Λαχανοντολμάδες με σάλτσα ντομάτας – Newsbeast

Λαχανοντολμάδες με σάλτσα ντομάτας – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 1 μεγάλο λάχανο ½ κιλό κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι ρύζι αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες ½ φλιτζάνι βούτυρο 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας λίγη ζάχαρη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αφαιρείτε από το λάχανο το χοντρό κοτσάνι και τα χαλασμένα φύλλα. Βράζετε νερό σε μεγάλη κατσαρόλα και βάζετε μέσα το λάχανο. Το βράζετε για 5 λεπτά, το βγάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε ακόμη για 15 λεπτά στο βραστό νερό για να μαλακώσουν τα φύλλα. Ανακατεύετε τον κιμά,…

Περισσότερα

Τάρτα με κορόμηλα – Newsbeast

Τάρτα με κορόμηλα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη ζύμη 200 γρ. (1,5 φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. (1/4 φλιτζανιού) καστανή ζάχαρη 65 ml ελαιόλαδο και λίγο περισσότερο για την επάλειψη της ταρτιέρας 65 ml παγωμένο νερό μια πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 8 ζουμερά κορόμηλα 3 κουταλιές της σούπας αλεσμένα αμύγδαλα 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. (1/4 φλιτζανιού) καστανή ζάχαρη Εκτέλεση Ανακατεύετε αρχικά το ελαιόλαδο και το νερό, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή ένα σύρμα. Σε ένα πυρίμαχο μπολ, ανακατεύετε 200 γρ.…

Περισσότερα

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και τυρί – Newsbeast

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και τυρί – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 8 μέτρια κολοκυθάκια 225 γραμμ. μοσχαρίσιο κιμά 1/4 φλιτζ. ξερό κρεμμύδι 1/4 φλιτζ. κίτρινη πιπεριά 3 κ.σ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας 1/4 φλιτζ. τυρί cheddar τριμμένο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρετε σε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι σε ελάχιστο ελαιόλαδο τον κιμά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα κατά διαστήματα. Κόβετε σε κυβάκια το κρεμμύδι και την πιπεριά. Τα προσθέτετε στον κιμά, ρίχνετε λίγο νερό, αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε να μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις απορροφήσει τα υγρά και ψηθεί ο κιμάς, στραγγίζετε το ελαιόλαδο και κατεβάζετε από τη…

Περισσότερα

Πένες με μπρόκολο – Newsbeast

Πένες με μπρόκολο – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 500 γραμ. πένες 1 μέτριο μπρόκολο ¾ φλιτζ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή τυρί cheddar 1 φύλλο δάφνης 2 φλιτζ. γάλα ½ φλιτζ. βούτυρο ½ φλιτζ. αλεύρι αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε αρχικά νερό με αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και πλένετε καλά το μπρόκολο. Το κόβετε σε μπουκιές και το βράζετε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, το βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και το αφήνετε στην άκρη. Μην πετάξετε το βρασμένο νερό. Φτιάχνετε μια σάλτσα μπεσαμέλ, ζεσταίνοντας το γάλα ελαφρώς με το φύλλο δάφνης σε…

Περισσότερα

Σαλάτα με φακές – Newsbeast

Σαλάτα με φακές – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 χοντρή ροδέλα κρεμμυδιού 3-4 κλωναράκια μαϊντανό 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 5-6 ντοματίνια τσέρι κομμένα στη μέση 1 φλιτζάνι φακές Για τη σάλτσα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο 2 κουταλάκια μουστάρδα ντιζόν Εκτέλεση Σε μια μέτρια κατσαρόλα με αρκετό νερό που βράζει ρίχνετε τη ροδέλα κρεμμυδιού, τα κλωναράκια μαϊντανού και τη μία σκελίδα σκόρδο. Προσθέτετε τις φακές, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για περίπου 25΄. Προσέχετε να παραμείνουν τρυφερές. Τις στραγγίζετε…

Περισσότερα

Cupcakes με μήλο και κανέλα – Newsbeast

Cupcakes με μήλο και κανέλα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κούπα αλεύρι 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα βούτυρο λιωμένο 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλιά γλυκού κανέλα 1 αβγό 2 κούπες μήλα τριμμένα Για την επικάλυψη 1 κούπα ζάχαρη άχνη 1 κούπα βούτυρο 500 γραμ. τυρί τύπου Φιλαδέλφεια Εκτέλεση Σε ένα μπόλ αναμειγνύετε το αλεύρι με τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα, ενώ σε ένα άλλο μπόλ χτυπάτε με μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια αφού αφρατέψει το μείγμα προσθέτετε και το αβγό…

Περισσότερα

Ψαρόσουπα λεμονάτη – Newsbeast

Ψαρόσουπα λεμονάτη – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό ψάρι για ψαρόσουπα (πέρκα) 300 γρ. ρύζι 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 1 πράσο 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 κουταλιές ντοματοπολτέ 2 ντομάτες ψιλοκομμένες ½ φλ. κρασί λευκό 1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο 2 λεμόνια ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά τσιγαρίζετε σε κατσαρόλα το πράσο και το κρεμμύδι. Προσθέτετε το ντοματοπολτό και τις ντομάτες. Προσθέτετε το κρασί και αφήνετε για 2 λεπτά να βγάλει το άρωμα του. Προσθέτετε αρκετό νερό ζεστό και τις πατάτες, το σέλινο και το καρότο. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα βάζετε…

Περισσότερα

Κλασικό ρυζόγαλο – Newsbeast

Κλασικό ρυζόγαλο – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα ½ φλ. ρύζι γλασέ 2 φλ. (½ λίτρο) νερό 4 φλ. (1 λίτρο) γάλα 1 φλ. ζάχαρη 4 κουταλιές κορν φλάουερ 1 ½ κουταλάκι βανίλια κανέλα για το σερβίρισµα Εκτέλεση Βάζετε το ρύζι µε το νερό σε µια µικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και το αφήνετε να κοχλάσει. Χαµηλώνετε τη φωτιά και το σιγοβράζετε µέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό, ανακατεύοντάς το προς το τέλος για να µην κολλήσει. Το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει, για 20 περίπου λεπτά. Κρατάτε ½ φλ.…

Περισσότερα

Muffins με κολοκύθα – Newsbeast

Muffins με κολοκύθα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 2 κ.γ. baking powder κανέλα μοσχοκάρυδο τριμμένο τζίντζερ 200 γρ. μαργαρίνη κομμένη σε κύβους 1 κ.γ. αλάτι 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας 1 αβγό 1/3 του φλιτζανιού γάλα εβαπορέ 1 βανίλια 1/3 του φλιτζανιού σταφίδες λίγη ζάχαρη, ανακατεμένη με κανέλα και μοσχοκάρυδο τριμμένα Εκτέλεση Βάλτε όλα τα στέρεα υλικά σε ένα μπολ (αλεύρι, baking, μυρωδικά και αλάτι) και ανακατέψτε καλά. Περάστε τα από μια σήτα ώστε να μην μένουν σβώλοι. Βάλτε τους κύβους της μαργαρίνης και τρίψτε…

Περισσότερα

Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας – Newsbeast

Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει  μόνο του 100 γρ. κακάο 100 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη) 250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 5 αβγά ½ φλιτζ. τσαγιού φρέσκο γάλα 2 βανίλιες λίγο βούτυρο και αλεύρι για το άλειμμα της φόρμας Για το γλάσο 150 γρ. κουβερτούρα ½ φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Αλείφετε με λίγο βούτυρο και αλευρώνετε ελαφρά μια φόρμα του κέικ με τρύπα. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ρίχνετε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάτε για λίγο,…

Περισσότερα

Λαζάνια με σπανάκι – Newsbeast

Λαζάνια με σπανάκι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο 6 κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πακέτο λαζάνια (500 γρ.) 1 μάτσο καυκαλήθρες, ψιλοκομμένο 1 μάτσο μυρώνια, ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο 80 ml ελαιόλαδο 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο Για τη μπεσαμέλ 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι 1 λίτρο γάλα 1/2 κρεμμύδι ξερό 2 γαρίφαλα μοσχοκάρυδο 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 1 αβγό αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα γεμάτη με αλατισμένο νερό βράζετε τα λαζάνια για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και τα σουρώνετε. Τα ξεπλένετε με κρύο νερό και…

Περισσότερα

Ριζότο με κολοκύθα – Newsbeast

Ριζότο με κολοκύθα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 φλ. ρύζι αρμπόριο 1 κύβο ζωμού λαχανικών 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 φλ. κολοκύθα κομμένη σε μικρά κομμάτια 3 κουταλιές βούτυρο 4 φύλλα φασκόμηλο ψιλοκομμένο 1/3 φλ. άσπρο κρασί 2 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Διαλύετε το ζωμό σε 2-3 φλιτζάνια ζεστό νερό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε 2 κουταλιές βούτυρο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέτετε την κολοκύθα και σοτάρετε. Μετά, βάζετε το φασκόμηλο, λίγο αλάτι και πιπέρι, το ρύζι και ανακατεύετε.…

Περισσότερα

Αλμυρές κρέπες στο φούρνο – Newsbeast

Αλμυρές κρέπες στο φούρνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 125 γρ. αλεύρι 2 αβγά 250 γρ. γάλα αλάτι 125 γρ. γραβιέρα 100 γρ. μπεσαμέλ 2 κ.σ. λάδι 40 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αναμειγνύετε το αλεύρι με τα αβγά, το αλάτι και το κρύο γάλα. Τρίβετε τη γραβιέρα, αναμειγνύετε με τη μπεσαμέλ και ρίχνετε αλάτι και πιπέρι. Φτιάχνετε με το χυλό από δύο κρέπες για κάθε άτομο που θα γεμίσετε με το μείγμα της μπεσαμέλ και του τυριού. Ρίχνετε επάνω μερικά κομματάκια βούτυρο και τριμμένο τυρί της επιλογής σας. Βάζετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς…

Περισσότερα

Μπαρμπούνια με σάλτσα από δενδρολίβανο – Newsbeast

Μπαρμπούνια με σάλτσα από δενδρολίβανο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μπαρμπούνια 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού δενδρολίβανο 1 φλυτζανάκι του καφέ ξύδι 4-5 κουτ. σούπας αλεύρι 240 γρ. ελαιόλαδο χυμό από ένα λεμόνι πιπέρι αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζετε, πλένετε τα μπαρμπούνια και τα αλατοπιπερώνετε και τα μαρινάρετε στο χυμό του λεμονιού για 30΄. Στη συνέχεια τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο. Σε ένα άλλο τηγάνι ρίχνετε 4-5 κουτ. σούπας από τo λάδι που ήταν στο τηγάνι με τα μπαρμπούνια και προσθέτετε το δενδρολίβανο και το σκόρδο. Δένετε το…

Περισσότερα

Γαλλική κρεμμυδόσουπα – Newsbeast

Γαλλική κρεμμυδόσουπα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 5 κρεμμύδια 2 κουτ. σούπας βούτυρο 1 φύλλο δάφνης 2 κουτ. γλυκού αλεύρι 1 κλωναράκι θυμαριού 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 ζωμοί βοδινού 2 λίτρα νερό ½ κουτ. γλυκού κόκκοι πιπεριού 1 μπαγκέτα 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη Εκτέλεση Ξεκινάτε τη συνταγή για την κρεμμυδόσουπα ξεφλουδίζοντας τα κρεμμύδια, τα κόβετε, πρώτα στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες. Σε μια κατσαρόλα προσθέτετε το βούτυρο, το αλεύρι, τα κρεμμύδια, τους κόκκους πιπεριού, το φύλλο δάφνης και τα φυλλαράκια από το κλωναράκι θυμαριού. Μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά και ανακατεύετε…

Περισσότερα

Pancakes με καρύδα – Newsbeast

Pancakes με καρύδα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη άχνη ¾ φλιτζανιού ινδοκάρυδο τριμμένο 1 πρέζα αλάτι 4 αβγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας 50 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο βούτυρο για το τηγάνι Εκτέλεση Ρίχνετε αρχικά σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το ινδοκάρυδο, αλάτι και ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν. Σε δεύτερο μπολ ανακατεύετε τους κρόκους των αβγών με το γάλα και το γάλα καρύδας. Τα προσθέτετε…

Περισσότερα

Σοκολατένια τάρτα με πραλίνα – Newsbeast

Σοκολατένια τάρτα με πραλίνα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 φύλλο ζύμης για τάρτα, ξεπαγωμένη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 220 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομματάκια 220 γρ. μαλακό τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε 8 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού 4 κρόκοι αβγών 1 ¼ φ. τσαγιού φουντούκια, ελαφρώς καβουρδισμένα Εκτέλεση Για τη βάση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς και βουτυρώνετε μια ταρτιέρα (κατά προτίμηση με αποσπώμενο πάτο) με διάσταση βάσης 25 εκ. Στρώνετε καλά τη ξεπαγωμένη ζύμη τάρτας στη βάση και τα τοιχώματα της ταρτιέρας και κόβετε…

Περισσότερα

Σπαγγέτι α λα σισιλιάνα – Newsbeast

Σπαγγέτι α λα σισιλιάνα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 50 ml ελαιόλαδο + 4 κ.σ. για το τηγάνισμα 200 γραμμ. ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια 20 ελιές μαύρες, χωρίς τα κουκούτσια, ψιλοκομμένες 50 γρ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη 1 κ.σ. ζάχαρη 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. δενδρολίβανο, ξερό ή ½ κ.σ. φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. θυμάρι ξερό ή ½ κ.σ. φρέσκο 1 μελιτζάνα, σε κύβους 1 πιπεριά κίτρινη και 1 κόκκινη, κομμένες σε καρεδάκια 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι 3 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα παρμεζάνα τριμμένη, για το…

Περισσότερα

Μακαρονοσαλάτα με τόνο – Newsbeast

Μακαρονοσαλάτα με τόνο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο πένες 2 κονσέρβες τόνο σε λάδι 2 αγγουράκια 1 ντομάτα σε κύβους 1 κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι 3 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες κονσέρβα 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2% 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα Εκτέλεση Βράζετε αρχικά τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Μέχρι να βράσουν σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά της συνταγής εκτός από το γιαούρτι και τη μαγιονέζα και αλατίζετε με μέτρο. Βάζετε και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αν θέλετε λίγη πάπρικα. Σουρώνετε τα μακαρόνια και τα προσθέτετε στο μπολ. Αναμιγνύετε το γιαούρτι…

Περισσότερα

Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά – Newsbeast

Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες 1 λίτρο γάλα 500 ml κρέμα γάλακτος 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες καλά 350 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 50 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αλείφετε μια φόρμα με κινητά τοιχώματα με λίγο βούτυρο. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το φρέσκο κρεμμύδι, αλατίζετε και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το σκόρδο, ανακατεύετε και βάζετε το μείγμα να βράσει. Χαμηλώνετε…

Περισσότερα

Ρολό κιμά γεμιστό με αβγά – Newsbeast

Ρολό κιμά γεμιστό με αβγά – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ανάμεικτος με χοιρινό 100 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο 2 κρεμμύδια, τριμμένα στο μούλτι 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στο μούλτι 1 κ. σ. γάλα 1 αβγό 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/4 κ.γ. μπαχάρι 1/4 κ.γ. κύμινο 1/4 κ.γ. κάρυ 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 5 αβγά βρασμένα, σφιχτά 1/2 κρασοπότηρο κρασί 1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο Εκτέλεση Αρχικά σοτάρετε σε μια μικρή κατσαρόλα το κρεμμύδι με λίγο λάδι. Προσθέτετε το σκόρδο, τη ντομάτα, τη ρίγανη, το δυόσμο,…

Περισσότερα

Πένες με κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο και βασιλικό – Newsbeast

Πένες με κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο και βασιλικό – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. πέννες 3 φιλέτα κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 500 γρ. ντοματοχυμό φρέσκο βασιλικό αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Εκτέλεση Αρχικά, κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές και το σοτάρετε στο ελαιόλαδο. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήνετε λίγα λεπτά μέχρι να τσιγαριστούν και αυτά. Στη συνέχεια προσθέτετε τον ντοματοχυμό και αλατοπιπερώνετε. Χαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν το τέλος ρίχνετε και τον φρέσκο βασιλικό. Εν τω μεταξύ έχετε…

Περισσότερα

Κρουασάν με σπανάκι και τυρί φέτα – Newsbeast

Κρουασάν με σπανάκι και τυρί φέτα – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 3 συσκευασίες ζύμη για κρουασάν 120 γρ. τυρί φέτα τριμμένη 120 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένη 100 γρ. σπανάκι φρέσκο 4-5 ελιές μαύρες ψιλοκομμένες (προαιρετικά) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 ασπράδι αβγού χτυπημένο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε ή στρώνετε με λαδόκολλα το μεγάλο ταψί του φούρνου. Πλένετε το σπανάκι και το βράζετε σε αλατισμένο νερό, που ίσα να το σκεπάζει, μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζετε πολύ καλά πιέζοντάς το και με το χέρι σας ή κουτάλι, το κόβετε σε κομμάτια…

Περισσότερα

Cheesecake Νέας Υόρκης – Newsbeast

Cheesecake Νέας Υόρκης – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα τύπου Digestive 125 γρ. βούτυρο λιωμένο + 2 κ.σ. επιπλέον για άλειμμα ταψιού Για τη γέμιση 500 γρ. τυρί κρέμα 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 αβγά 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 300 γρ. ξυνόκρεμα (sour cream) Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι με αποσπώμενη βάση, με διάμετρο βάσης 22 εκ. και βάθος 6 εκ. Για τη βάση Θρυμματίζετε στο μούλτι τα μπισκότα σε σκόνη, προσθέτετε και το βούτυρο και συνεχίζετε…

Περισσότερα

Burger με κοτόπουλο – Newsbeast

Burger με κοτόπουλο – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα Για τα μπέργκερ 500 γρ. κιμά κοτόπουλου μισό κρεμμύδι λίγο μαϊντανό 1 κουταλάκι κέτσαπ 2 κουταλιές ελαιόλαδο φρυγανιά (όση χρειαστεί) αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα ψωμάκια για μπέργκερ τυρί σε φέτες ντομάτα σε φέτες φύλλα μαρουλιού Εκτέλεση Για τα μπέργκερ Βάζετε το κρεμμύδι και το μαϊντανό στο μπολ του ηλεκτρικού πολυκόπτη και πολτοποιείτε. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά για το μπέργκερ. Φρυγανιά θα βάλετε όση χρειαστεί, έτσι ώστε να γίνει ένα εύπλαστο μίγμα. Χωρίζετε τη ζύμη στα 4 και πλάθετε τα μπέργκερ. Ζεσταίνετε…

Περισσότερα

Γκόρντον μπλου με πουρέ πατάτας – Newsbeast

Γκόρντον μπλου με πουρέ πατάτας – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 2 μονά στήθη κοτόπουλου 2 φέτες κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας 2 φέτες ζαμπόν αλάτι πιπέρι Για το πανάρισμα 1 αβγό αλεύρι φρυγανιά τριμμένη Για τον πουρέ πατάτας ½ κιλό πατάτες 1 κοφτή κουτ. σούπας αλάτι 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα 50 γρ. βούτυρο Εκτέλεση Ζητάτε από το χασάπη να σας «χτυπήσει» το στήθος του κοτόπουλου ώστε να γίνουν λεπτά φιλετάκια. Αν αυτό δεν είναι εφικτό, βάζετε τα στήθη πάνω με μεγάλη μεμβράνη στο πάγκο σας, το καλύπτετε με τη μεμβράνη και το χτυπάτε με το πάτο…

Περισσότερα

Μπισκότα με πορτοκάλι – Newsbeast

Μπισκότα με πορτοκάλι – Newsbeast

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. χυμός πορτοκαλιού 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 1/4 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο 175 γρ. ζάχαρη 100 γρ. ανθρακούχο νερό 150 γρ. ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας κονιάκ ξύσμα από 1 πορτοκάλι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ένα λεκανάκι ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Σε άλλο μπολ χτυπάτε με το μίξερ τη ζάχαρη με το χυμό πορτοκαλιού, το ανθρακούχο νερό, το ελαιόλαδο,…

Περισσότερα

Πίτσα με κοτόπουλο και σος μπάρμπεκιου – Newsbeast

Πίτσα με κοτόπουλο και σος μπάρμπεκιου – Newsbeast

  Υλικά για 4 άτομα 1 ζύμη για πίτσα 2 κούπες στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο, κομμένο σε λωρίδες 3/4 κούπας σος barbecue 2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα με λίγα λιπαρά 1/2 κούπα ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι 1 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός ή κόλιαντρο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C και λαδώστε ελαφρά ένα μεγάλο, ρηχό ταψί. Ξετυλίξτε τη ζύμη στο ταψί καλά και αφήστε τη στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Σε ένα μπολ, βάλτε το κοτόπουλο και τη σος bbq. Με τη βοήθεια 2 πιρουνιών, ανακατέψτε τα καλά…

Περισσότερα

Κοτόσουπα – Newsbeast

Κοτόσουπα – Newsbeast

Υλικά για 2 άτομα 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1 μερίδα ζωμό κότας 2-3 φλ. νερό 150 γρ.  Βούτυρο 3 μέτρια καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες 2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε λεπτές φέτες ½ φλ. ρύζι γλασέ 1 κλωναράκι σέλερι, ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε το στήθος κοτόπουλου για περίπου 30΄ σε μια κατσαρόλα με τον ζωμό και το νερό. Στραγγίζετε στη συνέχεια το κοτόπουλο, κρατάτε ξεχωριστά τον ζωμό του και κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Λιώνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό σκεύος και σοτάρετε το καρότο και το…

Περισσότερα

Πανακότα με πορτοκάλι – Newsbeast

Πανακότα με πορτοκάλι – Newsbeast

Υλικά για 4 άτομα 1½ λίτρο κρέμα γάλακτος 140 γρ. ζάχαρη 6 φύλλα ζελατίνας ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κουταλάκι γλυκού μέλι 2-3 ροδέλες πορτοκάλι Εκτέλεση Βάζετε αρχικά τη ζελατίνα σε κρύο νερό. Ζεσταίνετε σε μία κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε το ξύσμα πορτοκαλιού. Διαλύετε τη ζάχαρη και το μέλι στην κρέμα και περιμένετε μερικά λεπτά να βγει το άρωμα από το ξύσμα πορτοκαλιού και το μέλι. Όσο η κρέμα είναι ακόμα ζεστή, διαλύετε μέσα της τα στραγγισμένα φύλλα ζελατίνας. Μοιράζετε την κρέμα σε ποτήρια ή σε φορμάκια και…

Περισσότερα