Μους σοκολάτας με κρέμα μπανάνας – Newsbeast

Μους σοκολάτας με κρέμα μπανάνας – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη μους 2 1/2 κούπες κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 160 γραμμάρια ζάχαρη 300 γραμμάρια ψιλοκομμένη κουβερτούρα σοκολάτας 70% κακάο 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Για την κρέμα μπανάνας 4 μπανάνες μικρές 1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Για τη μους Ζεσταίνετε 1 κούπα κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγουν μικρές φουσκαλίτσες στα τοιχώματα της κατσαρόλας. Μην το βράσετε. Βγάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε την ψιλοκομμένη σοκολάτα μαζί με τη βανίλια, τη ζάχαρη ανακατεύετε απαλά με…

Περισσότερα

Κρέμα ταχινιού με καρύδα και σοκολάτα | Συνταγές

dsc_1013

Εύκολο / Προετοιμασία – Παρασκευή: 15΄ Υλικά (για 4-5 μερίδες) 200 γρ. ταχίνι 200 γρ. κρέμα καρύδας (συνήθως τη βρίσκουμε σε κονσέρβα, στα ράφια με τις πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής ή στα έθνικ τρόφιμα –  έχει περισσότερα λιπαρά από το γάλα καρύδας που βρίσκουμε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)   100 γρ. άχνη ζάχαρη 150 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο, λιωμένη 4-5 κουτ. σούπας νιφάδες καρύδας ή τριμμένο ινδοκάρυδο, για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Διαδικασία Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα καρύδας…

Περισσότερα

Το μυστικό για τέλεια χτυπημένη κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Το μυστικό για τέλεια χτυπημένη κρέμα γάλακτος – Newsbeast

O πολυβραβευμένος ζαχαροπλάστης Jacques Torres έχει τον τρόπο του με τα γλυκά. Ήταν μάλιστα τόσο ταγμένος στην ποιοτική σοκολάτα που το 2000 παράτησε την καλοπληρωμένη θέση του ώστε να ανοίξει δικό του εργοστάσιο σοκολάτας στο Μπρούκλιν! Σήμερα έχει δύο τέτοιες μονάδες και 8 ζαχαροπλαστεία, προετοιμάζοντας ταυτοχρόνως και τις νέες γενιές ζαχαροπλαστών. Ο θρύλος σήμερα των γλυκών έχει λοιπόν ένα μυστικό για τη χτυπητή κρέμα γάλακτος. Πριν τη χτυπήσετε, μας λέει, μετρήστε την ποσότητα που χρειάζεστε, βάλτε τη σε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για 5-10 λεπτά. Ο…

Περισσότερα

Ψαρονέφρι με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια – Newsbeast

Ψαρονέφρι με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε φέτες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. μανιτάρια 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 1/2 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. σ. θυμάρι ξερό, τριμμένο 3 κ. σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αφήνετε να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά. Έπειτα, αφού χαμηλώσετε τη φωτιά, προσθέτετε το ψαρονέφρι και το ψήνετε και από τις δύο πλευρές. Μόλις αρχίσει να ροδίζει, αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι που προηγουμένως έχετε…

Περισσότερα

Πένες με κρέμα γάλακτος και αρακά – Newsbeast

Πένες με κρέμα γάλακτος και αρακά – Newsbeast

Υλικά 500 γρ. πένες 150 γρ. βρασμένος και στραγγισμένος αρακάς 80 γρ. βούτυρο 250 ml κρέμα γάλακτος 3 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα 100 γρ. σελινόριζα ζεματισμένη, κομμένη σε μπαστουνάκια 100 ml κρασί λευκό 100 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός ή άνηθος (προαιρετικά) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Κρατάτε δύο κουταλιές της σούπας από το νερό στο οποίο έβρασαν και τα στραγγίζετε. Ζεσταίνετε το μισό από το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τον αρακά και τη σελινόριζα. Κατόπιν…

Περισσότερα

Παστίτσιο με λεπτές φέτες από ψαρονέφρι και κρέμα γιαουρτιού | Συνταγές

65091208_9961_dimiourgia_pastitsio-me-psaronefri

Μια διαφορετική και ενδιαφέρουσα εκδοχή του κλασικού παστίτσιου, από την αγαπημένη μας σεφ. Θερμίδες ανά μερίδα: 544 Προετοιμασία + Αναμονή: περίπου 45΄  Ψήσιμο: περίπου 40΄ Υλικά για 8 άτομα: 1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό 300 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο 1 ψαρονέφρι των 700 γρ. περίπου ή 2 μικρότερα (ζητάμε από τον χασάπη να μας το καθαρίσει καλά) 60 ml ελαιόλαδο + 1 κουτ. σούπας για το πυρέξ 2 ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 1½ κουτ. γλυκού σπόροι μάραθου, κοπανισμένοι ή τριμμένοι…

Περισσότερα

Μανιταρόσουπα με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Μανιταρόσουπα με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Υλικά για 4 – 6 άτομα 2 κ.σ. βούτυρο 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μικρά κομμάτια 6 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.γλ. αλάτι 1/8 κ.γλ. πιπέρι Μισό λίτρο ζωμό κοτόπουλο 1 κούπα κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Σε μία μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά λιώνετε το βούτυρο. Κατόπιν, ρίχνετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύετε. Τα ρίχνετε στη συνέχεια στο ζωμό κοτόπουλο…

Περισσότερα

Ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος και καπνιστό λουκάνικο – Newsbeast

Ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος και καπνιστό λουκάνικο – Newsbeast

Υλικά 400 γρ. καπνιστό λουκάνικο 250 γρ. ζυμαρικά 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 2 κ. γλ. πικάντικο καρύκευμα 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη Εκτέλεση Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Σουρώστε και αφήστε στην άκρη. Σοτάρετε το λουκάνικο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας σταδιακά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το πικάντικο καρύκευμα και αφήστε να πάρει μία βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για ακόμη 3-4 λεπτά, μέχρι να χυλώσει η σάλτσα. Κατεβάστε από την φωτιά και…

Περισσότερα

Κέικ με μαύρη σοκολάτα και κρέμα πορτοκάλι – Newsbeast

Κέικ με μαύρη σοκολάτα και κρέμα πορτοκάλι – Newsbeast

Υλικά 225 γρ. μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια 6 κ. σ. ανάλατο βούτυρο 6 κρόκους αυγού 2 κ. σ. ξύσμα πορτοκαλιού 6 ασπράδια αυγού 100 γρ. ζάχαρη Για την κρέμα πορτοκαλιού 240 ml κρέμα γάλακτος 1 κ. γλ. εκχύλισμα πορτοκαλιού 2  κ. σ. ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Σε ένα μπολ προσθέστε τη σοκολάτα και το βούτυρο και τοποθετείστε στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσουν, για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη να κρυώσουν. Προσθέστε τους κρόκους αυγού και το ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα…

Περισσότερα

Μπρόκολο στο φούρνο με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Μπρόκολο στο φούρνο με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Υλικά 1 κιλό μπρόκολο 4 αυγά 400 γρ. γραβιέρα χοντροτριμμένη 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 400 ml κρέμα γάλακτος Πιπέρι Μοσχοκάρυδο τριμμένο Εκτέλεση Διαχωρίζετε τις φουντίτσες από το μπρόκολο και πλύνετέ τες πολύ καλά. Ρίχνετε λίγο νερό σε μία κατσαρόλα, τοποθετείτε το μπρόκολο και αφήνετε να βράσει για λίγη ώρα. Λίγο πριν το βγάλετε από τη φωτιά προσθέστε το αλάτι. Κατεβάζετε από τη φωτιά και σουρώνετε καλά όσο είναι ακόμη ζεστό. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος στρώνετε τις φουντίτσες από το μπρόκολο. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με το σύρμα της…

Περισσότερα

Ρολό κέικ με κρέμα λεμόνι – Newsbeast

Ρολό κέικ με κρέμα λεμόνι – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα Για τη ζύμη 4 αυγά 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 βανίλια 1/2 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 2 κουταλιές της σούπας νερό Για την κρέμα λεμονιού Ξύσμα και χυμό από 4 λεμόνια 4 αυγά 325 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη 225 γραμμάρια βούτυρο 1 κουταλιά του γλυκού κορν φλάουρ Εκτέλεση Για τη ζύμη Ανακατεύετε όλα τα υλικά για το παντεσπάνι με το μίξερ για λίγα λεπτά. Παίρνετε ένα ταψί παραλληλόγραμμο περίπου 50Χ25 διαστάσεις, το βουτυρώνετε και βάζετε από πάνω τη λαδόκολλα, να κολλήσει στο…

Περισσότερα

Πίτσα μαργαρίτα με τυρί κρέμα – Newsbeast

Πίτσα μαργαρίτα με τυρί κρέμα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 300 γραμμάρια έτοιμη ζύμη για πίτσα 70 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας έτοιμη 160 γραμμάρια τυρί κρέμα σκόρδο μυρωδικά της αρεσκείας σας Εκτέλεση Απλώνετε τη ζύμη σε ένα κυκλικό ταψί, στο οποίο έχετε τοποθετήσει λαδόκολλα ή έχετε πασπαλίσει αλεύρι για να μην κολλήσει. Τεντώνετε τη ζύμη προς τα έξω έτσι ώστε να δημιουργηθεί παχιά κρούστα στο πίσω μέρος. Από πάνω στρώνετε τη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύετε καλά το τυρί κρέμα για να αποκτήσει μία πιο μαλακή και ομοιογενή υφή. Προσθέτετε μικρές κουταλιές πάνω από τη ντομάτα και απλώνετε σε…

Περισσότερα

Πατάτες με τυρί κρέμα στο φούρνο – Newsbeast

Πατάτες με τυρί κρέμα στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 50 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι 10 γραμμάρια άσπρη τριμμένη φρυγανιά 8 μικρές πατάτες 200 γραμμάρια τυρί κρέμα 4 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένετε τις πατάτες, τις στεγνώνετε και τις κόβετε σε τέταρτα ή σε πιο πολλά κομμάτια αν είναι πιο μεγάλες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε σε ένα πυρίμαχο ταψί τις πατάτες, περιχύνετε τις με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά να καλυφθούν από όλες τις μεριές. Βάζετε τις πατάτες στο φούρνο και τις ψήνετε για 30…

Περισσότερα

Ταλιατέλες με καπνιστό σολομό και κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Ταλιατέλες με καπνιστό σολομό και κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 400 γραμμάρια ταλιατέλες 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 λεμόνι 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά 200 γραμμάρια καπνιστό σολομό 2 κουταλιές της σούπας άνηθο αλάτι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βράζετε τις ταλιατέλες al dente για περίπου 6 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό και έπειτα τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ ψιλοκόβετε το σολομό σε λεπτές μικρές λωρίδες, ξύνετε τη φλούδα του λεμονιού και ψιλοκόβετε τον άνηθο και την πιπεριά. Βάζετε στη φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι με το βούτυρο και όταν λιώσει ρίχνετε το σολομό, την…

Περισσότερα

Cheesecake σοκολάτα με τυρί κρέμα – Newsbeast

Cheesecake σοκολάτα με τυρί κρέμα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 200 γραμμάρια μπισκότα τύπου Digestive ¼ φλιτζάνια βούτυρο λιωμένο 450 γραμμάρια τυρί κρέμα μαλακό 120 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 160 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τεμαχισμένη 160 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά για σαντιγί σοκολάτα κουβερτούρα για γαρνίρισμα Εκτέλεση Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα, τη σκόνη κακάο και το βούτυρο. Ανακατεύετε μέχρι γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Πιέζετε στον πάτο ενός ταψιού το μείγμα μπισκότων για να κάνετε…

Περισσότερα

Τορτελίνια με μελιτζάνες και κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Τορτελίνια με μελιτζάνες και κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Μισό κιλό τορτελίνια με κρέας Μισό κιλό μελιτζάνες φλάσκες σε κύβους 600 γραμμάρια ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους 4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 τριμμένο κρεμμύδι 1 κουταλάκι βασιλικός 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη 4 κουταλιές σούπας αλάτι 1 κύβος λαχανικών 8 κουταλιές σούπας λάδι Μισό ποτήρι νερό βασιλικό Εκτέλεση Αφήνουμε για μισή ώρα τις μελιτζάνες στο αλάτι και στη συνέχεια τις ξεβγάζουμε καλά. Τις τηγανίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε τις πιπεριές και το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες,…

Περισσότερα

Τάρτα με φρούτα και τυρί κρέμα – Newsbeast

Τάρτα με φρούτα και τυρί κρέμα – Newsbeast

Υλικά για 6-8 άτομα Για τη ζύμη 1 1/3 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ζάχαρη 1/2 κούπα μαγειρικό λίπος ή μαργαρίνη 3 κουταλιές νερό κρύο Για τη γέμιση 700 γραμμάρια τυρί κρέμα 1/2 κούπα ζάχαρη 1 κούπα βατόμουρα 1 κούπα ακτινίδια 1 κούπα φράουλες 1 κούπα μύρτιλλα Εκτέλεση Για τη ζύμη Ρίχνετε στο κάδο του μίξερ τα στερεά υλικά της ζύμης και ανακατεύετε. Στο τέλος ρίχνετε το νερό. Έπειτα παίρνετε τη ζύμη, την ανοίγετε και τη στρώνετε στην ταρτιέρα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους…

Περισσότερα

Μπισκοτογλυκό με κρέμα βανίλιας – Newsbeast

Μπισκοτογλυκό με κρέμα βανίλιας – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 2 1/2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 1/2 λίτρο γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 60 γραμμάρια αλεύρι 2 αβγά 2 κοφτές κουταλιές σούπας βούτυρο 1 1/2 βανίλια 1 σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη Εκτέλεση Για την κρέμα Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα 2 αβγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και πριν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα στο χυλό. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα στο υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να…

Περισσότερα

Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φράουλες – Newsbeast

Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φράουλες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 300 γρ. βούτυρο 225 γρ. ζάχαρη 1 αβγό μεγάλο 500 γρ. αλεύρι 40 γρ. κορν φλάουερ 1 πρέζα αλάτι Για την κρέμα 350 γρ. γάλα φρέσκο 150 γρ. κρέμα γάλακτος 80 γρ. ζάχαρη 1 αβγό 3 κρόκοι αβγών 40 γρ. κορν φλάουερ 1 κλωναράκι βανίλιας 500 γρ. φράουλες Εκτέλεση Για τη ζύμη Τεμαχίζουμε το βούτυρο σε κύβους και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ. Τα ζυμώνουμε έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για αρκετή ώρα και ανοίγουμε σε λεπτό…

Περισσότερα

Μους σοκολάτας με τυρί κρέμα – Newsbeast

Μους σοκολάτας με τυρί κρέμα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 450 γραμμάρια τυρί κρέμα, μαλακό 112 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 160 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τεμαχισμένη 160 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά για σαντιγί ¼ φλιτζάνια σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, για πασπάλισμα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το τυρί κρέμα για 1 λεπτό, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε ζάχαρη άχνη και χτυπάτε ξανά. Προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύετε ξανά. Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήνετε να κρυώσει λίγο. Με το μίξερ σας σε αργή…

Περισσότερα

Σνίτσελ γαλοπούλας με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια – Newsbeast

Σνίτσελ γαλοπούλας με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 500 γρ. φιλέτο από στήθος γαλοπούλας (ή κοτόπουλου), κομμένα σε φέτες 150γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 αβγά Φρυγανιά τριμμένη 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας ρίγανη φρέσκια 200ml κρέμα γάλακτος ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1/3 κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα. Τα περνάτε από το αβγό και μετά από την τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζετε σε σιγανή φωτιά περίπου για 15 λεπτά. Μόλις ροδοκοκκινίσουν και δείτε ότι έχουν ψηθεί σβήνετε το φαγητό με το κρασί. Προσθέτετε τα μανιτάρια, την κρέμα γάλακτος, τη…

Περισσότερα

Τυρόπιτα με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Τυρόπιτα με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 φύλλο σφολιάτας 3 αβγά 1  κρέμα γάλακτος 100 γρ. γκούντα 100 γρ. κασέρι 100 γρ. φέτα πιπέρι Εκτέλεση Τρίβουμε σε ένα μπολ τα τυριά. Τη φέτα την τρίβουμε καλύτερα με το πιρούνι. Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα και τοποθετούμε το φύλλο. Το στρώνουμε να πάει παντού σε πάτο και πλαϊνά. Κόβουμε τα περισσεύματα. Χτυπάμε αυγά, κρέμα και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε το μισό μίγμα με τα αβγά με τα τυριά. Το ρίχνουμε πάνω από το φύλλο. Από πάνω, ρίχνουμε και το υπόλοιπο μίγμα αβγών. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά…

Περισσότερα

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και τυρί κρέμα – Newsbeast

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και τυρί κρέμα – Newsbeast

Σουφλέ με μπρόκολο και ζαμπόν Πίτα με πράσα και τόνο Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι Κρεμ καραμελέ Απολαύστε την 25η Μαρτίου με μπακαλιάρο σκορδαλιά της σεφ Ελένης Ψυχούλη Πατατοκροκέτες με μανιτάρια Σαλάτα με ρεβίθια και ντοματίνια Source link

Περισσότερα

Χοιρινή τηγανιά με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Χοιρινή τηγανιά με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό χοιρινή τηγανιά κομμένη σε μπουκιές 250 γρ. μανιτάρια λευκά, τεμαχισμένα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 1 ποτ. κρασ. κρασί λευκό ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρετε το κρέας στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτετε τα μανιτάρια και ψήνετε για 2 περίπου λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Σβήνετε με κρασί. Αφήνετε μερικά λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνετε το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και προσθέτετε 1 ½ φλιτζ. καυτό νερό. Συνεχίζετε το…

Περισσότερα

Πρασόσουπα βελουτέ με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Πρασόσουπα βελουτέ με κρέμα γάλακτος – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 ½ κοφτή κουταλιά ανάλατο βούτυρο 2 πράσα (το λευκό μέρος μόνο σε λεπτά φετάκια) 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια 5 μέτριες πατάτες ξεφλουδισμένες σε κύβους 7 φλ. ζωμό κότας (σπιτικός ή φτιαγμένο με 1 ½ κύβο ζωμού) 1 φλ. κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε μέσα ανακατεύοντας τα πράσα με το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθούν. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα σιγοψήνετε για 15-20 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντάς…

Περισσότερα

Μπουγάτσα με κρέμα – Newsbeast

Μπουγάτσα με κρέμα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1,5 λίτρο γάλα 200 γραμ. σιμιγδάλι 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 2 βανίλιες 2 κουταλιές βούτυρο και 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο κανέλα ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Αρχικά φτιάχνετε την κρέμα. Βάζετε στη φωτιά μία κατσαρόλα με το γάλα και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια τοποθετείτε τη ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνετε το σιμιγδάλι σιγά σιγά και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Τέλος τοποθετείτε το αλάτι, τις βανίλιες και…

Περισσότερα

Σου με κρέμα – Newsbeast

Σου με κρέμα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα Για τη ζύμη 2 μέτρια αβγά και 1 κροκάδι 250 ml νερό με γάλα (μισό-μισό) 150 γρ. αλεύρι 80 γρ. βούτυρο σε κομμάτια ελάχιστο αλάτι Για την κρέμα πατισερί 500 ml γάλα 4-5 κρόκους αβγών 80 γρ. ζάχαρη 40 γρ. αλεύρι 30 γρ. κορν φλάουερ 1 λοβός βανίλιας ελάχιστο αλάτι Για την καραμέλα 100 γρ. ζάχαρη 40ml νερό Εκτέλεση Ανάβουμε το φούρνο στους 200ο. Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό με το γάλα και ρίχνουμε τα κομμάτια του βουτύρου. Αφήνουμε να λιώσει το βούτυρο και μόλις…

Περισσότερα

Μπρουσκέτες με ντοματίνια και τυρί κρέμα – Newsbeast

Μπρουσκέτες με ντοματίνια και τυρί κρέμα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 λεπτές φέτες ψωμιού ολικής άλεσης 6-7 ντοματίνια 2 κ.σ. τυρί κρέμα 1 κ.σ. ελαιόλαδο λίγη κάππαρη αλάτι πιπέρι λίγο γλάσο βαλσάμικου Εκτέλεση Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Φρυγανίζετε το ψωμί και το κόβετε στη μέση. Αλείφετε τυρί κρέμα στις φέτες, βάζετε λίγα σοταρισμένα ντοματίνια, κάππαρη και γαρνίρετε με το γλάσο βαλσάμικου. ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR Διαβάστε ακόμα Source link

Περισσότερα

Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά – Newsbeast

Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες 1 λίτρο γάλα 500 ml κρέμα γάλακτος 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες καλά 350 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 50 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αλείφετε μια φόρμα με κινητά τοιχώματα με λίγο βούτυρο. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το φρέσκο κρεμμύδι, αλατίζετε και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το σκόρδο, ανακατεύετε και βάζετε το μείγμα να βράσει. Χαμηλώνετε…

Περισσότερα

Φρυγανισμένο ψωμί με τυρί κρέμα και φράουλες

Φρυγανισμένο ψωμί με τυρί κρέμα και φράουλες

Υλικά για 2 άτομα φέτες ψωμί του τοστ 6-7 φράουλες 100 γραμ. κατσικίσιο τυρί Εκτέλεση Βάζουμε στην τοστιέρα όσες φέτες ψωμί του τοστ θέλουμε. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και αλείφουμε με κατσικίσιο τυρί. Κόβουμε τις φράουλες σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τις βάζουμε πάνω από τις φέτες ψωμί και σερβίρουμε. ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR Διαβάστε ακόμα Source link

Περισσότερα