Κατσικάκι αυγολέμονο – Newsbeast

Κατσικάκι αυγολέμονο – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 800 γραμμάρια αγκινάρες 1½ κιλό κατσικάκι, κομμένο σε μερίδες 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ¼ φλιτζανιού κούπας ελαιόλαδο 2 αυγά 2 λεμόνια 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ή κορν φλάουρ ½ φλιτζανιού κούπας άνηθος ψιλοκομμένος λίγο αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Πλένετε καλά το κρέας μέσα και έξω και το στεγνώνετε καλά με χαρτί κουζίνας. Εν συνεχεία το αλατοπιπερώνετε καλά και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια ζεσταίνετε το λάδι και ροδίζετε το κρέας μαζί με τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο αφού ροδίσουν ρίχνετε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζετε…

Περισσότερα

Κοτόπουλο με κάρι – Newsbeast

Κοτόπουλο με κάρι – Newsbeast

Υλικά για 3 άτομα 3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρούς κύβους 450 γρ. ρύζι Jasmine πλυμένο και στραγγισμένο 60 ml ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 κ. γ. κάρι 2 κ. γ. αλάτι 100 ml. ζωμό κότας φρέσκο κόλιανδρο Εκτέλεση Ζεσταίνετε αρχικά σε μια κατσαρόλα το λάδι. Προσθέτετε το σκόρδο και μαγειρεύετε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρει καφέ χρώμα. Προσθέτετε το κοτόπουλο, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και τα ψήνετε μέχρι να πάρουν καφέ χρώμα από όλες τις πλευρές. Κατόπιν, προσθέτετε το κάρι και ανακατεύετε καλά να καλυφθεί όλο…

Περισσότερα

Μους σοκολάτας με μπισκότα γεμιστά – Newsbeast

Μους σοκολάτας με μπισκότα γεμιστά – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 1 πακέτο γεμιστά μπισκότα σοκολάτας 450 γραμμάρια τυρί κρέμα, μαλακό 110 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 160 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τεμαχισμένη 160 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά για σαντιγί ¼ φλιτζάνια σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, για πασπάλισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Βάζετε τα μπισκότα σε μια σακούλα τροφίμων και τα κοπανάτε στον πάγκο της κουζίνας μέχρι να σπάσουν. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα για 1 λεπτό, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε…

Περισσότερα

Κέικ πορτοκάλι με καρύδα – Newsbeast

Κέικ πορτοκάλι με καρύδα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 230 γρ. βούτυρο 180 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 1 κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού 2 κ. γ. ξύσμα πορτοκαλιού 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. baking powder 1 κ.γ. σόδα 285 ml γάλα εβαπορέ 1 φλιτζ. καρύδα Για το σιρόπι 1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού 90 γρ. ζάχαρη 1 κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού Εκτέλεση Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια και τα βάζετε σε ξεχωριστά μπολ. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και προσθέτετε τους κρόκους (ένα-ένα), το ξύσμα πορτοκαλιού και το λικέρ. Σε…

Περισσότερα

Κεφτέδες με σπανάκι – Newsbeast

Κεφτέδες με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 6-8 άτομα 1/2 κιλό σπανάκι 300 γρ. σέσκουλα 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 πράσα 1 ματσάκι άνηθο 4 αυγά 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. λάδι Αλάτι Εκτέλεση Ψιλοκόβετε τα λαχανικά, αφού τα έχετε πλύνει πολύ καλά με άφθονο νερό. Τα αλατίζετε και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό. Μόλις χάσουν τα υγρά τους τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα αυγά, το λάδι και το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να δέσουν καλά όλα τα υλικά. Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνετε μία- μία…

Περισσότερα

Πώς να κάνετε σχέδια πάνω στον καφέ σας – Newsbeast

Πώς να κάνετε σχέδια πάνω στον καφέ σας – Newsbeast

Τα σχέδια πάνω στον καφέ μπορεί να γίνει μια ευχάριστη συνήθεια στην καθημερινή ρουτίνα όταν βέβαια υπάρχει λίγο παραπάνω χρόνος. Φύλλα, καρδιές και άλλα σχήματα μπορούν να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας και να δώσουν μια πρωτότυπη εικόνα στα ροφήματά σας. Η «Latte art» όπως συνηθίζεται να λέγεται η τεχνική, μπορεί να γίνει και στο σπίτι, από ερασιτέχνες και μάλιστα χωρίς τη χρήση μηχανών. Το μόνο που χρειάζεται είναι να μάθετε να έχετε έλεγχο της κίνησης, όταν ρίχνετε το αφρόγαλα στο φλιτζάνι. Δείτε μια πολύ απλή τεχνική στο βίντεο που ακολουθεί:…

Περισσότερα

Ραβιόλια στο φούρνο με ντομάτα και τυριά – Newsbeast

Ραβιόλια στο φούρνο με ντομάτα και τυριά – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 1 συσκευασία ραβιόλια 2 κουτιά σάλτσα ντομάτας κονκασέ ψιλοκομμένη 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα 300 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Σέλινο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις στον αέρα και τοποθετείτε τη σχάρα στη δεύτερη σκάλα. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα βαθύ ταψί ρίχνετε αρκετή σάλτσα ντομάτας και με την υπόλοιπη ανακατεύετε τα ραβιόλια στην κατσαρόλα που έχουν βράσει, προσθέτοντας το κρευμμίδι, το σέλινο, αλάτι και πιπέρι. Από πάνω προσθέτετε τη…

Περισσότερα

Κροκέτες με διάφορα λαχανικά – Newsbeast

Κροκέτες με διάφορα λαχανικά – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα Για τις κροκέτες 1 φλ. αρακά 2 αυγά 3 τριμμένες πατάτες 1 τριμμένο καρότο 3 τριμμένα κολοκυθάκια 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλιά μουστάρδα Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι Για το τηγάνισμα 2 αυγά Τριμμένη φρυγανιά Ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τις κροκέτες Σε ένα τηγάνι τοποθετείτε λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Εν συνεχεία προσθέτετε τα λαχανικά και την μουστάρδα και ανακατεύετε. Μόλις «μαραθούν» αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά μόνα τους, τα προσθέτετε στα λαχανικά και τα ζυμώνετε όλα μαζί, μέχρι…

Περισσότερα

Γαλλικά τοστ με πραλίνα – Newsbeast

Γαλλικά τοστ με πραλίνα – Newsbeast

Το μυστικό για πιο υγιεινές τηγανιτές πατάτες που λίγοι γνωρίζουν Δροσερό μπανόφι Σπιτικό παγωτό βανίλια Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο Καλοκαιρινό κέικ με ροδάκινα Κέικ σοκολάτας με μπανάνα Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό και σπανάκι Source link

Περισσότερα

Αφράτα μπιφτέκια με μουστάρδα και βαλσάμικο – Newsbeast

Αφράτα μπιφτέκια με μουστάρδα και βαλσάμικο – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό κιμά βοδινό ή χοιρινό (περασμένο 2 φορές από τη μηχανή του κιμά) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι βαλσάμικο 2 κουταλάκια μουστάρδα με κόκκους 3 κουταλιές κέτσαπ 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό ½ κουταλάκι πάπρικα ½ κουταλάκι κάρι ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη ½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 αβγά 2 κουταλιές βρώμη 1 κουταλάκι αλάτι 1 πρέζα πιπέρι καγιέν Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει, σοτάρετε το κρεμμύδι για 1 λεπτό περίπου, μέχρι δηλαδή να γίνει διάφανο. Κατόπιν,…

Περισσότερα

Σπιτική πάστα φλώρα με σύκο – Newsbeast

Σπιτική πάστα φλώρα με σύκο – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 200 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 αυγό 300 γρ. αλεύρι 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 200 γρ. μαρμελάδα σύκο Εκτέλεση Τοποθετείτε όλα τα υλικά (εκτός από τη μαρμελάδα σύκο) σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνετε με τα χέρια. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα ανακατέψετε στο μίξερ. Βγάζετε λίγη από την ζύμη για τις «ροδέλες» της διακόσμησης και στρώνετε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα αλευρωμένο και βουτυρωμένο ταψί, απλώνοντάς τη με τα δάχτυλά σας. Εν συνεχεία προσθέτετε τη μαρμελάδα σύκο και απλώνετε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.…

Περισσότερα

Σαλάτα με κοτόπουλο και ανανά – Newsbeast

Σαλάτα με κοτόπουλο και ανανά – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 300 γρ. ρόκα 200 γρ. στήθος από κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε λωρίδες 3 ροδέλες ανανά καλά στραγγισμένες Για τη βινεγκρέτ 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1 κουτ. σούπας χυμό ανανά 1 τσίλι πιπερίτσα σε ροδέλες, χωρίς τα σποράκια αλάτι πιπέρι 1 κουτ. γλυκού σόγια σος Εκτέλεση Ετοιμάζετε αρχικά τη βινεγκρέτ χτυπώντας όλα τα υλικά σε βάζο κλεισμένο με καπάκι. Στη συνέχεια, ανακατεύετε τη μισή βινεγκρέτ με το ψημένο κοτόπουλο και το αφήνετε στην άκρη. Λαδώνετε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνετε…

Περισσότερα

Σουβλάκια σολομού με λαχανικά στον ατμό – Newsbeast

Σουβλάκια σολομού με λαχανικά στον ατμό – Newsbeast

Υλικά για 24 μικρά σουβλάκια 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 μπρόκολο κομμένο σε μπουκιές 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κατά το ήμισυ και κομμένο σε φέτες 450 γραμμάρια σολομό σε φιλέτο κομμένο σε μπουκιές 1 κεφάλι σκόρδο καθαρισμένη 1 μεγάλη κίτρινη κολοκύθα κομμένο σε μπουκιές 24 ξύλινα σουβλάκια Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε το χυμό λεμονιού, το λάδι, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το πιπέρι και το αλάτι.…

Περισσότερα

Παγωτό με μέλι και καρύδια – Newsbeast

Παγωτό με μέλι και καρύδια – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 2 κούπες κρέμα γάλακτος 1 κούπα χλιαρό γάλα 100 γραμμάρια μέλι 1 βανίλια σε σκόνη 1 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια Εκτέλεση Σε ένα λεκανάκι αδειάζετε το χλιαρό γάλα. Διαλύετε σε αυτό τη βανίλια και ανακατεύετε. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίχνετε στο μπολ την κρέμα γάλακτος μαζί με τα καρύδια και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Για καλύτερα αποτελέσματα, τοποθετείτε το μείγμα στην κατάψυξη για μια ώρα προτού το ρίξετε στην παγωτομηχανή. Αδειάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή και φτιάχνετε το…

Περισσότερα

Δροσερό μπανόφι – Newsbeast

Δροσερό μπανόφι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. μπισκότα τύπου Digestive θρυμματισμένα 230 γρ. βούτυρο (110 γρ. + 120 γρ. χωριστά) 100 γρ. ζάχαρη 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 κουτί) 3 μπανάνες κομμένες σε ροδελίτσες 200 ml κρέμα γάλακτος κρύα χτυπημένη σε σαντιγί σοκολάτα σε νιφάδες Εκτέλεση Λιώνετε τα 110 γρ. βούτυρο σε μια κατσαρολίτσα και προσθέτετε τα θρυμματισμένα σε σκόνη μπισκότα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Στρώνετε το μείγμα σε ένα βαθύ ταψάκι με αποσπώμενη βάση 22 εκ. περίπου. Το στρώνετε ομοιόμορφα (πατώντας το ελαφρώς με τα χέρια σας) στη…

Περισσότερα

Φασολάκια και μανιτάρια με κρασί – Newsbeast

Φασολάκια και μανιτάρια με κρασί – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. μανιτάρια κομμένα 1 κούπα πράσινα φασολάκια 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί 1 κ.γ. ρίγανη Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε ένα τηγάνι στο μάτι και το ζεσταίνετε καλά. Εν συνεχεία προσθέτετε το ελαιόλαδο. Ρίχνετε τα φασολάκια και τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρεύετε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να «μαραθούν». Προσθέτετε τη ρίγανη και το σκόρδο και αφήνετε περίπου μισό λεπτό ακόμη στη φωτιά. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε να…

Περισσότερα

Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο – Newsbeast

Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 1.200 γρ. ροδάκινα καθαρισμένα 900 γρ. ζάχαρη Χυμό από ένα πορτοκάλι Λίγες σταγόνες λεμόνι Εκτέλεση Κόβετε τα ροδάκινα σε φέτες και τα τοποθετείτε στο multi. Αλέθετε μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια. Τοποθετείτε σε μία κατσαρόλα τα πολτοποιημένα ροδάκινα με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού. Αφήνετε σε δυνατή φωτιά να πάρουν μια βράση, έπειτα χαμηλώνετε την ένταση και σιγοβράζετε για περίπου 20 λεπτά ακόμη. Σταδιακά ανακατεύετε τη μαρμελάδα για να μην κολλήσει. Στο τέλος προσθέτετε τις σταγόνες λεμονιού και τοποθετείτε τη μαρμελάδα σε γυάλινα βάζα.…

Περισσότερα

Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό και σπανάκι – Newsbeast

Ζυμαρικά με καπνιστό σολομό και σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 350 γρ. ζυμαρικά της προτίμησής σας 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο 225 γρ. καπνιστός σολομός φιλέτο ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 κλωναράκια βασιλικό Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε το σολομό σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά, αφού πρώτα προσθέσετε τη ρίγανη. Στη συνέχεια προσθέτετε το σπανάκι (αφού προηγουμένως το έχετε κόψει σε χοντρά κομμάτια), το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Με ένα καπάκι σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε στη φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις…

Περισσότερα

Κέικ σοκολάτας με μπανάνα – Newsbeast

Κέικ σοκολάτας με μπανάνα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 3 φλιτζάνια αμυγδαλόσκονη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/4 κούπας λάδι 1/4 φλιτζανιού μέλι ζεστό 3 μεγάλα αυγά 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας 1 μπανάνα πολτοποιημένη σε πουρέ 1 φλιτζάνι χοντροκομμένη σοκολάτα κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη Μέλι ρευστό για το σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε μια φόρμα 20 x 20 εκ και πασπαλίζετε με αμυγδαλόψιχα ή βάζετε ένα αντικολλητικό φύλλο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε την αμυγδαλόψιχα, τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα μέτριο μπολ…

Περισσότερα

Καλοκαιρινό κέικ με ροδάκινα – Newsbeast

Καλοκαιρινό κέικ με ροδάκινα – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 125 γρ. βούτυρο 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 125 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 3 αυγά 3 κ. σ. καρύδα τριμμένη 1 βανίλια 5 ροδάκινα κομμένα σε φέτες Εκτέλεση Ρίχνετε στο μίξερ το βούτυρο και χτυπάτε με ζάχαρη. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα. Όταν δείτε ότι το μείγμα έχει πάρει όγκο και έχει γίνει αφράτο ρίχνετε την βανίλια και την καρύδα. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και, αφού έχετε χαμηλώσει το μίξερ, τα ρίχνετε και αυτά…

Περισσότερα

Το μυστικό για πιο υγιεινές τηγανιτές πατάτες που λίγοι γνωρίζουν – Newsbeast

Το μυστικό για πιο υγιεινές τηγανιτές πατάτες που λίγοι γνωρίζουν – Newsbeast

Οι τηγανιτές πατάτες αποτελούν μια αγαπημένη γεύση για πολλούς. Σίγουρα δεν είναι η πρώτη σύσταση από τους διαιτολόγους, αλλά αν θέλετε να τις φτιάξετε καλό θα είναι να προσέξετε το πώς τις φτιάχνετε. Αυτό οφείλεται στο ότι εκτός από τις θερμίδες που έχουν, η επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία δύο συστατικών, που δεν τα θέλουμε : 1. Trans λιπαρών, που σχετίζονται με καρδιαγγειακά νοσήματα. 2. Ακρυλαμίδιο .Το ακρυλαμίδιο είναι μια ουσία, η οποία παράγεται όταν κάποια τρόφιμα μαγειρευτούν σε υψηλή θερμοκρασία (π.χ. τηγάνισμα). Πρόκειται για μία…

Περισσότερα

Σπιτικό παγωτό βανίλια – Newsbeast

Σπιτικό παγωτό βανίλια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 500 ml (δύο κούπες) κρέμα γάλακτος 250 ml ζαχαρούχο γάλα 2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάτε καλά την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε τη βανίλια. Συνεχίζετε το χτύπημα ενώ ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα. Μόλις το μείγμα γίνει μια ρευστή κρέμα, τη ρίχνετε σε ένα γυάλινο πιρέξ και το σκεπάζετε με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο. Βάζετε το παγωτό στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 4 ώρες πριν σερβίρετε. ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR Διαβάστε ακόμα Source link

Περισσότερα

Αφράτα κεφτεδάκια στο φούρνο – Newsbeast

Αφράτα κεφτεδάκια στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 600 γραμμάρια κιμά 1-2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 2 αυγά ½ φραντζόλα ψωμί (2-3 ημερών) 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 ποτήρι του λικέρ ούζο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μουλιάζετε το ψωμί σε ένα γυάλινο μπολ με νερό και κατόπιν αφαιρείτε την κόρα. Όταν το ψωμί τραβήξει αρκετό νερό, το στύβετε και χύνετε το νερό. Στο ίδιο μπολ, βάζετε τον κιμά και τον ζυμώνετε καλά με την ψίχα του ψωμιού. Προσθέτετε το τριμμένο κρεμμύδι…

Περισσότερα

Μπιφτέκια κοτόπουλου με παρμεζάνα – Newsbeast

Μπιφτέκια κοτόπουλου με παρμεζάνα – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα 1 κιλό κιμά κοτόπουλου 300 γραμμάρια παρμεζάνα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια Ψίχα από 1 ψωμί Μισό κρεμμύδι τριμμένο 2 ντομάτες τριμμένες 2 αβγά 1/2 κούπα ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ζυμώνετε όλα τα υλικά και αφήνετε το μείγμα να ξεκουραστεί για μια ώρα. Κατόπιν, καθώς πλάθετε τα μπιφτέκια, τα ανοίγετε και βάζετε σε κάθε ένα από αυτά στο κέντρο παρμεζάνα και τα κλείνετε καλά. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις, από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά. ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ…

Περισσότερα

Σπιτικές κρέπες με κιμά στο φούρνο – Newsbeast

Σπιτικές κρέπες με κιμά στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα Για τις κρέπες 250 γραμμάρια αλεύρι 3 αυγά λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γραμμάρια γάλα φρέσκο Για τη γέμιση 120 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 1/2 κιλό κιμά 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 120 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι και πιπέρι 200 φρυγανιά τριμμένη 250 ml σάλτσα ντομάτας εμπορίου Εκτέλεση Για τις κρέπες Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι, τα αυγά ενώ προσθέτετε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε το μείγμα και με ένα μίξερ. Ρίχνετε σιγά- σιγά…

Περισσότερα

Σπιτικό frozen yogurt με γεύση μάνγκο – Newsbeast

Σπιτικό frozen yogurt με γεύση μάνγκο – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 2 φρέσκα μάνγκο κομμένα σε κύβους 2 φλιτζάνια γιαούρτι σακούλας ή με 10 % λιπαρά 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Χτυπήστε καλά το μάνγκο στο μπλέντερ, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε στο μπλέντερ τα υπόλοιπα υλικά (γιαούρτι, ζάχαρη, αλάτι, βανίλια) και ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να πάρει την υφή απαλής και λείας κρέμας. Για περίπου 25 λεπτά δουλεύετε το μείγμα σας στην παγωτομηχανή, μέχρι να παγώσει καλά. Στην περίπτωση που δεν έχετε παγωτομηχανή προσπερνάτε αυτό το βήμα. Τοποθετείτε…

Περισσότερα

Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά – Newsbeast

Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κολοκυθάκια κομμένο σε κύβους 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό 4 ντομάτες κομμένες σε κυβούς 1 ματσάκι ψιλοκομμένη φρέσκια ​​μαντζουράνα 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου καθαρισμένα ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 2 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στο γκριλ σε μέτρια προς υψηλή εστία. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το λάδι, το βασιλικό, τη μαντζουράνα και το αλάτι.…

Περισσότερα

Σουφλέ πατάτας με σπιτική μπεσαμέλ – Newsbeast

Σουφλέ πατάτας με σπιτική μπεσαμέλ – Newsbeast

Υλικά για 2-4 άτομα Για το σουφλέ 3 φλιτζάνια γραβιέρα Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 βραστές πατάτες 5-6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο Για τη μπεσαμέλ 7 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 1 κούπα γραβιέρα Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο 4 φλυτζάνια γάλα φρέσκο 6 κουταλιές βούτυρο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τις πατάτες και τις βράζετε για 25 λεπτά. Σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί. Κατόπιν, ρίχνετε το γάλα σε μπολ και προσθέτετε λίγο- λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας με το…

Περισσότερα

Κέικ λεμόνι με γλάσο – Newsbeast

Κέικ λεμόνι με γλάσο – Newsbeast

Υλικά για 4-6 άτομα Για το κέικ 100 γραμμάρια γιαούρτι αγελαδινό 3 αυγά 250 γραμμάρια ζάχαρη 1 ποτήρι του κρασιού σπορέλαιο 400 γραμμάρια αλεύρι ξύσμα από 1 λεμόνι 2 1/2 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ φέτες από 1 λεμόνι για διακόσμηση γαλέτα Για το γλάσο ¼ φλιτζάνι τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 3 – 4 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα Εκτέλεση Για το κέικ Ανακατεύετε το γιαούρτι μέσα σε ένα μπολ.…

Περισσότερα

Ριζότο με μύδια και ντοματίνια – Newsbeast

Ριζότο με μύδια και ντοματίνια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μύδια με το κέλυφος 15 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα 6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 3 1/2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών εμπορίου 1/2 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 1/2 φλιτζάνια Καρολίνα 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Στο νεροχύτη της κουζίνας ξεπλένετε τα μύδια με άφθονο νερό. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτετε το φρέσκο κρεμμύδάκι και τα σοτάρετε για 5 λεπτά. Προσθέτετε το λευκό κρασί και τα μύδια. Δυναμώνετε τη φωτιά μέχρι ν’…

Περισσότερα