Τραγανά στικ καρότου με παρμεζάνα – Newsbeast

Τραγανά στικ καρότου με παρμεζάνα – Newsbeast

Υλικά (για 2 άτομα) 2 καρότα 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 1 κ. σ. σκόνη σκόρδου 1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. πιπέρι Για τη σάλτσα 2 κ. σ. γιαούρτι 1 κ. σ. χυμό λεμόνι 1/2 κ. γλ. σκόρδο 1 κ. γλ. πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόψτε τις δύο άκρες του καρότου. Κόψτε το καρότο στη μέση και κάθε κομμάτι σε τρία ισομερή επιμέρους κομμάτια (κατά μήκος). Σε ένα μπολ τοποθετείστε όλα τα υλικά και ρίξτε…

Περισσότερα

Απολαυστικό κέικ καρότου – Newsbeast

Απολαυστικό κέικ καρότου – Newsbeast

Υλικά 6 φλ. τσαγιού τριμμένο καρότο 1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού σταφίδες 4 αυγά 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλ. τσαγιού φυτικό λάδι 2 κ. γλ. βανίλια 1 φλ. τσαγιού πολτοποιημένο ανανά 3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1 κ. γλ. αλάτι 4 κ. γλ. κανέλα σε σκόνη 1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια Εκτέλεση Σε ένα μπολ τοποθετείστε τα καρότα και την καστανή ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη για μία ώρα περίπου και στη συνέχεια προσθέστε και…

Περισσότερα

Βελουτέ σούπα καρότου – Newsbeast

Βελουτέ σούπα καρότου – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 2½ κιλά καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο 1 μέτριο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους 1 μεγάλη πατάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 1.5 λίτρο ζωμό κότας ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ ½ κουταλάκι κύμινο ½ κουταλάκι σκόρδο σε κόκκους 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Βάλτε τα καρότα σε ένα ταψί, ρίξτε από πάνω λάδι και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με 1 ½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ψήστε…

Περισσότερα

Κέικ καρότου – Newsbeast

Κέικ καρότου – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 150 ml ελαιόλαδο 240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 ½ κ. γ. κανέλα σε σκόνη ½ κ. γ. τζίντζερ σε σκόνη 240 γρ. καστανή ζάχαρη 260 γρ. καρότα τριμμένα στον τρίφτη 3 αβγά χτυπημένα Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο C. Λαδώνετε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ. Κοσκινίζετε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το ξύσμα και τα τριμμένα καρότα και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ενσωματώνετε τα αβγά και το…

Περισσότερα