επάνω μερικά κομματάκια βούτυρο και τριμμένο τυρί της επιλογής σας. Βάζετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς…

Περισσότερα

Κρέπες με φέτα και σπανάκι

Υλικά για 4 άτομα Για τη γέμιση 2-3 μάτσα σπανάκι 1 κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο φέτα, τριμμένη 1/2 φλ παρμεζάνα, τριμμένη 225 γρ ρικότα 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο αλάτι μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο Για τις κρέπες 125 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα αλάτι 2 αβγά 1 1/4 φλ γάλα 3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο βούτυρο ή λάδι για τηγάνι Εκτέλεση Για τη γέμιση Πλένουμε το σπανάκι, αφαιρούμε τα κοτσάνια και το χοντροκόβουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε…

Περισσότερα

Οι κρέπες της Γαλλίδας

Καιρό τώρα της ζητάω να μας ετοιμάσει τις λεπτές, σαν φύλλα χαρτιού κρέπες που είχαμε δοκιμάσει στο αγαπημένο της στέκι στο Παρίσι, που σε τίποτα δεν θυμίζουν τις χοντρούτσικες των εδώ κρεπερί. Ιδού, λοιπόν, οι οδηγίες της Γαλλίδας για το πιο αέρινο κολατσιό.

Περισσότερα