Γαρίδες σεβίτσε με αβοκάντο – Newsbeast

Γαρίδες σεβίτσε με αβοκάντο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 2 κιλά μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες φρέσκο ​​χυμό από 4-6 λάιμ 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 ντομάτες κομμένες σε κύβους 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σως αλάτι πιπέρι 1 αβοκάντο αποφλοιωμένο και κομμένο σε κύβους Εκτέλεση Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τις γαρίδες σε μικρά κομμάτια. Τοποθετείτε τις γαρίδες και το χυμό lime σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε. Τα αφήνετε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι γαρίδες να γίνουν διάφανες.…

Περισσότερα

Γαρίδες με σαφράν και ούζο – Newsbeast

Γαρίδες με σαφράν και ούζο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό γαρίδες 200 ml ούζο μισό κύβο λαχανικών 0,5 γραμμάρια σαφράν σε σκόνη 1/2 κουταλιά του γλυκού κάρυ 300 ml κρέμα γάλακτος 1 ντομάτα 1 κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας λάδι αλάτι πιπέρι 500 γραμμ. σπαγγέτι Εκτέλεση Πλένετε καλά τις γαρίδες, βγάζοντας και το εντεράκι. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το λάδι, ρίχνετε το κρεμμύδι και τη ντομάτα την οποία έχετε ψιλοκόψει, το κάρυ και το σαφράν. Ρίχνετε τις γαρίδες και ανακατεύετε μέχρι να πάρουν χρώμα. Μετά προσθέτετε το ούζο και αφήνετε να βράσει μέχρι να…

Περισσότερα

Γαρίδες σουβλάκι – Newsbeast

Γαρίδες σουβλάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 18 γαρίδες Νο2 ή Νο3 καθαρισμένες (με το κεφάλι και την ουρά) 250 γρ. βούτυρο 2 λεμόνια (το ξύσμα και τον χυμό τους) 3-4 πιπεριές χρωματιστές 1-2 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος άνηθος αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Λιώνουμε σε μικρό σκεύος 200 γραμμάρια βούτυρο, σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Αραιώνουμε το κορν φλάουρ σε 1 ½ κουτάλι σούπας νερό, το προσθέτουμε στο σκεύος και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά έως ότου δέσει η σάλτσα. Παράλληλα καθαρίζουμε τις…

Περισσότερα

Σαλάτα με γαρίδες, ντοματίνια και φέτα – Newsbeast

Σαλάτα με γαρίδες, ντοματίνια και φέτα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα χυμός μισού λεμονιού ξύσμα ενός λεμονιού 8 μεγάλες γαρίδες 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 σκελίδα σκόρδο 1 μικρό κρεμμύδι 6 κουταλιές της σούπας φυτική μαργαρίνη λιωμένη 50 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνετε το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, κρεμμύδι, λεμόνι, το ξύσμα, την φυτική μαργαρίνη λιωμένη, πιπέρι και μαϊντανό και ανακατεύετε καλά με μια κουτάλα. Προσθέτετε τις γαρίδες καθαρισμένες και τις αφήνετε να μαριναριστούν για 20 λεπτά μέσα στο μείγμα της σάλτσας του σκόρδου. Βγάζετε τις γαρίδες από την μαρινάδα τους και τις τοποθετείτε…

Περισσότερα

Ζυμαρικά με γαρίδες και βότκα – Newsbeast

Ζυμαρικά με γαρίδες και βότκα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 800 γραμμάρια ντομάτες λιωμένες μισό κιλό γαρίδες 350 γραμμάρια ζυμαρικά 2 κ. σούπας βούτυρο 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι 1/4 φλιτζάνι βότκα 6 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εντωμεταξύ λιώνετε το βούτυρο σε και κατσαρόλα και προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι. Σοτάρετε ελαφρά για 5 έως 7 λεπτά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τις…

Περισσότερα

Το Shiok Meats παίρνει την καλλιεργημένη επανάσταση κρέατος στο διάδρομο θαλασσινών με σχέδια για καλλιεργημένες γαρίδες

Το Shiok Meats παίρνει την καλλιεργημένη επανάσταση κρέατος στο διάδρομο θαλασσινών με σχέδια για καλλιεργημένες γαρίδες

Η αύξηση του ενδιαφέροντος των καταναλωτών για εναλλακτικές πρωτεΐνες και αντικαταστάσεις κρέατος έχει φέρει εκατοντάδες εκατομμύρια δολάρια σε εταιρείες που προσπαθούν να αναπτυχθούν ή να αντικαταστήσουν το βόειο κρέας ή το κοτόπουλο, αλλά λίγες εταιρείες έχουν στρέψει την προσοχή τους στην ανάπτυξη εναλλακτικών λύσεων θαλασσινών Τώρα Shiok Meats για να το αλλάξετε. Η εταιρεία έχει αυξήσει τη χρηματοδότηση πριν από τη σπορά από επενδυτές όπως οι AIM Partners, η Boom Capital και ο Ryan Bethencourt και αποτελεί πλέον μέρος του πρόσφατου Y Combinator που παρουσιάζει την επόμενη εβδομάδα Συνιδρυτές Sandhya…

Περισσότερα

Noodles με γαρίδες – Newsbeast

Noodles με γαρίδες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο πλατιά noodles ρυζιού από την οικογενειακή συσκευασία 250 γρ. γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες 2 πιπεριές κόκκινες σε λωρίδες 2 πιπεριές κίτρινες σε λωρίδες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες με το πράσινο μέρος 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας σόγια σος 2 κουτ. σούπας γλυκόξινη σος 1 κουτ. σούπας fish σος φυλλαράκια φρέσκου μαϊντανού 5 κουτ. σούπας φυτικό λάδι Εκτέλεση Ζεσταίνετε αρχικά μπόλικο αλατισμένο νερό και ρίχνετε μέσα τα noodles. Τα κατεβάζετε από τη φωτιά και ακολουθώντας το χρόνο που δίνει το πακέτο τα αφήνετε…

Περισσότερα

Τηγανητές γαρίδες με καρύδα – Newsbeast

Τηγανητές γαρίδες με καρύδα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 αβγό 1/2 φλιτζάνι αλεύρι γενικής χρήσης 2/3 φλιτζανιού μπύρα 1 κ. γλ. baking powder 1/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλιτζάνια τριμμένη καρύδα 24 γαρίδες 3 φλιτζανάκια λάδι για τηγάνισμα Για το ντιπ 1 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι 2 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. σως αγριοράπανο (horseradish) Εκτέλεση Σε ένα μεσαίο μπολ, αναμιγνύετε το αβγό, μισή κούπα αλεύρι, μπύρα και baking powder. Τοποθετείτε το 1/4 του φλιτζανιού αλεύρι και την τριμμένη καρύδα σε 2 ξεχωριστά βαθιά μπολ. Κρατώντας τις γαρίδες από την ουρά, τις ρίχνετε…

Περισσότερα

Λιγκουίνι με γαρίδες – Newsbeast

Λιγκουίνι με γαρίδες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 20 γαρίδες μέτριες 1 πακέτο λιγκουίνι 1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια, το ένα ψιλοκομμένο και το δεύτερο κομμένο στα 4 1 καρότο σε μεγάλα κομμάτια 1 φινόκιο σε φέτες + τα φυλλαράκια για το σερβίρισμα 1 φλιτζανάκι του καφέ ούζο 1 κουτ. γλυκού βασιλικό ξερό 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1 χούφτα βασιλικό 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ 2 ντομάτες ξυσμένες στον τρίφτη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε αρχικά τις γαρίδες από το κεφάλι και το κέλυφός τους κι αφήνετε μόνο τις ουρές.…

Περισσότερα

Ρύζι με γαρίδες και σάλτσα κάρι – Newsbeast

Ρύζι με γαρίδες και σάλτσα κάρι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 φλ ρύζι μπασμάτι 2 κ. σ. ανάλατο βούτυρο 1 κιλό γαρίδες ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ.σ φρέσκο τριμμένο τζίντζερ 2 κ.σ πάστα από κόκκινο κάρι 2 κουτιά γάλα καρύδας 4 φλ. ζωμό λαχανικών χυμό από 1 λάιμ 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε αρχικά το ρύζι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 1 1/2 φλ. νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Λιώνετε το βούτυρο σε…

Περισσότερα

Σούπα bisque με γαρίδες – Newsbeast

Σούπα bisque με γαρίδες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 24 μικρές, ωμές γαρίδες (ακαθάριστες) 2 κουταλιές μπράντι 1 μεγάλη, ώριμη ντομάτα τεμαχισμένη 2 καρότα σε ροδέλες 1 πράσο (ή 3 φρέσκα κρεμμυδάκια) σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκι 2 κλωνάρια σέλινο σε φετάκια 1 κοφτή κουταλιά βούτυρο + 1 κουταλιά λάδι 1 φλ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών 2 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί αλάτι πιπέρι άσπρο φυλλαράκια βασιλικού για γαρνίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Ξεφλουδίζετε όλες τις γαρίδες και κρατάτε το κέλυφος, τα κεφάλια και τις ουρές τους. Ύστερα, χαράζετε στην πλάτη τις μέτριες γαρίδες και με…

Περισσότερα

Spring rolls με γαρίδες – Newsbeast

Spring rolls με γαρίδες – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 20 φύλλα ειδικά για spring rolls 20 γαρίδες μεγάλες (χωρίς κέλυφος και εντεράκι με την ουρά) 1 μεγάλο πράσινο φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα Για το μαρινάρισμα 1,5 κουταλιές της σούπας φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και πολτοποιημένο 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό από λάιμ 1/4 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο 1/4 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι 1/4 κουταλάκι του γλυκού κορν φλαουρ 1/3 κουταλάκι του γλυκού άσπρο πιπέρι σκόνη Εκτέλεση Καθαρίζετε και στεγνώνετε τις γαρίδες με μια…

Περισσότερα

Ριζότο με γαρίδες και καλαμάρια – Newsbeast

Ριζότο με γαρίδες και καλαμάρια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 225 γρ. καλαμάρια καθαρισμένα 225 γρ. γαρίδες 185 γρ. ρύζι αρμπόριο 5 κ.σ. λάδι 600 ml ζωμό κότας 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 2 ξεφλουδισμένες ντομάτες 3 κ.σ. ούζο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά, ξεφλουδίζετε τις γαρίδες και κρατάτε τα κελύφη. Ζεσταίνετε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζετε τα κελύφη μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτετε το ζωμό κότας και βράζετε αφαιρώντας τον αφρό. Τρίβετε τον κρόκο Κοζάνης στο ζωμό, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει. Ξεπλένετε τα καλαμάρια και τις γαρίδες,…

Περισσότερα

Σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο – Newsbeast

Σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη σαλάτα 8 φλ. μαρούλι κομμένο 1 φλ. ντοματίνια κομμένα 500 gr γαρίδες καθαρισμένες 1 αβοκάντο σε κύβους 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 κ. γλυκού πάπρικα καπνιστή αλάτι πιπέρι Για το dressing 1 φλ. φύλλα κόλιανδρου 1/2 φλ. γιαούρτι χυμός από 1 lime 1 πρέζα αλάτι 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ. σούπας μηλόξυδο Εκτέλεση Για το dressing Βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι και το ξύδι στο μπλέντερ και τα χτυπάτε για περίπου ένα λεπτό. Λίγο-λίγο αρχίζετε να προσθέτετε…

Περισσότερα

Σαλάτα με γαρίδες – Newsbeast

Σαλάτα με γαρίδες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. γαρίδες μέτριες προς μεγάλες, φρέσκιες ή κατεψυγμένες με το κέλυφος, ωμές 2 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. γ. τζίντζερ, τριμμένο 2 κ. σ. σάλτσα σόγιας 1 κ .σ. μέλι 3/4 φλ. τσ. λευκό κρασί 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη σαλάτα 1 λόλα πράσινη 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 3 αβγά κομμένα στα τέσσερα 1/4 κ. σπανάκι baby 1/3 φλ. τσ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις γαρίδες ωμές, κρατώντας τα κεφάλια και τις ουρές. Βάζουμε σε μέτριο τηγάνι το ελαιόλαδο…

Περισσότερα

Ριζότο με γαρίδες | Newsbeast

Ριζότο με γαρίδες | Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 2 φλιτζάνια γαρίδες μικρές καθαρισμένες ή κατεψυγμένες 1 φλιτζάνι ρύζι 2 φλιτζάνια ζωμός από λαχανικά ή απλά νερό 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, τη πιπεριά και το σκόρδο. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε για λίγα ακόμα λεπτά και σβήνουμε με το…

Περισσότερα