Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια – Newsbeast

Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια – Newsbeast

Υλικά 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 500 γραμμάρια φασολάκια καθαρισμένα και πλυμένα 2 καρότα κομμένα σε καρέ 4 ώριμες και σφιχτές ντομάτες τριμμένες 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κοτόπουλο κομμένο σε 5-6 μικρά κομμάτια (μπουτάκια) 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο Εκτέλεση Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το ζεσταίνετε. Ροδίζετε το κοτόπουλο, να πάρει χρώμα γύρω γύρω, για 8 λεπτά περίπου. Ρίχνετε το σκόρδο ολόκληρη τη σκελίδα, τα καρότα κομμένα σε καρέ και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τα αφήνετε μέχρι το…

Περισσότερα

Κοτόπουλο κοκκινιστό με πέννες – Newsbeast

Κοτόπουλο κοκκινιστό με πέννες – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 4 φιλέτα κοτόπουλο στήθος ψιλοκομμένα ½ κιλό μακαρόνια πέννες 200 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 5 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 1 πρέζα κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους μπαχάρι 5 γαρύφαλλα Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και το ζεσταίνετε. Βάζετε μέσα το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τσιγαρίζετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζετε το…

Περισσότερα

Μοσχάρι κοκκινιστό – Newsbeast

Μοσχάρι κοκκινιστό – Newsbeast

Υλικά 1 ½ κιλό μοσχαρίσια σπάλα, κομμένη σε κομμάτια 4 εκ. περίπου 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 μέτρια καρότα, τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά) 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 80 ml κόκκινο κρασί 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ, πολτοποιημένα στο μούλτι 2 κ. σ. πελτέ ντομάτας 1 γεμάτο κ. γ. ζάχαρη 250 ml νερό 1 μεγάλο φύλλο δάφνης 1 μέτριο ξυλάκι κανέλας 4 καρφάκια γαρύφαλλο 1-2 πρέζες μπαχάρι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Αφήνετε το κρέας εκτός ψυγείου για 1 ώρα πριν το μαγειρέψετε. Το κόβετε σε…

Περισσότερα

Κοκκινιστό χταπόδι με πατάτες – Newsbeast

Κοκκινιστό χταπόδι με πατάτες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 400 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1/4 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι από κρασί 2 δαφνόφυλλα 4-5 κόκκοι μπαχάρι 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 1/2 κιλό χταπόδι 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα 6 μέτριες πατάτες 4 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Στο νεροχύτη της κουζίνας ξεπλένετε το χταπόδι και το κόβετε σε κομμάτια μεγαλύτερα από μπουκιά. Το τοποθετείτε σε κατσαρόλα με το ξίδι και το σιγοβράζετε για 15 λεπτά μέχρι να πιει όλα τα υγρά του. Τότε προσθέτετε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια κομμένα σε…

Περισσότερα

Μοσχαράκι κοκκινιστό με φασόλια – Newsbeast

Μοσχαράκι κοκκινιστό με φασόλια – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα σε μικρούς κύβους 500 γρ. φασόλια χάντρες 1 συσκευασία κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. γραβιέρα σε κύβους 100 γρ καρότο σε κύβους 100 γρ. σέλερι σε κύβους 200 ml κόκκινο κρασί 400 ml ζωμός βοδινού 500 γρ. ντομάτα στον τρίφτη 1 δαφνόφυλλο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.γ. ζάχαρη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Στεγνώνετε το κρέας με χαρτί κουζίνας. Σ’ ένα μπολ, ανακατεύετε το κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο. Βράζετε τα φασόλια με το δαφνόφυλλο σε χαμηλή φωτιά για 30’. Σ’…

Περισσότερα

Μοσχαράκι κοκκινιστό – Newsbeast

Μοσχαράκι μπουργκινιόν – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ κιλό μοσχαρίσια σπάλα, κομμένη σε κομμάτια 4 εκ. περίπου 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 μέτρια καρότα, τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά) 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 80 ml κόκκινο κρασί 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ, πολτοποιημένα στο μούλτι 2 κ. σ. πελτέ ντομάτας 1 γεμάτο κ. γ. ζάχαρη 250 ml νερό 1 μεγάλο φύλλο δάφνης 1 μέτριο ξυλάκι κανέλας 4 καρφάκια γαρύφαλλο 1-2 πρέζες μπαχάρι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Αφήνετε το κρέας εκτός ψυγείου για 1 ώρα πριν το μαγειρέψετε.…

Περισσότερα