Πανακότα με σάλτσα καραμέλας – Newsbeast

Πανακότα με σάλτσα καραμέλας – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα Για την πανακότα Μισό λίτρο γάλα Μισό κιλό κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαρά 4 φύλλα ζελατίνης 150 γραμμάρια ζάχαρη Μία βανίλια κάψουλα 100 γραμμάρια λικέρ amaretto Για την καραμέλα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζάνι νερό Εκτέλεση Για την πανακότα Βάζετε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά, εκτός από τα φύλλα ζελατίνας και τοποθετείτε στη φωτιά ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να βράσουν. Αποσύρετε, μεταφέρετε το μείγμα περιεχόμενο σε άλλο σκεύος και προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνας. Ανακατεύετε μέχρι η κρέμα γάλακτος να…

Περισσότερα

Μπρουσκέτες με αβοκάντο και ντομάτα – Newsbeast

Μπρουσκέτες με αβοκάντο και ντομάτα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 15 φέτες μπρουσκέτας από ψωμί μπαγκέτας 2 ντομάτες ψιλοκομμένες σε κύβους 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια Φέτα θρυμματισμένη Φύλλα βασιλικού Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζετε, πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε κύβους. Σε ξύλο κοπής ψιλοκόβετε και το αβοκάντο σε μικρούς κύβους. Βάζετε ελάχιστη ποσότητα σάλτσα πέστο βασιλικού στις μπρουσκέτες. Τοποθετείτε 1 κουταλιά του γλυκού αβοκάντο πάνω από κάθε μπρουσκέτα και σκεπάζετε με ίδια ποσότητα ντομάτας. Ψιλοκόβετε το βασιλικό, προσθέτετε αλάτι, τη φέτα θρυμματισμένη, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και διακοσμείτε με τα φύλλα βασιλικού. ΚΑΝΤΕ LIKE…

Περισσότερα

Τρουφάκια πορτοκαλιού με αμύγδαλο – Newsbeast

Τρουφάκια πορτοκαλιού με αμύγδαλο – Newsbeast

Υλικά για 8 άτομα 1½ κούπα καφέ ζάχαρη ½ κούπα καφέ χυμό πορτοκάλι ¼ κούπα καφέ λικέρ πορτοκάλι ή κονιάκ 1½ κούπα καφέ αμυγδαλόψιχα αλεσμένη Από 4 μεγάλα πορτοκάλια τις φλούδες τους αλεσμένες Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Στο μπλέντερ ρίχνετε τις φλούδες πορτοκαλιού με το αμύγδαλο και τα αλέθετε. Ταυτόχρονα βάζετε σε ένα κατσαρολάκι σε υψηλή θερμοκρασία τη ζάχαρη με το χυμό πορτοκαλιού μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Τότε προσθέτετε μέσα τα αλεσμένα υλικά δηλαδή το πορτοκάλι μαζί με το αμύγδαλο. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να…

Περισσότερα

Τσιζκέικ με lime – Newsbeast

Τσιζκέικ με lime – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα Για τη βάση 1 συσκευασία μπισκότα σκληρά της επιλογής σας 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού βούτυρο, λιωμένο Για τη γέμιση 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα lime 1/2 φλιτζάνι χυμό λάιμ2 κρόκοι αβγών 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση Για τη βάση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στο μπλέντερ θρυμματίζετε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Ρίξτε τα σε ένα μπολ και ανακατεύετε μαζί με τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Πατήστε με τη βάση ενός ποτηριού το μείγμα μπισκότου σε μια φόρμα για τάρτες και ψήστε…

Περισσότερα

Χταπόδι κρασάτο με καλαμαράκια – Newsbeast

Χταπόδι κρασάτο με καλαμαράκια – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 χταπόδι 1 1/2 κιλό 2 κιλά καλαμάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1/3 κούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πρέζα αποξηραμένο δεντρολίβανο 1 πρέζα αποξηραμένο θυμάρι Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 2 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη 1 κιλό ντομάτες 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση Βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το χταπόδι, 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δενδρολίβανο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε το χταπόδι για…

Περισσότερα

Ριζότο με κοτόπουλο – Newsbeast

Ριζότο με κοτόπουλο – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 300 γραμμάρια κοτόπουλο 2 λίτρα ζωμό κότας εμπορίου 120 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 300 ml λευκό κρασί μισό κιλό ρύζι αρμπόριο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας πάστα τρούφας (προαιρετικά) 20 γραμμάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο 180 γραμμάρια βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, ρίχνετε το μισό βούτυρο και περιμένετε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί το βούτυρο, βάζετε μέσα στο τηγάνι το κοτόπουλο και το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέτετε το…

Περισσότερα

Σαλάτα με φέτα και αγγούρι – Newsbeast

Σαλάτα με φέτα και αγγούρι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1-2 αγγούρια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 1 λεμόνι (θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό του) 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 50 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη 4 φυλλαράκια μέντας ψιλοκομμένα Εκτέλεση Για το ντρέσινγκ της σαλάτας, βάζετε σε ένα μπολ 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη,1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατεύετε καλά ώστε να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Πλένετε τα αγγούρια πολύ καλά και τα αφήνετε με…

Περισσότερα

Φιλέτο πέρκας σε κρούστα παρμεζάνας – Newsbeast

Φιλέτο πέρκας σε κρούστα παρμεζάνας – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 κομμάτια φιλέτο λευκού ψαριού (300 γραμμάρια το καθένα) 50 γραμμάρια γαλέτα 25 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος 50 γραμμάρια βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε τη γαλέτα με το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Αλατίζουμε τα φιλέτα και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο. Τα γυρνάμε και τα πασπαλίζουμε με το μείγμα της παρμεζάνας. Τα βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς αφού τον έχουμε προθερμάνει για 5 λεπτά. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η γαλέτα και να λιώσει…

Περισσότερα

Πατατοσαλάτα με γιαούρτι και καρότα – Newsbeast

Πατατοσαλάτα με γιαούρτι και καρότα – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 4 πατάτες βρασμένες 2 καρότα καθαρισμένα και τριμμένα 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο χυμό από μισό λεμόνι 500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 10 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο (ή ξερό 1 κουταλάκι του γλυκού) 1 κουταλάκι κοκκινοπίπερο μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό βράζουμε τις πατάτες για περίπου 35 λεπτά και ρίχνουμε αλατοπίπερο. Αφού μαλακώσουν τις  κόβουμε σε κύβους. Σ’ αυτό προσθέτουμε το τριμμένο καρότο ωμό, λίγο πιπέρι, κοκκινοπίπερο, αλάτι και το χυμό λεμονιού. Πλάθουμε μπαλάκια με…

Περισσότερα

Τυροπιτάκια με σπανάκι – Newsbeast

Τυροπιτάκια με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο φρέσκο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας φέτα τριμμένη 14 φύλλα κρούστας κομμένα σε λωρίδες 150 γραμμάρια φέτα τριμμένη 2 φρυγανιές τριμμένες 120 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο επιπλέον 1 κιλό σπανάκι ζεματισμένο 1 αβγό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ζεματάτε το σπανάκι σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και μετά ψιλοκόβετε Σε ένα μπολ ρίχνετε το σπανάκι, τη φέτα, το αβγό και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζετε ανά δύο φύλλα. Αλείφετε πρώτα με βούτυρο ένα φύλλο και βάζετε επάνω…

Περισσότερα

Ριζότο μιλανέζ με κολοκύθα – Newsbeast

Ριζότο μιλανέζ με κολοκύθα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 μέτρια κολοκύθα (περίπου 2 1/2 κιλά), ξεφλουδισμένη χωρίς σπόρια και κομμένες σε κύβους 500 γραμμάρια ρύζι 1 λίτρο ζωμό κρέατος 2 γραμμάρια ζαφορά 40 γραμμάρια βοδινό μεδούλι 60 γραμμάρια παρμεζάνα 30 γραμμάρια κρεμμύδι 0,5 γραμμάρια σαφράν σε σκόνη 20 γραμμάρια βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 20 γραμμάρια βούτυρο μαζί με το μεδούλι το οποίο έχετε αφαιρέσει από το κόκκαλο του και το έχετε κόψει σε μικρά κομμάτια. Αφού τσιγαριστεί καλά το κρεμμύδι, βάζετε τους κύβους κολοκύθας και το ρύζι, χαμηλώνετε τη…

Περισσότερα

Κρέπες με σοκολάτα και ανθότυρο – Newsbeast

Κρέπες με σοκολάτα και ανθότυρο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τις κρέπες 1 σφηνάκι κονιάκ 2 βανίλιες 2-3 αβγά ελαφρά χτυπημένα 4 φλιτζάνια αλεύρι 3 φλιτζάνια γάλα Για τη γέμιση 200 γραμμάρια μερέντα θρυμματισμένα μπισκότα προαιρετικά 150 γραμμάρια ανθότυρο Εκτέλεση Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε τα υλικά για τις κρέπες φτιάχνοντας ένα μείγμα απαλό. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι 30εκ. το αλείφουμε με βούτυρο, ρίχνουμε κουταλιές απ’ το μείγμα να απλωθεί στον πάτο, ψήνουμε να ροδίσει, τη γυρνάμε με σπάτουλα κι από την άλλη πλευρά. Αφού είναι έτοιμες όλες τις σερβίρουμε αλείφοντας μια ελαφριά στρώση ανθότυρο και…

Περισσότερα

Κρεμμυδόσουπα ογκρατέν – Newsbeast

Κρεμμυδόσουπα ογκρατέν – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 3 κρεμμύδια 1 πράσο 2 σκελίδες σκόρδο 1 λίτρο νερό ή ζωμός κοτόπουλο 4 φέτες ψωμί μπαγκέτα 50 γραμμάρια τριμμένη κεφαλογραβιέρα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μισές λωρίδες το κρεμμύδι, σε λωρίδες το πράσο, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες και τη σοτάρουμε στο τηγάνι με λίγο βούτυρο. Προσθέτουμε τη μπαγκέτα και το τριμμένο τυρί. Ψήνουμε…

Περισσότερα

Wonton με αβοκάντο – Newsbeast

Wonton με αβοκάντο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τα φύλλα wonton 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό μισό κουταλάκι αλάτι 1/3 κούπας νερό Για τη γέμιση 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα 1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Για τα φύλλα wonton Χτυπάμε το αβγό σε ένα μπολάκι και προσθέτουμε το νερό. Σε άλλο μπόλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε το πρώτο…

Περισσότερα

Μπιφτέκια ψαριού – Newsbeast

Μπιφτέκια ψαριού – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. (περίπου) φιλέτα άσπρου ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 4 φρέσκα λεπτά κρεμμυδάκια κομμένα σε φετάκια 3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως 1 αβγό 2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό ½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο για άλειμμα αλάτι πιπέρι λεμόνι και μαγιονέζα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Τεμαχίζετε τα φιλέτα του ψαριού. Βάζετε το ψωμί μαζί με τα κρεμμυδάκια στο μίξερ και τα χτυπάτε με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ μέχρι να γίνουν σαν χοντρά ψίχουλα. Προσθέτετε το ψάρι και συνεχίζετε το χτύπημα για μερικά δευτερόλεπτα, απλά…

Περισσότερα

Τάρτα με προσούτο και σπανάκι – Newsbeast

Τάρτα με προσούτο και σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 φύλλο ζύμης για τάρτες 250 γραμμάρια τυρί ταλαγάνι κομμένο σε φέτες 1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 10 φέτες προσούτο (ψημένες στο φούρνο για 3 λεπτά) 100 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 3 πράσα ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος και το τρυφερό πράσινο μέρος) 4 αυγά χτυπημένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ματσάκι μάραθο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφουμε με βούτυρο την ταρτιέρα και στρώνουμε το φύλλο. Ό,τι περισσεύει από το φύλλο και εξέχει προς τα έξω,…

Περισσότερα

Σπιτικά ντολμαδάκια – Newsbeast

Σπιτικά ντολμαδάκια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 3⁄4 κιλού άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος 1⁄4 κιλού αμπελόφυλλα 1 κουταλιά της σούπας δυόσμος 3 κουταλιές της σούπας λάδι 1 φλιτζάνι τσαγιού του καφέ ρύζι γλασέ αλάτι πιπέρι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 ματσάκι άνηθος Εκτέλεση Καθαρίζετε και πλένετε καλά τα αμπελόφυλλα και ζεματίστε τα με καυτό νερό στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο χυμό λεμονιού και αλάτι. Ψιλοκόβετε το κρεμμυδάκι, τον άνηθο και το δυόσμο, ανακατέψτε με τον κιμά και το ρύζι και αλατοπιπερώστε. Παίρνετε ένα – ένα αμπελόφυλλο από την ανάποδη και βάζετε 1 κουταλιά του…

Περισσότερα

Μανιταρόπιτα με χωριάτικο φύλλο – Newsbeast

Μανιταρόπιτα με χωριάτικο φύλλο – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου 1 συσκευασία μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε φέτες 700 γραμμάρια 1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι κρασί λευκό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας φυτική μαργαρίνη 1 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για τη γέμιση Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμυδάκι για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν τα μανιτάρια. Σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Μόλις εξατμιστούν τα πολλά υγρά, αποσύρουμε…

Περισσότερα

Σαλάτα με κολοκυθάκια και καρότο – Newsbeast

Σαλάτα με κολοκυθάκια και καρότο – Newsbeast

Υλικά  για 4 άτομα 3 φλιτζάνια τριμμένα καρότα 2 φλιτζάνια τριμμένα κολοκυθάκια 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά Για το ντρέσινγκ ¼ φλιτζανιού ξίδι 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας νερό ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό ¼ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ⅛ κουταλάκι μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε τα καρότα με τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο και τα καλύπτετε τα με πλαστική μεμβράνη. Ζεσταίνετε στο φούρνο…

Περισσότερα

Πανακότα με άρωμα καφέ – Newsbeast

Πανακότα με άρωμα καφέ – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 400 ml γάλα 1 φακελάκι ζελατίνη 2 κουταλιές έτοιμη σκόνη καπουτσίνο 2 βανίλιες 30 ml λικέρ αμαρέτο Εκτέλεση Βάζετε τη ζελατίνη να φουσκώσει σε λίγο νερό. Στο μεταξύ βάζετε το γάλα, το λικέρ, τις βανίλιες και τον καφέ να βράσουν σε κατσαρολάκι και ρίχνετε το καυτό μείγμα στο μπολ με τη ζελατίνη. Ανακατεύετε καλά να λιώσει και μοιράζετε σε 4 μπολάκια. Βάζετε στο ψυγείο και αφήνετε να παγώσει για 4 ώρες περίπου. ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR Διαβάστε ακόμα Source link

Περισσότερα

Πέννες με σπαράγγια και μπέικον – Newsbeast

Πέννες με σπαράγγια και μπέικον – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 1/2 συσκευασία πέννες 6 σπαράγγια φρέσκα πράσινα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο 4  φέτες μπέικον καπνιστό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό αλατισμένο να βράζει. Όταν αρχίζει και κοχλάζει ρίχνετε τις πέννες ανακατεύοντας για 5 λεπτά, τα βράζετε για 7 λεπτά και μετά στραγγίζετε. Με ένα μαχαίρι καθαρίζετε τα σπαράγγια και τα ρίχνετε στο βραστό νερό να ζεματιστούν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγο…

Περισσότερα

Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας – Newsbeast

Τραγανή σπανακόπιτα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες 800 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια φρέσκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 350 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και ρυθμίζουμε τη σχάρα στη μέση. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξηρό κρεμμύδι και το σπανάκι χοντροκομμένο. Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τη φέτα με τα χέρια και τη ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά το…

Περισσότερα

Μοσχαράκι με λαχανικά – Newsbeast

Μοσχαράκι με λαχανικά – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχάρι (ελιά) 2 πατάτες κομμένες στα τέσσερα 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες 2 κλωναράκια σέλερι 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 μικρή σελινόριζα 2 λεμόνια (για το χυμό τους) 1 φύλλο δάφνης ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι ½ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας κορν φλαόυρ 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με…

Περισσότερα

Κολιοί στο φούρνο με πατάτες – Newsbeast

Κολιοί στο φούρνο με πατάτες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 κολιοί καθαρισμένοι 3-4 κουταλάκια του γλυκού πάστα ελιάς 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 2 λεμόνια κομμένα σε φέτες 1 ½ κιλό πατάτες κομμένες στη μέση 1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 °C. Τοποθετείτε τους κολιούς σε ένα ταψί, και στη συνέχεια ανακατεύετε την πάστα ελιάς και το μισό λάδι. Περιχύνετε το μείγμα ελιάς πάνω από τα ψάρια, φροντίζοντας τα ψάρια να καλυφθούν μέσα και έξω. Προσθέτετε τις φέτες λεμονιού στη κοιλότητα των ψαριών. Στη συνέχεια ανακατεύετε τις πατάτες με…

Περισσότερα

Μελιτζάνες με κολοκυθάκια και πατάτες – Newsbeast

Μελιτζάνες με κολοκυθάκια και πατάτες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 δαφνόφυλλο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας πελτές 1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 πατάτες 4 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 4 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Πλένετε και αφαιρείτε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες και από τα κολοκυθάκια. Κόβετε σε κύβους τις μελιτζάνες και σε ροδέλες τα κολοκυθάκια και τα αφήνετε για 10 λεπτά σε λεκάνη με νερό. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε στα τέσσερα. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για 2 λεπτά.…

Περισσότερα

Παπαρδέλες με μανιτάρια στο φούρνο – Newsbeast

Παπαρδέλες με μανιτάρια στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 500 γραμμάρια παπαρδέλες 200 γραμμάρια τυρί του τοστ κομμένο σε κομματάκια 250 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κομματάκια 250 γραμμάρια μπέικον κομμένο σε κομμάτια 250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βράζετε τις παπαρδέλες για περίπου 8 λεπτά σε αλατισμένο νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και στη συνέχεια τις στραγγίζετε καλά. Τις βάζετε σε πυρίμαχο σκεύος, ραντίζετε με ελαιόλαδο και ανακατεύετε. Ρίχνετε την κεφαλογραβιέρα, το έμμενταλ, το μπέικον και τα μανιτάρια και ανακατεύετε καλά με πιρούνι. Περιχύνετε…

Περισσότερα

Στριφτή πατατόπιτα με μπέικον – Newsbeast

Στριφτή πατατόπιτα με μπέικον – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 250 γραμμάρια φύλλο για πίτα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 μέτριο πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες 5 φέτες μπέικον λίγο μοσχοκάρυδο 1 αβγό 3 μεγάλες πατάτες βρασμένες 1/4 φλιτζάνι γάλα λίγο σουσάμι μαύρο Εκτέλεση Φτιάχνετε τον πουρέ πατάτας, κόβετε τις πατάτες σε κύβους και τις βράζετε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια με το ειδικό εργαλείο ή με ένα πιρούνι τις λιώνετε. Έπειτα ρίχνετε στον πουρέ το γάλα και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μαγειρεύετε…

Περισσότερα

Μακαρόν με λευκή σοκολάτα – Newsbeast

Μακαρόν με λευκή σοκολάτα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα Για τα μακαρόν 200 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 20 γραμμάρια κακάο 125 γραμμάρια σκόνη αμυγδάλου 50 γραμμάρια ζάχαρη 105 γραμμάρια ασπράδι Για τη γέμιση 200 γραμμάρια λευκή σοκολάτα 2 κουταλιές της σούπας μαραθόσπορο σε σκόνη 110 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Για τα μακαρόν Βάζετε στον κάδο του μίξερ 125 γραμμάρια σκόνη αμυγδάλου, 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και 20 γραμμάρια κακάο και τα χτυπάτε σε μεγάλη ταχύτητα για ένα λεπτό. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 165 βαθμούς. Τοποθετείτε μια λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου που θα έχει…

Περισσότερα

Φέτα τυλιχτή με σάλτσα μελιού – Newsbeast

Φέτα τυλιχτή με σάλτσα μελιού – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 τετράγωνα κομμάτια φέτα 4 φύλλα κρούστας 4 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι καβουρδισμένο 1 κουταλιά σούπας ξύδι λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Κόβετε τα φύλλα κρούστας στη μέση και βάζετε από δύο μισά φύλλα το ένα πάνω στο άλλο. Στο κέντρο τους τοποθετείτε τη φέτα. Διπλώνετε σαν να είναι φάκελος και το αφήνετε λίγο. Σε μικρό μπρίκι ρίχνετε το μέλι, το ξύδι και μια κουταλιά σούπας νερό, τα βράζετε και τα ανακατεύετε. Ζεσταίνετε καλά το λάδι και τηγανίζετε τα φακελάκια μέχρι να…

Περισσότερα

Αφράτα εκλεράκια – Newsbeast

Αφράτα εκλεράκια – Newsbeast

Υλικά για 24 εκλεράκια Για τη σοκολάτα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γραμμάρια ζάχαρη 500 ml γάλα 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ 100 γραμμάρια κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1 βανίλια σκόνη 30 γραμμάρια βούτυρο 4 κρόκοι αβγών Για το γλάσο σοκολάτας 120 γραμμάρια κουβερτούρα τριμμένη 1 κουταλιά της σούπας γλυκόζη ή ζάχαρη καστανή 60 γραμμάρια βούτυρο Για τη ζύμη των εκλέρ 200 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας κακάο 125 ml γάλα 125 ml νερό 6 μέτρια αβγά 125 γραμμάρια…

Περισσότερα