Ριζότο με κοτόπουλο – Newsbeast

Ριζότο με κοτόπουλο – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 300 γραμμάρια κοτόπουλο 2 λίτρα ζωμό κότας εμπορίου 120 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 300 ml λευκό κρασί μισό κιλό ρύζι αρμπόριο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας πάστα τρούφας (προαιρετικά) 20 γραμμάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο 180 γραμμάρια βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, ρίχνετε το μισό βούτυρο και περιμένετε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί το βούτυρο, βάζετε μέσα στο τηγάνι το κοτόπουλο και το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέτετε το…

Περισσότερα

Γεμιστό κοτόπουλο με τυριά και ζαμπόν – Newsbeast

Γεμιστό κοτόπουλο με τυριά και ζαμπόν – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 3 στήθη κοτόπουλου καθαρισμένα και κοπανισμένα 6 φέτες τυρί τοστ 6 φέτες ζαμπόν 90 γραμμάρια χοντροκομμένη παρμεζάνα 1 κουταλάκι σούπας βούτυρο ¼ του φλιτζανιού ξερό λευκό κρασί ¼ του φλιτζανιού νερό 1 κουταλάκι σούπας νερό 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ Εκτέλεση Μοιράζετε από 2 φέτες ζαμπόν – τυρί φέτες και από 4 κομματάκια παρμεζάνας στα τρία φιλέτα κοτόπουλου (έχετε ζητήσει από το χασάπη να τα χτυπήσει και να τα ανοίξει) και τυλίγετε καθένα σε ρολό. Τα στερεώνετε καλά με οδοντογλυφίδα. Λιώνετε το βούτυρο σε…

Περισσότερα

Γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο – Newsbeast

Γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε πολύ μικρούς κύβους 6 πιπεριές κόκκινες 1 κρεμμύδι ξερό 300 γραμμάρια μανούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους 2 ντομάτες αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Όταν ζεσταίνεται, ρίχνετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το σοτάρετε από τις 2 πλευρές, για περίπου 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, για περίπου 3 λεπτά. Έπειτα ρίχνετε τη ντομάτα χωρίς τη φλούδα και τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Ρίχνετε αλάτι και…

Περισσότερα

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και τυρί κρέμα – Newsbeast

Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και τυρί κρέμα – Newsbeast

Σουφλέ με μπρόκολο και ζαμπόν Πίτα με πράσα και τόνο Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι Κρεμ καραμελέ Απολαύστε την 25η Μαρτίου με μπακαλιάρο σκορδαλιά της σεφ Ελένης Ψυχούλη Πατατοκροκέτες με μανιτάρια Σαλάτα με ρεβίθια και ντοματίνια Source link

Περισσότερα

Κοτόπουλο με ανανά – Newsbeast

Κοτόπουλο με ανανά – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 2 φιλέτα κοτόπουλο, σε χοντρές ροδέλες 5 φέτες ανανά φρέσκο ή από κονσέρβα, σε κυβάκια 1 πιπεριά πράσινη, σε χοντρά καρέ 1 πιπεριά κίτρινη, σε χοντρά καρέ 1 πιπεριά κόκκινη, σε χοντρά καρέ 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 κρεμμύδι σε μεγάλα καρέ 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ή κόλιανδρο φρέσκο 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ 2 κουτ. γλυκού σόγια σος 5 κουτ. σούπας ηλιέλαιο 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 3 κουτ. γλυκού ξίδι βαλσάμικο χυμό από 1 λεμόνι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά αναμιγνύετε σε ένα μπολ το…

Περισσότερα

Σουφλέ κοτόπουλο – Newsbeast

Σουφλέ κοτόπουλο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 150 γρ. ψημένο ή βρασμένο κοτόπουλο, ψαχνό 40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 4 αβγά 1/2 κ.γ. σκόνη κάρυ 500 ml γάλα 40 γρ. αλεύρι 40 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε το κοτόπουλο σε λίγο αλατισμένο νερό για 10′-12′, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κατόπιν το ψιλοκόβετε στο μούλτι, να γίνει σαν ψίχουλα και ανάβετε το φούρνο στους 200ο. Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο, ρίχνετε το αλεύρι και αφήνετε να ψηθεί περίπου 2′ ανακατεύοντας, μέχρι ν’ αρχίσει να παίρνει χρώμα. Το βγάζετε από τη φωτιά, αφήνετε να…

Περισσότερα

Κοτόπουλο με ψητά λαχανικά – Newsbeast

Κοτόπουλο με ψητά λαχανικά – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 450 γρ. στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο 2 φλιτζάνια μανιτάρια 1 μπρόκολο ψιλοκομμένο 3 μεσαία καρότα κομμένα 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ⅓ φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3-4 κουταλιές της σούπας βασιλικό 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ½ κουταλάκι αλάτι ¼ κουταλάκι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε αρχικά τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο ταψί τοποθετείτε λαδόκολλα. Βάζετε το βαλσάμικο με το λάδι, το σκόρδο, το βασιλικό, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Ανακατεύετε το κοτόπουλο με περίπου…

Περισσότερα

Σαλάτα ρόκα με κοτόπουλο και αβοκάντο – Newsbeast

Σαλάτα ρόκα με κοτόπουλο και αβοκάντο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη βινεγκρέτ λεμονιού 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 ½ κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τη σαλάτα 3 φλιτζάνια ρόκα 2 μέτρια αβοκάντο κομμένα σε κύβους 340 γρ. ντοματίνια ½ του φλιτζανιού τεμαχισμένα αμύγδαλα ή καρύδια 2 στήθη κοτόπουλου μαγειρεμένα στη σχάρα και κομμένα Εκτέλεση Φτιάχνετε τη βινεγκρέτ, προσθέτοντας όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε. Για τη σαλάτα προσθέτετε όλα τα υλικά κομμένα…

Περισσότερα

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό – Newsbeast

Ρολό κοτόπουλο γεμιστό – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 2 στήθη φιλέτο κοτόπουλο (1 κιλό περίπου σύνολο) 2 κ. σ. μουστάρδα 4 φέτες ζαμπόν του τόστ 4 μπαστουνάκια γραβιέρα 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά) χυμό 1/2 λεμονιού 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο 1 κ. γ. ρίγανη ή θυμάρι αλάτι πιπέρι ειδικό δίχτυ για ρολό ή άκαυστο σπάγκο μαγειρικής Εκτέλεση Πλένετε αρχικά τα στήθη του κοτόπουλου, το οποίο έχετε ήδη ζητήσει στο χασάπη να τα χτυπήσει για να λεπτύνουν και να πλατύνουν. Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο, το πασπαλίζετε με τη ρίγανη…

Περισσότερα

Ριζότο με κοτόπουλο και πολύχρωμες πιπεριές – Newsbeast

Ριζότο με κοτόπουλο και πολύχρωμες πιπεριές – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 1/2 πιπεριά κόκκινη 1/2 πιπεριά πορτοκαλί 1/2 πιπεριά πράσινη 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι 1 κουτ. σούπας μουστάρδα χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι λίγο ξερό βασιλικό ρίγανη αλάτι πιπέρι 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβετε σε κύβους τις πιπεριές και σε λεπτές λωρίδες το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και αφού κάψει σε μέτρια φωτιά ρίχνετε τις πιπεριές. Τσιγαρίζετε τις πιπεριές για ένα λεπτό και ρίχνετε και το κοτόπουλο. Τα αφήνετε να…

Περισσότερα

Κοτόπουλο Cajun – Newsbeast

Κοτόπουλο Cajun – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1 κουταλιά του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη 2 κουταλιές του γλυκού πάπρικα 1 κουταλιά του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες πιπεριάς τσίλι 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο 2 μεσαίες ντομάτες, σε μεγάλα κομμάτια 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 μεσαία πράσινη πιπεριά, χοντροκομμένη 2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένος φρέσκος κόλιανδρος 2 κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος χυμός lime Εκτέλεση Αφαιρείτε αρχικά το δέρμα από τα φιλέτα. Αναμείξτε όλα τα…

Περισσότερα

Τάρτα με κοτόπουλο και τυρί – Newsbeast

Τάρτα με κοτόπουλο και τυρί – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 φύλλο σφολιάτα 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 3 – 4 κομμάτια μπούτι κοτόπουλου, ξεψαχνισμένο, ψητό ή βραστό ¼ φλιτζ. τυρί κασέρι τριμμένο ¼ φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο 200 γρ. κρέμα γάλακτος 2 κουτ. σούπας σουσάμι βούτυρο ή λάδι για το ταψί Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Σοτάρετε σε ένα μεγάλο τηγάνι το μπέικον για 1 – 2 λεπτά και μετά προσθέτετε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα μανιτάρια. Μόλις μαλακώσουν τα υλικά…

Περισσότερα

Κοτόπουλο με κάρι και ρύζι – Newsbeast

Κοτόπουλο με κάρι και ρύζι – Newsbeast

Υλικά για 3 άτομα 3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρούς κύβους 450 γρ. ρύζι Jasmine πλυμένο και στραγγισμένο 60 ml ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 κ. γ. κάρι 2 κ. γ. αλάτι 100 ml. ζωμό κότας φρέσκο κόλιανδρο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε αρχικά το λάδι. Προσθέτετε το σκόρδο και μαγειρεύετε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρει καφέ χρώμα. Προσθέτετε το κοτόπουλο, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και τα ψήνετε μέχρι να πάρουν καφέ χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το κάρι και ανακατεύετε καλά να καλυφθεί όλο το…

Περισσότερα

Ταρτάκια με κοτόπουλο – Newsbeast

Ταρτάκια με κοτόπουλο – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας 1 φλιτζάνι βραστό κοτόπουλο ξεψαχνισμένο 1 φλιτζάνι ανάμεικτα κίτρινα τυριά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα ανακατεμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 1/2 κουταλιά βούτυρο ή λάδι Εκτέλεση Μοιράζετε τη σφολιάτα κόβοντάς τη σε δισκάκια ή σε θήκες για ταρτάκια. Τρυπάτε την επιφάνεια με ένα πιρούνι και ψήνετε για 10 λεπτά περίπου τις βάσεις άδειες στους 180° C. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο στο βούτυρο ή το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι. Σ’ ένα μπολ ανακατεύετε καλά το…

Περισσότερα

Κρασάτο κοτόπουλο κατσαρόλας – Newsbeast

Κρασάτο κοτόπουλο κατσαρόλας – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 6 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου (ή ένα ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες) 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 350 ml ζωμό κότας 500 ml κόκκινο κρασί 1 φύλλο δάφνης 100 γρ. μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες 5 καρότα, κομμένα σε μπαστουνάκια 150 γρ. μπέικον 1 κ. σ. ντοματοπελτέ + 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 κοφτή κ. σ. αλεύρι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε πλατιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου, σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές. Το βγάζετε και…

Περισσότερα

Κοτόπουλο ταζίν – Newsbeast

Κοτόπουλο ταζίν – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου 3 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. βούτυρο χυμός από ½ λεμόνι 1 ζωμός κότας ½ λεμόνι κομμένο σε φέτες ½ φλ. αμυγδαλόψιχα ½ φλ. πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι) 1 κ. σ. κύμινο σε σκόνη ½ κ.γλ. νιφάδες τσίλι 2 κ. σ. φρέσκος κολίανδρος για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ανακατεύετε αρχικά τα μπουτάκια κοτόπουλου με τον μαϊντανό, το σκόρδο το μισό βούτυρο και τον χυμό λεμονιού. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε μέτρια…

Περισσότερα

Κοτόπουλο παρμεζάνα στο φούρνο – Newsbeast

Κοτόπουλο παρμεζάνα στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 3 άτομα 6 στήθη κοτόπουλου (χωρίς δέρμα και κόκαλα) 500 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε λεπτές φέτες 6 φέτες τυρί προβολόνε ¾ φλ. παρμεζάνα 2 φλ. φρέσκες ντομάτες 2 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό 2 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1½ φλ. τριμμένη φρυγανιά 2 κ. σ. κόκκους σκόνης σκόρδου 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες ½ φλ. αλεύρι 3 αβγά 2 κ. σ. γάλα 3 κ. σ. ηλιέλαιο 3 κ. σ. ελαιόλαδο ½ κ. γ. φρεσκοτριμμένο καυτερό πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε αρχικά το…

Περισσότερα

Κανελόνια με κοτόπουλο – Newsbeast

Κανελόνια με κοτόπουλο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομματάκια 1 συσκευασία (500γρ.) έτοιμα κανελόνια 2 φλ. μοτσαρέλα ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 6 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κονσέρβες ντοματάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα ½ φλ. μαϊντανό ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 2 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φλ. γάλα ημιάπαχο 1 συσκευασία (250γρ.) τυρί κρέμα αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για τη σάλτσα ντομάτας Ρίχνετε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το μισό κρεμμύδι.…

Περισσότερα

Κοτόπουλο πίρι πίρι – Newsbeast

Κοτόπουλο πίρι πίρι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κοτόπουλο 1,5 κιλό περίπου 1/2 κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρους κομμένη σε κομμάτια 1-2 μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες 3 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες 1 μικρό κρεμμύδι χοντροκομμένο 1/4 φλιτζανιού φύλλα φρέσκου μαϊντανού 1 κ .γ. πάπρικα 1/2 κ. γ. ρίγανη ξερή ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.γ. ξίδι από κόκκινο κρασί 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. γ. αλάτι Εκτέλεση Κόβετε αρχικά το κοτόπουλο μερίδες ή σε παϊδάκια. Βάζετε στο μπλέντερ τα υλικά και χτυπάτε καλά μέχρι να πάρετε μια λεία πάστα. Αλείφετε καλά…

Περισσότερα

Σαλάτα με ανανά και κοτόπουλο – Newsbeast

Σαλάτα με ανανά και κοτόπουλο – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. ρόκα 200 γρ. στήθος από κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε λωρίδες 3 ροδέλες ανανά καλά στραγγισμένες Για τη βινεγκρέτ 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1 κουτ. σούπας χυμό ανανά 1 τσίλι πιπερίτσα σε ροδέλες, χωρίς τα σποράκια αλάτι πιπέρι 1 κουτ. γλυκού σόγια σος Εκτέλεση Ετοιμάζετε αρχικά τη βινεγκρέτ χτυπώντας όλα τα υλικά σε βάζο κλεισμένο με καπάκι. Ανακατεύετε στη συνέχεια τη μισή βινεγκρέτ με το ψημένο κοτόπουλο και το αφήνετε στην άκρη. Λαδώνετε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνετε…

Περισσότερα

Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με σπανάκι και λιαστές ντομάτες – Newsbeast

Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με σπανάκι και λιαστές ντομάτες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (ζητήστε από το χασάπη σας να το ανοίξει σε φύλλο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού λιαστές ντομάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια 1/2 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός χυμός ενός λεμονιού 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι ελαιόλαδο λίγο φρέσκο βούτυρο 1 ποτηράκι λευκό κρασί Εκτέλεση Σοτάρετε αρχικά το σπανάκι σε λίγο βούτυρο μέχρι να μαραθεί. Προσθέτετε και τις ντομάτες και γυρίζετε για μερικά λεπτά. Αλατίζετε, αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τον μαϊντανό. Γεμίζετε τα φιλέτα με το μείγμα, τυλίγετε σε σφιχτά ρολά και…

Περισσότερα

«Ακέφαλο κοτόπουλο τέρας» στα νερά του Νότιου Ωκεανού

«Ακέφαλο κοτόπουλο τέρας» στα νερά του Νότιου Ωκεανού

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Το Enypniastes eximia, όπως είναι η επιστημονική ονομασία του, είχε μέχρι σήμερα εντοπιστεί μόνο μία φορά στον Κόλπο του Μεξικού. Δημοσίευση: 22/10/2018 – 09:13 Τελευταία ενημέρωση: 22/10/2018 – 09:13   387127.1 Ένα παράξενο είδος αγγουριού της θάλασσας, γνωστό και ως «ακέφαλο κοτόπουλο τέρας», κινηματογραφήθηκε για πρώτη φορά στο Νότιο Ωκεανό, στα ανοιχτά της ανατολικής Ανταρκτικής. Το Enypniastes eximia, όπως είναι η επιστημονική ονομασία του, είχε μέχρι σήμερα εντοπιστεί μόνο μία φορά στον Κόλπο του Μεξικού. Τώρα όμως οι κάμερες της οργάνωσης Australian Antarctic Division (AAD), που διερευνά…

Περισσότερα

Κοτόπουλο με σάλτσα πέστο – Newsbeast

Κοτόπουλο με σάλτσα πέστο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 φιλέτα κοτόπουλου αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο 2 κουταλιές της σούπας λάδι Για το πέστο 1 φλιτζ. φύλλα βασιλικού 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύετε όλα μαζί τα υλικά για το πέστο και τα χτυπάτε στο μούλτι. Πλένετε και στεγνώνετε τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας. Αλείφετε με λάδι και αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνετε τα φιλέτα κι από τις δύο μεριές για 8-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ψηθούν καλά από μέσα και…

Περισσότερα

Πένες με κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο και βασιλικό – Newsbeast

Πένες με κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο και βασιλικό – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. πέννες 3 φιλέτα κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 500 γρ. ντοματοχυμό φρέσκο βασιλικό αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Εκτέλεση Αρχικά, κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές και το σοτάρετε στο ελαιόλαδο. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήνετε λίγα λεπτά μέχρι να τσιγαριστούν και αυτά. Στη συνέχεια προσθέτετε τον ντοματοχυμό και αλατοπιπερώνετε. Χαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν το τέλος ρίχνετε και τον φρέσκο βασιλικό. Εν τω μεταξύ έχετε…

Περισσότερα

Burger με κοτόπουλο – Newsbeast

Burger με κοτόπουλο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τα μπέργκερ 500 γρ. κιμά κοτόπουλου μισό κρεμμύδι λίγο μαϊντανό 1 κουταλάκι κέτσαπ 2 κουταλιές ελαιόλαδο φρυγανιά (όση χρειαστεί) αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα ψωμάκια για μπέργκερ τυρί σε φέτες ντομάτα σε φέτες φύλλα μαρουλιού Εκτέλεση Για τα μπέργκερ Βάζετε το κρεμμύδι και το μαϊντανό στο μπολ του ηλεκτρικού πολυκόπτη και πολτοποιείτε. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά για το μπέργκερ. Φρυγανιά θα βάλετε όση χρειαστεί, έτσι ώστε να γίνει ένα εύπλαστο μίγμα. Χωρίζετε τη ζύμη στα 4 και πλάθετε τα μπέργκερ. Ζεσταίνετε…

Περισσότερα

Πίτσα με κοτόπουλο και σος μπάρμπεκιου – Newsbeast

Πίτσα με κοτόπουλο και σος μπάρμπεκιου – Newsbeast

  Υλικά για 4 άτομα 1 ζύμη για πίτσα 2 κούπες στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο, κομμένο σε λωρίδες 3/4 κούπας σος barbecue 2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα με λίγα λιπαρά 1/2 κούπα ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι 1 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός ή κόλιαντρο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C και λαδώστε ελαφρά ένα μεγάλο, ρηχό ταψί. Ξετυλίξτε τη ζύμη στο ταψί καλά και αφήστε τη στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Σε ένα μπολ, βάλτε το κοτόπουλο και τη σος bbq. Με τη βοήθεια 2 πιρουνιών, ανακατέψτε τα καλά…

Περισσότερα

Ταλιατέλες με κοτόπουλο και μανιτάρια – Newsbeast

Ταλιατέλες με κοτόπουλο και μανιτάρια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 2 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε λεπτές λωρίδες 500 γρ. ταλιατέλες 200 γρ. (1 φλ. περίπου) μικρά μανιτάρια σε φετάκια 6 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1/3 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί 1 ½ φλ. (150 γρ.) τριμμένη παρμεζάνα + επιπλέον για το σερβίρισμα 1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε μια άλλη ρηχή κατσαρόλα και κοκκινίζετε μέσα το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει καλά. Το βγάζετε και…

Περισσότερα

Κεσαντίγιας με κοτόπουλο και πιπεριές – Newsbeast

Κεσαντίγιας με κοτόπουλο και πιπεριές – Newsbeast

Υλικά για 8 άτομα 4 στήθη κοτόπουλου, κοµµένα σε λωρίδες 1 κίτρινη πιπεριά, σε λωρίδες1 πράσινη πιπεριά, σε λωρίδες1 κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. µέλι µία πρέζα αλάτι µία πρέζα πάπρικα 8 τορτίγιες χυμός από ½ λεμόνι Εκτέλεση Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C. Σε ένα µπολ ανακατεύετε το ελαιόλαδο, το µέλι, το αλάτι και την πάπρικα και βυθίζετε το κοτόπουλο, ώστε να καλυφθεί καλά. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 2 λεπτά και τηγανίζετε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά, µέχρι να ροδίσει και να σχηµατιστεί κρούστα. Τοποθετείτε…

Περισσότερα

Πένες με κοτόπουλο και κόκκινη σάλτσα – Newsbeast

Πένες με κοτόπουλο και κόκκινη σάλτσα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 φιλέτο κοτόπουλο 400 γρ. πένες 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 500 γρ. ντοματοχυμό αλάτι πιπέρι φρέσκο βασιλικό ελαιόλαδο Εκτέλεση Αρχικά, κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές και το σοτάρετε στο ελαιόλαδο. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήνετε λίγα λεπτά μέχρι να τσιγαριστούν και αυτά. Στη συνέχεια προσθέτετε τον ντοματοχυμό και αλατοπιπερώνετε. Χαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν το τέλος ρίχνετε και τον βασιλικό. Παράλληλα, έχετε βράσει τις πένες,…

Περισσότερα

Κοτόπουλο με κάρυ – Newsbeast

Κοτόπουλο με κάρυ – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 400 γρ. κοτόπουλο στήθος (1 μεγάλο ή δύο μικρότερα) 120 γρ πιπεριές (κόκκινες ή πράσινες) 80 γρ. κρεμμύδι (περίπου 1 μέτριο) 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.γ. κάρυ 2 κ.γ. ελαιόλαδο 1/2 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί αλάτι πιπέρι 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι 2 φλιτζάνια ζωμό κότας 3-4 φυλλαράκια αποξηραμένο φασκόμηλο Εκτέλεση Αρχικά κόβετε το στήθος σε μικρά κομμάτια. Βάζετε σε αντικολλητικό 1 κ.γ. ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας να ασπρίσει. Προσθέστε 1 φλιτζάνι του καφέ νερό και αφήστε το κρέας να το πιει. Βγάλτε από το τηγάνι…

Περισσότερα