Cheesecake βύσσινο στο ποτήρι – Newsbeast

Cheesecake βύσσινο στο ποτήρι – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 200 γραμμάρια μπισκότα της επιλογής σας 70 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο (όχι καυτό) 150 γραμμάρια τυρί κρέμα 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε σαντιγί (όχι πάρα πολύ σφικτή) 1 βάζο σως βύσσινο για την επικάλυψη Εκτέλεση Θρυμματίζετε στο μπλέντερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν ψιλά κομματάκια όχι όμως τελείως σκόνη. Κατόπιν τα βάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Γεμίζετε από 2 κουταλιές γλυκού με το μείγμα του μπισκότου σε 12 ποτήρια κρασιού ή μικρά ποτήρια.…

Περισσότερα

Μπακαλιάρος ποσέ με μπρόκολο και καρότα – Newsbeast

Μπακαλιάρος ποσέ με μπρόκολο και καρότα – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 1 κρεμμύδι καθαρισμένο 2 δαφνόφυλλα λίγοι κόκκοι πιπεριού λίγα κλωναράκια άνηθο 1 μπρόκολο καθαρισμένο και χοντροκομμένο 350 γραμμάρια καρότα καθαρισμένα 1 μπακαλιάρος φρέσκος (περίπου 2 κιλών) ολόκληρος, καθαρισμένος λίγα κλωναράκια σέλινο 2 καρότα ντοματάκια Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζετε 4 λίτρα νερό και προσθέτετε το σέλινο, τα καρότα, τα ντοματάκια, το κρεμμύδι, τα δαφνόφυλλα, τους κόκκους πιπεριού, τον άνηθο και λίγο αλάτι. Όταν πάρει την πρώτη βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τον μπακαλιάρο. Σκεπάζετε και αφήνετε να σιγοβράζει για 30 λεπτά περίπου.  Πέντε λεπτά…

Περισσότερα

Μους σοκολάτας με γάλα καρύδας – Newsbeast

Μους σοκολάτας με γάλα καρύδας – Newsbeast

Υλικά για 4 μερίδες 170 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα  65% κακάο 3/4 φλιτζανιού γάλα καρύδας Εκτέλεση Σε μπεν μαρί λιώνετε τη σοκολάτα. Σε ξεχωριστό μπολ τοποθετείτε παγάκια και μόλις λιώσει η σοκολάτα τη βάζετε πάνω στο μπολ με τα παγάκια. Αφήνετε το μπολ της σοκολάτας για λίγα λεπτά πάνω στο μπολ με τα παγάκια μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια ρίχνετε τη σοκολάτα στο κάδο του μίξερ μαζί με το γάλα καρύδας και τα χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα για 3 – 5 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Στη…

Περισσότερα

17 πρωτότυποι τρόποι για να φυτέψεις μυρωδικά και βότανα!

αρωματικα φυτα σπιτι γλαστρες φυτευση ιδεες μπαλκονι κουζινα

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπάμε το πράσινο και ταυτόχρονα τα μυρωδικά στην σαλάτα μας! Παρακάτω θα σου προτείνουμε 17 πρωτότυπους ή όμορφους τρόπους παρουσίασης για τον δικό σου βοτανόκηπο! Οι περισσότερες ιδέες ή κατασκευές δεν θα σε απασχολήσουν για περισσότερο από 20 λεπτά για να τις φτιάξεις, καθώς είτε αποτελούν χρήση διάφορων αντικειμένων ως γλάστρες, χωρίς μετατροπές, είτε γιατί το μόνο που θα σου πάρει χρόνο είναι να στερεώσεις μια σακούλα φύτευσης. Να λοιπόν που τα κασόνια από κρασί μπορεί να φανούν πάρα πολύ χρήσιμα. Θα χρειαστεί να τοποθετήσεις…

Περισσότερα

Χοιρινό ρολό γεμιστό με μήλο – Newsbeast

Χοιρινό ρολό γεμιστό με μήλο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για το χοιρινό 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 πράσινα μήλα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 1 κιλό περίπου χοιρινό φιλέτο 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1/3 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου Για τη σως 3 κουταλιές της σούπας μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Εκτέλεση Για το χοιρινό Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι. Προσθέτετε τα μήλα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε 5 λεπτά. Προσθέτετε…

Περισσότερα

Σαλάτα ψητών λαχανικών με χαλούμι – Newsbeast

Σαλάτα με χαλούμι και ψητά λαχανικά – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη σαλάτα 2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες 1 φινόκιο 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε λεπτές φέτες 80 γραμμάρια χαλούμι κομμένο σε φέτες 3 σπαράγγια Για το dressing ½ ματσάκι βασιλικό 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξίδι 2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Για τη σαλάτα Αρχικά βάζετε 2 κόκκινες πιπεριές στη σχάρα και τις ψήνετε μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους. Τις μεταφέρετε σε σαλατιέρα και τις αφήνετε να κρυώσουν για 10 με 15 λεπτά. Μετά αφαιρείτε τη φλούδα τους. Κόβετε τα…

Περισσότερα

Μοσχαράκι με μπρόκολο και ξηρούς καρπούς – Newsbeast

Μοσχαράκι με μπρόκολο και ξηρούς καρπούς – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 σκελίδες σκόρδο 1 κούπα μαϊντανό 1 κουτάκι ντοματάκια 2 φρέσκες ντομάτες μπρόκολο βρασμένο κανέλα 1 ξυλάκι αλάτι πιπέρι λάδι 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας 500 γραμμάρια φιστίκια 500 γραμμάρια κάσιους 2 κρεμμύδια μεγάλα Εκτέλεση Από το βράδυ βάζετε τα φιστίκια σε χλιαρό νερό για να μαλακώσουν. Την επόμενη μέρα βάζετε το κρέας στην κατσαρόλα, με το λαδί και το κρεμμύδι να ροδίσει λίγο. Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο ρίχνετε το μοσχαράκι σε μπουκίτσες και το τσιγαρίζετε μέχρι να χρυσαφίσει λίγο για περίπου 10 λεπτά. Μετά…

Περισσότερα

Μπισκοτογλυκό με κρέμα βανίλιας – Newsbeast

Μπισκοτογλυκό με κρέμα βανίλιας – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 2 1/2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 1/2 λίτρο γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 60 γραμμάρια αλεύρι 2 αβγά 2 κοφτές κουταλιές σούπας βούτυρο 1 1/2 βανίλια 1 σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη Εκτέλεση Για την κρέμα Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα 2 αβγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και πριν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα στο χυλό. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα στο υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να…

Περισσότερα

Καλαμάρια γεμιστά – Newsbeast

Καλαμάρια γεμιστά – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 ½ κιλό καλαμάρια 100 γραμμάρια ρύζι 40 γραμμάρια λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες ½ ματσάκι μαϊντανό Χυμός λεμονιού Ελαιόλαδο 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Καθαρίζετε τα καλαμάρια και χωρίζετε το κεφάλι με τα πλοκάμια από το σώμα. Τα πλένετε και τα στραγγίζετε. Ψιλοκόβετε τα κεφάλια με τα πλοκάμια και τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μισό λάδι και τις ντομάτες. Σε μια κατσαρόλα βράζετε το ρύζι για 7  με 8 λεπτά σε δυνατή εστία. Στη συνέχεια στραγγίζετε το ρύζι και το…

Περισσότερα

Τσιπς γλυκοπατάτας – Newsbeast

Τσιπς γλυκοπατάτας – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 2 μεγάλες γλυκοπατάτες 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόνη σκόρδου δεντρολίβανο πιπέρι καγιέν Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 135 βαθμούς. Πλένουμε και τρίβουμε καλά τις γλυκοπατάτες και τις στεγνώνουμε με μία καθαρή πετσέτα πιάτων. Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε λεπτές στρογγυλές φέτες με μαχαίρι. Στρώνουμε διπλό χαρτί ψησίματος σε μία λαμαρίνα και απλώνουμε τα τσιπς. Ραντίζουμε τα τσιπς με το λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, σκόνη σκόρδου δεντρολίβανο και πιπέρι καγιέν Ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα έως 1 ώρα…

Περισσότερα

Σαλάτα με σικορέ και μανιτάρια – Newsbeast

Σαλάτα με σικορέ και μανιτάρια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 5 σικορέ καθαρισμένα και χοντροκομμένα 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια Μισό κιλό ντοματίνια 1 σκελίδα σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ντιζόν 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο 1/4 του φλιτζανιού λευκό κρασόξυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άσπρη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύετε καλά το σικορέ που έχετε καθαρίσει και χοντροκόψει με τα ντοματίνια κομμένα στα δύο, τις ροδέλες του κρεμμυδιού, τα μανιτάρια σε φέτες και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Χτυπάτε καλά το λάδι, το ξύδι, τη ζάχαρη, το σκόρδο, τη…

Περισσότερα

Μύδια με μπρόκολο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Λίγο μπρόκολο κομμένο σε τούφες μικρές 3 πιπεριές κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί κομμένες σε μικρά κομμάτια 3 φρέσκα κρεμμύδια (ή 1 ξερό κομμένο σε ροδέλες) 1/2 πράσο κομμένο σε παχιά κομμάτια Λίγο λάδι 1 σακουλάκι κατεψυγμένα μύδια 1/2 ποτήρι λευκό κρασί για μαγείρεμα 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (καλύτερα να το αλέσετε εκείνη τη στιγμή) μαϊντανό Εκτέλεση Ρίχνετε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια με το πράσο, πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι και ρίχνετε τα μύδια. Αφού ανακατέψετε λίγο, τα πασπαλίζετε πάλι με πιπέρι ώστε να πάει…

Περισσότερα

Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φράουλες – Newsbeast

Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φράουλες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 300 γρ. βούτυρο 225 γρ. ζάχαρη 1 αβγό μεγάλο 500 γρ. αλεύρι 40 γρ. κορν φλάουερ 1 πρέζα αλάτι Για την κρέμα 350 γρ. γάλα φρέσκο 150 γρ. κρέμα γάλακτος 80 γρ. ζάχαρη 1 αβγό 3 κρόκοι αβγών 40 γρ. κορν φλάουερ 1 κλωναράκι βανίλιας 500 γρ. φράουλες Εκτέλεση Για τη ζύμη Τεμαχίζουμε το βούτυρο σε κύβους και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ. Τα ζυμώνουμε έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για αρκετή ώρα και ανοίγουμε σε λεπτό…

Περισσότερα

Φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα – Newsbeast

Φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 1/2 φλιτζάνια μέτρια καυτερή σάλτσα της επιλογής σας 1/2 φλιτζάνι ξινόγαλα 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου 3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, που χωρίζονται σε 2 κομμάτια μπλε τυρί σάλτσα (προαιρετικά) για το σερβίρισμα Εκτέλεση Τοποθετείτε την καυτή σάλτσα, το ξινόγαλα και το σκόρδο σε σκόνη σε μια μεγάλη σφραγισμένη πλαστική σακούλα και ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Προσθέτετε τις φτερούγες μέσα στο μείγμα της σακούλας. Σφραγίζετε τη σακούλα, πιέζοντας για να φύγει ο περιττός αέρας. Τη βάζετε στο ψυγείο, γυρίζοντας τη σακούλα κατά διαστήματα, για τουλάχιστον…

Περισσότερα

9 υπέροχοι τρόποι για να τα βάλεις στην κουζίνα σου!

μαυρες κουζινες μαυρη κουζινα μαυρα ντουλαπια ιδεες βαψιμο φωτογραφιες 2019 κουζινες ιδεες

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ! Η εποχή των ολόλευκων κουζινών έχει περάσει. Πολλοί σχεδιαστές και διακοσμητές όμως άφησαν στην άκρη το λευκό για ένα πιο συνταρακτικό ουδέτερο: το μαύρο! Ακριβώς όπως τα λευκά ντουλάπια κουζίνας, τα μαύρα είναι ιδιαίτερα ευπροσάρμοστα και λειτουργούν το ίδιο άψογα σε κλασσικές και σε μοντέρνες κουζίνες. Επίσης είναι μια τάση που μπορείς να δοκιμάσεις σε μικρότερη κλίμακα στην κουζίνα σου, απλά βάφοντας μερικά ντουλάπια ή μόνο την νησίδα. Δεν μας πιστεύεις; Παρακάτω θα βρεις 10 ιδέες για μαύρα ντουλάπια κουζίνας που θα σε κάνουν να τρέξεις στο κοντινότερο……

Περισσότερα

Βίδες με μελιτζάνες και κολοκυθάκια – Newsbeast

Βίδες με μελιτζάνες και κολοκυθάκια – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 1/2 συσκευασία ζυμαρικά βίδες 1 μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 200 γραμμάρια τυρί κασέρι (τριμμένο ή κομμένο σε κύβους) 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Μαϊντανό (προαιρετικά) Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τις βίδες για 8 λεπτά περίπου. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρετε για 10 λεπτά τις μελιτζάνες με τα κολοκυθάκια και την ψιλοκομμένη ντομάτα. Προσθέτετε μια κουταλιά σούπας από το νερό στο οποίο έβρασαν τα μακαρόνια. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι. Κατόπιν προσθέτετε…

Περισσότερα

Τάρτα κεράσι – Newsbeast

Τάρτα κεράσι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα μισό κιλό κεράσια μισό φλιτζάνι βούτυρο 1 αβγό 2/3 φλιτζανιού γάλα μισό φλιτζάνι ζάχαρη δύο φλιτζάνια αλεύρι τρία κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέικιν πάουντερ ξύσμα ενός λεμονιού ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Πλένετε τα κεράσια, τα στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και να γίνει αφράτο. Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη και μετά τον κρόκο του αβγού. Κατόπιν προσθέτετε εναλλάξ γάλα και αλεύρι, ενώ το μίξερ συνεχίζει να δουλεύει. Στο τέλος…

Περισσότερα

Μους σοκολάτας με τυρί κρέμα – Newsbeast

Μους σοκολάτας με τυρί κρέμα – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 450 γραμμάρια τυρί κρέμα, μαλακό 112 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 160 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τεμαχισμένη 160 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά για σαντιγί ¼ φλιτζάνια σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, για πασπάλισμα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το τυρί κρέμα για 1 λεπτό, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε ζάχαρη άχνη και χτυπάτε ξανά. Προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύετε ξανά. Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήνετε να κρυώσει λίγο. Με το μίξερ σας σε αργή…

Περισσότερα

Σνίτσελ γαλοπούλας με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια – Newsbeast

Σνίτσελ γαλοπούλας με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 500 γρ. φιλέτο από στήθος γαλοπούλας (ή κοτόπουλου), κομμένα σε φέτες 150γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 αβγά Φρυγανιά τριμμένη 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας ρίγανη φρέσκια 200ml κρέμα γάλακτος ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1/3 κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα. Τα περνάτε από το αβγό και μετά από την τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζετε σε σιγανή φωτιά περίπου για 15 λεπτά. Μόλις ροδοκοκκινίσουν και δείτε ότι έχουν ψηθεί σβήνετε το φαγητό με το κρασί. Προσθέτετε τα μανιτάρια, την κρέμα γάλακτος, τη…

Περισσότερα

Αρνίσια παϊδάκια με ελιές και αγκινάρες – Newsbeast

Αρνίσια παϊδάκια με ελιές και αγκινάρες – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 12 αρνίσια παϊδάκια 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 400 γραμμάρια ντομάτες κομμένες σε κύβους 3 κουταλιές της σούπας ελιές Καλαμών 4 κουταλιές της σούπας πράσινες γεμιστές ελιές με πιπεριά 50 γραμμάρια λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 150 γραμμάρια ψητές κόκκινες πιπεριές στραγγισμένες 100 γραμμάρια αγκινάρες τουρσί στραγγισμένες Φύλλα μαϊντανού Εκτέλεση Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μαγειρεύετε τα παϊδάκια 4- 5  λεπτά από κάθε πλευρά. Χαμηλώνετε την εστία στο μέτριο. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο τηγάνι ανακατεύοντας για…

Περισσότερα

Μάφινς με ντομάτα και τυρί – Newsbeast

Μάφινς με ντομάτα και τυρί – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα) 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 2 αβγά 100 γραμμάρια γάλα 150 γραμμάρια τυρί κρέμα 3/4 φλιτζανιού ρεγκάτο τριμμένο ζαμπόν και μπέικον ψιλοκομμένο Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάτε τα αβγά με το γάλα και το τυρί κρέμα. Βάζετε το λάδι και προσθέτετε τα τυριά και το αλεύρι με το μπέικιν καθώς και τα υπόλοιπα υλικά. Μοιράζετε σε ελαφρά λαδωμένες θήκες…

Περισσότερα

Σέσκουλα με αβγά – Newsbeast

Σέσκουλα με αβγά – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 κιλό φρέσκα σέσκουλα ή σπανάκι 2-3 μεγάλα μανιτάρια, κομμένα σε χοντρές φέτες αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 – 2 αβγά Εκτέλεση Κόβετε την παχιά, σκληρή πλευρά των φύλλων από τα σέσκουλα. Κόβετε τα μανιτάρια σε 1 εκ πάχος και τα βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαζί με τα μανιτάρια στο μπολ. Κόβετε τα υπόλοιπα σέσκουλα σε 1,5 εκ πάχος λωρίδες. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, με καπάκι σε μέτρια προς υψηλή…

Περισσότερα

Τορτελίνια με σάλτσα γιαουρτιού – Newsbeast

Τορτελίνια με σάλτσα γιαουρτιού – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα ½ κιλό ζυμαρικά τορτελίνια ½ φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 2 κεσεδάκια γιαούρτι 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα μαϊντανό Εκτέλεση Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση και μια κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι και το αφήνετε να βράσει. Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε τα τορτελίνια και ανακατεύετε. Τα αφήνετε να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 8 λεπτά και στη συνέχεια τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα σουρώνετε. Ζεματάτε το μισό βούτυρο με το σκόρδο και περιχύνετε τα μακαρόνια. Προσθέτετε το γιαούρτι.…

Περισσότερα

Γεμιστές πατάτες φούρνου – Newsbeast

Γεμιστές πατάτες φούρνου – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 4 πατάτες ηλιέλαιο αλάτι Για τη γέμιση βούτυρο τυρί κρέμα μπέικον ή γαλοπούλα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένουμε τις πατάτες σε κρύο νερό και τις τρίβουμε με ένα βουρτσάκι. Στη συνέχεια τις τρυπάμε ολόγυρα με ένα πιρούνι και τις ραντίζουμε με ηλιέλαιο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και βάζουμε στο φούρνο στη δεύτερη σκάλα. Βάζουμε τις πατάτες σε σχάρα και ψήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα. Για να δούμε αν έχουν ψηθεί οι πατάτες καλά, τις πιέζουμε με ένα μαχαίρι και αν δούμε πως είναι μαλακές,…

Περισσότερα

Ρολό κοτόπουλο με σπανάκι – Newsbeast

Ρολό κοτόπουλο με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 2 στήθη κοτόπουλου καθαρισμένα και κοπανισμένα 112 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σπανάκι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες προαιρετικά 1 κουταλάκι σούπας βούτυρο ¼ του φλιτζανιού ξερό λευκό κρασί ¼ του φλιτζανιού νερό 1 κουταλάκι σούπας νερό 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ Εκτέλεση Ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το σπανάκι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα αφήνετε στην άκρη. Μοιράζετε το μείγμα με των μανιταριών στα δύο φιλέτα κοτόπουλου (έχετε ζητήσει από το χασάπη να τα χτυπήσει και να τα ανοίξει) και τυλίγετε καθένα…

Περισσότερα

Πιτάκια με μέλι και μασκαρπόνε – Newsbeast

Πιτάκια με μέλι και μασκαρπόνε – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα Για τη ζύμη 125 γραμμάρια ζάχαρη 400 ml γάλα 1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο 3 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 αβγά Για τη γέμιση 1 φλιτζάνι μέλι λίγη κανέλα 1 αβγό για την επιφάνεια άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα 1 κιλό μασκαρπόνε ή ανάλατη μυζήθρα 4 κρόκους αβγών Εκτέλεση Για τη ζύμη Σε ένα λεκανάκι ανακατεύετε το βούτυρο, το γάλα, τα αβγά και τη ζάχαρη και προσθέτετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνετε μέχρι να γίνει απαλή ζύμη…

Περισσότερα

Κεφτεδάκια μανιταριών – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 500 γραμμάρια μανιτάρια 1 μέτριο κρεμμύδι 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Τρίβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό. Αναμιγνύουμε τα παραπάνω υλικά σε μία λεκάνη και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα. Το αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε με κουταλιές το μείγμα των μανιταριών για τηγάνισμα. Τηγανίζουμε και βγάζοντας από τη φωτιά…

Περισσότερα

Κρασάτο χταπόδι με καλαμαράκια – Newsbeast

Χταπόδι κρασάτο με καλαμαράκια – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 χταπόδι 1 1/2 κιλό 2 κιλά καλαμάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1/3 κούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πρέζα αποξηραμένο δεντρολίβανο 1 πρέζα αποξηραμένο θυμάρι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 2 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη 1 κιλό ντομάτες 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση Βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το χταπόδι, 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δενδρολίβανο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε το χταπόδι για περίπου…

Περισσότερα

Αλμυρή τάρτα με πολύχρωμες πιπεριές – Newsbeast

Αλμυρή τάρτα με πολύχρωμες πιπεριές – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 φύλλο σφολιάτας κομμένο στη μέση 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 5 ή 6 μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό  ψιλοκομμένο πιπέρι αλάτι 1 χούφτα πολύχρωμες πιπεριές μικρές ψιλοκομμένες (κόκκινη, πορτοκαλί, κίτρινη) 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα 1 φύλλο σφολιάτας μαργαρίνη λιωμένη Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια κόβετε το φύλλο σφολιάτας στη μέση, κατά μήκος. Λιώστε τη μαργαρίνη και αλείψτε τα φύλλα σφολιάτας. Στη συνέχεια τρυπήστε τη σφολιάτα με ένα πιρούνι.…

Περισσότερα

Σπαγγέτι καρμπονάρα με αρακά και μπέικον – Newsbeast

Σπαγγέτι καρμπονάρα με αρακά και μπέικον – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 300 γραμμάρια σπαγγέτι ½ κούπας κεφαλογραβιέρα 1 κούπα ρεγκάτο 200 γραμμάρια αρακάς 50 γραμμάρια μπέικον κομμένο σε φέτες 1 κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά αλάτι πιπέρι λευκό μαϊντανό 2 κουταλιές σούπας λάδι Εκτέλεση Βράζετε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά. Σε φαρδιά κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και μόλις κάψει λίγο ρίχνετε το μπέικον ψιλοκομμένο και τον αρακά. Αφήνετε να μαραθούν λίγο χωρίς να καούν. Ανακατεύετε, ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και μόλις απορροφήσουν τα υγρά τους προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τα τυριά και ανακατεύετε.…

Περισσότερα