Ατομικά ταρτάκια με γραβιέρα και μανιτάρια – Newsbeast

Ατομικά ταρτάκια με γραβιέρα και μανιτάρια – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα Λίγο αλεύρι 500 γρ. φύλλο σφολιάτας 1 1/2 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη 1 1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλατοπίπερο Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλευρώνετε μία επίπεδη επιφάνεια και ανοίγετε το φύλλο σφολιάτας. Κόβετε σε δίσκους διαμέτρου περίπου 4 εκατοστών. Τοποθετείτε τους δίσκους σφολιάτας σε ένα ταψί και με την βοήθεια ενός πιρουνιού τους τρυπάτε στο κέντρο της ζύμης. Στο κέντρο κάθε μικρής σφολιάτας τοποθετείτε από μία κουταλιά της σούπας μανιτάρια και λίγη γραβιέρα, ραντίζετε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε. Ψήνετε για 20…

Περισσότερα

Πένες με λευκά μανιτάρια, πορτσίνι, γραβιέρα Κρήτης και κατίκι | Συνταγές

65130214_3674_tyria_penes-me-katiki-k-portsini

Εύκολο / Προετοιμασία: 25΄, Αναμονή: 30΄, Μαγείρεμα: περίπου 25΄   Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. πένες ή άλλο μικρόσχημο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 300 γρ. λευκά μανιτάρια, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα και κομμένα σε λεπτές φέτες 20 γρ. αποξηραμένα πορτσίνι Γρεβενών, μουλιασμένα σε 250 ml νερό για 30΄ και καλά στραγγισμένα 2 μέτρια κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, κοπανισμένη τα φύλλα από…

Περισσότερα

Τηγανιτές πατάτες με γραβιέρα – Newsbeast

Τηγανιτές πατάτες με γραβιέρα – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 30 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 150 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη αλάτι πιπέρι 1 κιλό πατάτες κομμένες 2 κρεμμύδια κομμένα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο Εκτέλεση Σοτάρετε το βούτυρο με το λάδι και το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτετε στο σοτάρισμα και τις πατάτες, τις οποίες προσέχετε να ροδίσουν και από τις δύο μεριές. Αλατίζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά, κλείνετε το καπάκι και αφήνετε τις πατάτες να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Λίγο αργότερα προσθέτετε το πιπέρι, την γραβιέρα και το…

Περισσότερα

Γεμιστό ρολό κιμά με γραβιέρα και ντομάτες – Newsbeast

Γεμιστό ρολό κιμά με γραβιέρα και ντομάτες – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 2 κιλά κιμά ανάμεικτο χοιρινό – μοσχάρι από σπάλα 400 γρ. γραβιέρα πικάντικη 200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 2 κουτ. σούπας γάλα 2 αβγά 2 κουτ. σούπας φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη 4 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/2κουτ. γλυκού μπαχάρι 1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή 2 ντομάτες σφιχτές 2 πιπεριές Φλωρίνης αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 200 ml κρασί 200…

Περισσότερα

Τάρτα με αγκινάρες και γραβιέρα – Newsbeast

Τάρτα με αγκινάρες και γραβιέρα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κούπα βούτυρο ½ κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές γεμάτες χυμό λεμονιού 1 κουτάλι της σούπας νερό ξύσμα από ένα λεμόνι Για τη γέμιση 10 καθαρισμένες, μισοβρασμένες αγκινάρες 1 κρεμμύδι ξερό σε λεπτές φέτες 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πράσο (χωρίς τα πολύ πράσινα) 1 ματσάκι μάραθο (ή άνηθο) 4 αβγά ½ κούπα κρέμα γάλακτος ελαφριά 2 κούπες τριμμένη γραβιέρα ή οποιοδήποτε άλλο τυρί λίγη γραβιέρα για το πασπάλισμα αλάτι πιπέρι λίγο μπαχάρι Εκτέλεση Για τη ζύμη…

Περισσότερα

Κρέπες με σπανάκι και γραβιέρα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα 1 φλιτζάνι αλεύρι φαρίνα 1 φλιτζανάκι χλιαρό νερό 2 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο 2 αβγά λίγο αλάτι λίγο βούτυρο για το ψήσιμο Για τη γέμιση 300-350 γρ. σπανάκι 4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2-3 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ¾ φλιτζανιού ψιλοκομμένος άνηθος 1 φλιτζάνι χοντροτριμμένη γραβιέρα (ή και παρμεζάνα) 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα 1½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (για μαγειρική) 1½ φλιτζάνι χοντροτριμμένη γραβιέρα (ή παρμεζάνα) λευκό πιπέρι Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ, χτυπάτε όλα τα υλικά για τις κρέπες και…

Περισσότερα